יפתח קוך, האדם שמאחורי חנות הוינטג' טריאנגל בקינג ג'ורג', כל כך אוהב קפה עד שהוא שותה אותו גם בלילה, לכן ברור שבית הקפה החדש והיפהפה שהקים בשינקין יגיש קפה עד חצות, אבל הבשורות הלא פחות מעניינות הם המאפים יוצאי הדופן שניתן למצוא שם, והאווירה שאין עוד כמותה
לא בכל יום קם בית קפה שנפתח על ידי בעל חנות וינטג', אבל כשהקסם הזה איכשהו קורה – אתם יכולים להיות בטחים שמדובר במקום על רמה, מעוצב למשעי ונוטף סטייל.בית הקפה החדש עוד לא פתוח שבועיים, וכבר אחראי לתור מרשים לכל הדעות,וזה לא שהיו חסרים בתי קפה בשינקיו רבתי, אבל כל תוספת שכזו מבורכת, ובמיוחד אם היא כל כך שיקית.
>>הבראנץ' של מסעדת האחים חוזר עם היצע פחמימות פשוט פנומנלי
מאחורי בית הקפה החדש, שעונה לשם מקלאבין (כן, זה רפרור לסרט האייקוני "סופרבאד") עומד יפתח קוך, שהוא גם הבעלים של חנות הוינטג׳ טריאנגל שבקינג ג׳ורג׳. "אמנם אין לי ניסיון במסעדנות, אבל יש לי ביצירה", הוא אומר לנו על המקום החדש. "ומבחינתי יצירה היא יצירה, וגם לוינטג׳ וגם לבית קפה יש מכנה משותף של אירוח ושיתופיות".
על אף היעדר הניסיון, בית הקפה החדש מהוקצע לחלוטין, מעוצב למשעי על ידי קוך עצמו, ומציע מלבד קפה ספיישלטי משובח גם מאפים מקוריים וטובים, וגם מוזיקה מעולה שמתנגנת במקום ותורמת רבות לאווירה המהנה בחלל. זאת הודות למערכת סאונד ייחודית שהותקנה שם, ולאוסף התקליטים הרחב של קוך, שגם מוצג בגאון על קירות בית הקפה, ומוסיף טאץ׳ עיצובי בטעם.
הקפה שתמצאו במקום מגיע מבית קלייה קטן וארטיזנלי ברחובות, כאשר קוך תר אחר הקפה ממש כמו בליקוט וינטג' איכותי, ומצא לבסוף את מינוטו, שמספקים לו שלוש תערובות משובחות: שתיים של קפה אתיופי פירותי וחמיצות מתונה, וחד ברזילאי שוקולדי מעודן. מחירי הקפה, כיאה לסביבה, לא נמצאים בצד הנמוך ויותר קרובים לסטנדר הספיישלטי המוכר: אספרסו עולה 11-13 ש"ח, אמריקנו 14 ש"ח וקפוצ'ינו 16 ש"ח. אנחנו טעמנו ספל מהתערובת הברזילאית, והקפה היה מצוין, מאוזן כהלכה ועם גימור שוקולדי-אגוזי במידה הראויה. גם חובבי המאצ'ה ימצאו כאן את המשקה בגרסתו הקלאסית (22 ש"ח), או עם כמאצ'ה אוכמניות (24 ש"ח).
מתוך הויטרינה במקום מציצים מאפים מסקרנים, מהסוג שלא תמצאו כשכפול בכל בית קפה אחר, עליהם אמונה הקונדיטורית אביבה וזאני, שעלתה לארץ מצרפת, כפי שניתן לראות מטביעת ידה במאפים. כך תמצאו במקוםבריוש רך ומבורך, עם תלולית גבינת ריקוטה נדיבה במרכזו ואוכמניות שמשובצות בבצק (30 ש״ח), בריוש שוקולד שבא לנו להתחיל איתו כל בוקר (28 ש״ח), קרואסונים קלאסיים של חמאה או שוקולד (18 ש״ח), חתיכת טירמיסו שתשתדך נהדר לכל ספל קפה (28 ש״ח), עוגיית שוקולדצ׳יפס קלאסית (16 ש״ח), פאדג׳ שוקולד עשיר למעוניינים להתפנק (34 ש״ח) וגם ברוסקטה של פיקורנו, קממבר ודבש (28 ש״ח), או טוסט גריל צ׳יז סליזי עם ריבת אוכמניות (25 ש״ח).
בהמשך יגיעו עוד נשנושים והמקום צפוי להאריך את שעות הפתיחה עד לחצות, כאשר – שימו לב כי יש כאן טוויסט ייחודי – במקלאבין יגישו קפה גם בלילה, לצד יין ואלכוהול. "קפה הוא העיקר פה, זה המוצר שלנו ובו אני מאמין", אומר קוך. "אני, אגב, יכול לשתות קפה גם ב-22:00 בלילה, ונדיר מאוד למצוא מקומות שמגישים קפה אחרי הערב, ולכן לגמרי נעשה את זה פה, כמובן לצד יינות מעולים ומקומיים שנביא. בכלל, מה שאנחנו מגישים בבוקר ראוי לגמרי להיות מוגש גם בלילה". אנחנו מסכימים לגמרי כי… בואו, מי יכול להתווכח עם פאדג׳ שוקולד או גריל צ׳יז? מדובר במאכלים שראוי לאכול לאורך כל שעות היממה.בקיצור, מי בא לאספרסו של חצות? יהיה לילה לבן כיף אחריו.
שינקין 11, כעת בתקופת הרצה. א'-ה' 8:00-17:00, ו' 8:00-15:30. סגור בשבת