מתוק וגם מלוח: 7 קינוחי קרמל מעולים שאפשר למצוא בעיר

אנחנו אוהבים קרמל. משוגעים על קרמל. הקרמל חוגג היום את יומו הבינלאומי ואנחנו חוגגים אתו. הוא חומר גלם מושלם ואהוב בכל צורותיו – המתוקה, המלוחה וכן שלל השילובים בין השניים. הנה קינוחי הקרמל השווים ביותר בעיר. ויש לא מעט כאלה, בדקנו (וטעמנו).

1. טארט סנט אונורה | ALON SHABO STORE

אין ספק שהקונדיטור הכי פריזאי שיש לנו פה בעיר יודע להעריך קרמל טוב מהו. הדבר ניכר בטארט סנט אונורה שלו שמורכב מבצק פריך משובח, ביסקוויט שקדים, קרם פטיסייר ענוג בניחוח וניל מובהק, ולקינוח – פחזניות קטנות מקורמלות כהלכתן. הכל מתאסף לכדי ביס פציח ומנצח. קרמול הפחזניות מעניק לטארט ניחוח קרמלי מתקתק עד ממכר. יאמזי.
37 ש"ח, צ'לנוב 22, 03-673-5856 

טארט סנט אונורה של אלון שבו. צילום: אלון שבו

2. בנופי | נורדיניו

אנחנו מאוד מקווים שאתם מכירים את הקינוח ההודי-בריטי ומאוד קלאסי הזה. הוא מורכב מבננות, טופי וקרמל והיסטורית השלטון הקולוניאליסטי של בריטניה הפך אותו לפופולרי גם בהודו ועתה גם אצלנו. מה יכול להיות רע בבננה, קרמל וטופי? שום דבר. בנורדיניו הקינוח מוגש באופן אישי ועשוי מפודינג אורז במתיקות מעודנת, שכבת קרמל, שכבת בננות מקורמלות עם רום, קצפת וגם קראמבל קקאו. ליקקנו את האצבעות, ליטרלי.
33 ש"ח, נחלת בנימין 27, 07700-2770

בנופי של נורדיניו. מאינסטגרם

3. עוגת גבינה קרמל | גרקו בייקרי

קרמל וגבינה זה שילוב מנצח על אמת. על כן בחרנו לציין את עוגת הגבינה עם ציפוי הקרמל של גרקו שהיא כל מה שטוב בעולם. עוגת הגבינה מורכבת משמנת משובחת והיא שמנה ונדיבה כמו שצריך. ציפוי הקרמל מלמעלה הוא דשן, עבה ונוכח והוא מיטיב עם העוגה כולה.
38 ש"ח לפרוסה, לאתר

עוגת גבינה וקרמל של גרקו. צילום: יח"צ

4. קרואסון דולצ'ה וקרמל מלוח | פופ אנד פופ בייקרי

אפשר לסמוך על שף קונדיטור עופר בן נתן עם קרמל. הקרואסון הממולא שלו לא רק מצופה בדולצ'ה שזה למי שלא יודע שוקולד לבן מקורמל עד לטעם קרמלי מובהק ומתקתק. הוא ממולא כהלכתו בנדיבות בשוקולד בלונדי וקרמל מלוח במליחות נחוצה והוא מהנה ומומלץ.
32 ש"ח, מגדלי חג'ג' רחוב הארבעה 28. 03-7595000 (בתמונה הראשית)

5. עוגיית שוקולד צ'יפס עם קרמל מלוח | רביבה וסיליה 

יש אנשים שמוכנים להרוג בשביל עוגייה טובה, ואני ביניהם למען הווידוי. ברביבה וסיליה עושים זאת לפי הספר כמובן. עוגיית ענק נימוחה ומהנה, שאפויה במרקם מופלא ונעה במנעד העדין והמדויק שבין פריך לבין רך ומבורך. בעוגייה מתחבאים שבבי קרמל מלוח, פאייטה וגם אגוזי לוז והיא נהדרת ממש.
16 ש"ח, מתחם G צמרת, ניסים אלוני 10. 03-5400-179

6. סורבה קרם קרמל וקינמון | בוזה

סורבה קרם הקרמל של בוזה הוא מופלא, במרקם קרמי ועשיר וטעם ייחודי שנוצר בדיאלוג בין טעמי הקינמון החמים לבין קרם הקרמל המתוק. לאלה נוספת גרידת תפוז שמקפיצה את הגלידה שלב אחד למעלה והופכת אותה למסקרנת וייחודית.
17 ש"ח לכדור, החשמונאים 91, 03-546-5295

סורבה קרם קרמל וקינמון של בוזה. מאינסטגרם

7. מוס שוקולד עם קרמל מלוח | קפה נואר

קפה נואר מצטיינים בקלאסיקות. בעבר חשבנו שקרמלוח הוא עוד טרנד, אך לשמחתנו כבר מזמן מדובר בקלאסיקה ולא בדבר מה שגורם לנו לעוות את הפרצוף ולתהות: "קרמל מלוח??? במה מדובר?".כיום אין מי שלא מכיר ואוהד את השילוב הנפלא, ובקפה נואר מגישים אותו במלוא הדרתו בשילוב מוס שוקולד חלומי, תוספת נדיבה של רוטב קרמל מלוח ושברי עוגיות להשלמת החגיגה.
38 ש"ח, אחד העם 43, 03-566-3018

קפה נואר, מוס שוקולד עם קרמל. צילום: דניאל לילה