• Facebook
• Twitter
• Email

Nose to tail & Cocktail | קאב קם

הבר התאילנדי האהוב מקדיש את ימי שני לטעימות מתאילנד, שנראית כרגע רחוקה מתמיד. מנות שלרוב לא מוגשות למסעדה אך מיועדות לאכילה עם חברים ואלכוהול (קאב קם בתאית) מוגשות למרכז השולחן, כאשר בכל פעם חומר גלם מתחלף תופס את מרכז הבמה ומוגש מתחילתו ועד סופו, כלומר Nose to Tail. בתפריט הראשון מככב חזיר בשני סוגי תפריטי טעימות. תפריט 5 מנות (140 ש"ח) כולל למשל פילה חזיר כבוש בשום בעלה בננה עטוף בבייקוןועלי שיאפו; חזיר קצוץ עם עלי חרדל כבושים וביצה טרופה וברוסט חזיר ולוביה בקארי אדום ביתי. בתפריט 8 מנות (210 ש"ח) תמצאו נקניקיית חזיר כבושה בשום וסטיקי רייס; סלט אוזני חזיר חריפות ועוד. לצד המנות יוגשו קוקטיילים שמוסיפים עוד שכבת טעם לחוויה התאילנדית.
קאב קם

פופ אפ בשלניות מרוקאיות | הטרקלין

ברוח התו הסגול התחדשה מסעדת הטרקלין בנווה צדק בחצר אחורית בעיצוב מרוקאי, מחווה של המסעדן יוסי בן אודיס לילדותו ולמנהגי העדה המרוקאית שעל ברכיה גדל. לצורך הרכבת תפריט תואם גייס בן אודיס את אמופנינה בן אודיס ואת מרים טפירו,חברת המשפחה ובשלנית מומחית שהשתתפה בתוכניות בישול ועורכת סדנאות פרטיות. על רקעחפצי נוי מרוקאים, בדים צבעוניים נשפכים, נברשות וכלי זהב יוגשומגש סלטים מרוקאים (69 ש"ח),סיגרים בעבודת יד במילוי בשר (42 ש"ח),מוח ברוטב עגבניות ופלפל סודני (79 ש"ח),טחול ממולא חלקי פנים וליה (52 ש"ח),פסטיה פריכה במילוי פרגית, בצלים מקורמלים, שקדים קלויים וקינמון (52 ש"ח) ועודכמו בארמון מלך מרוקו. לקינוח תוכלו לקבלבד'לזאן חלאויאת – ריבת חציל ותבלינים וגלידת טחינת אל ארז וסילאן (42 ש"ח).עד 24.9.
היכל התלמוד 4, תל אביב,03-5660013, ראשון־חמישי מ־19:00, שבת מ־13:00

סירים לשבת | התרנגול הכחול

בימי הסגר טחנו שעות במטבח עד שקצת נמאס. השף שאול בן אדרת ממסעדת התרנגול הכחול ניגש לסייע ומשיק תפריט ארוחות שבת – ממרחים, מטבלים, סלטים וסירי תבשילים לארוחה משפחתית. סופריטו בקר ותפוחי אדמה, טבית עוף עם אורז בבהרט וקינמון,קציצות בקר חצילים ופלפלים ועוד תבשילים בטעם של בית מוגשים בסיר שיאכיל בנוחות ארבע נפשות (180 ש"ח). מטבלים, סלטים וממרחים ישלימו את הארוחה, למשלכבד קצוץ עם חצילים מתוקים ובצל פריך (50 ש"ח), סלט עשבי תיבול עם שקדים קלויים וטחינה גולמית (60 ש"ח), מנות ילדים, יינות ועוגות לקינוח.
התרנגול הכחול

ארוחות טרואר | יגאל מולנר

שף יגאל מולנר שומר על פרופיל נמוך אך אוחז ברזומה מרשים כמו שעבד אצל שף דניאל בולו ובמסעדת פר סה של שף תומאס קלר בניו-יורק. בישראל מתרכז מולנר בחקלאות ותוצרת מקומית, שכעת באה לידי ביטוי בסדרת ארוחות מיוחדות. הארוחה הראשונה, בסימן טרואר גולן, מורכבת ממנות טעימה על בסיס נתחים אחוריים של עגלות ממשקי מרעה גולן וירקות ממשקים מקומיים. לדוגמה: טרטר אגוז עם עגבניות מעושנות וגלידת חרדל; פיקאניה בקראסט סומאק, כוסברה ובהרט עם סלט עשבים, שמן זעתר וחרוש מותסס; רוסט פיקניה בציפוי פריקי עשבי בר עם קרם פחם חציל ולאבנה ועוד. לצד המנות יוגשו יינות מרמת הגולן. 450 ש"ח.
סטודיו רזיאל, רחוב רזיאל 7, יפו, שישי (11.9) מ־19:30, להזמנות 053-5556507 (דיאנה)

חגיגות סוף הקיץ | פינולי

בגלידריה האיטלקייה בכיכר דיזינגוף חוגגים את סוף עונת הרחצה בשלושה ערבים של צ׳ייסרים אפרול חינם, טעימות גלידת אפרול מתוצרת בית, מוזיקה ואווירה שמחה. באחד הקיצים הכי מבאסים שנרשמו, טוב שיש סיבה קטנה למסיבה.
כיכר דיזינגוף 6 תל אביב, חמישי־שבת (27-29.8), 21:00-24:00, 03-6117282

• אוכלים שותים
• חדשות האוכל