1:1 על הבר עם גיא קאופמן, שיר סופר ובר יצהר, הבעלים של הסילביה באמפר

ממתי אתם בביזנס?

גיא: מ־2007 בדנזל. שם הכרתי את עוזי שהיה ברמן, ודרכו הכרתי את שאר החבורה שלימים נהיו השותפים שלי בסילביה.

שירו: מ־2007 בבר הנורמן האגדי בכרם התימנים. הבר הראשון שחינך אותי להרגלי שתייה איכותיים. בהמשך נהייתי סוכן אלכוהול של ההרלינגר, שבעליו הם השותפים כיום בסילביה.

בר: למען האמת, התחלתי בענף המסיבות עד שהגעתי במקרה לפגישה עם חבר שהציע לי להיכנס איתו כשותף בסילביה. מהפגישה הראשונה ידעתי שאני הולך על זה בכל הוכח והשאר היסטוריה.

למה לשבת דווקא אצלכם?

האווירה המשפחתית של המקום, הצוות שמלווה אותנו למשך תקופה כל כך ארוכה, לקוחות קבועים שהפכו לחלק מהמקום, אוכל שתמיד עושה אותך רעב לעוד – ואלכוהול שרץ ללא הפסקה.

מתי שתיתם את הדרינק הראשון שאתם זוכרים?

גיא: בירה מכבי שגנבתי מהמקרר של ההורים, בשנות ה־80 כנראה לא היה להם כל כך הרבה מבחר.

בר: טקילה סומבררו ב־15 ש״ח בגיל 14, עד היום אני מתחרט על זה.

שירו: שמפניה פנטזיה – תות בננה. אני זוכר שפילחנו את זה מהסופר השכונתי… היה לא משהו!

עם איזו אישיות הייתם יושבים לדרינק?

גיא: ביוויס ובאטהד. נראה לי שדרינק איתם היה נגמר בלילה רצוף הרפתקאות מעניינות.

בר: חולדאי, יש לי כמה דוחות לבטל.

שירו: סרז׳ גינזבורג, בשביל לקחת ממנו טיפ או שניים על החיים.

איזה משקה אתה שותה עכשיו?

שירו: על הבר, לואו בול, 2 קרח, פלח תפוז וסיילור ג׳רי כמובן. תמיד מסיים את הבקבוק בשביל הקעקוע שמאחורי התווית.

גיא: לאחרונה התוודיתי בזכות שירו לסיילור ג׳רי. רק שעד שאנחנו מסיימים את הבקבוק אני כבר לא זוכר איך קוראים לי ואיפה הדבקתי לו את הקעקוע.

בר: סיילור ג׳רי בגלל שירו וגיא (תחת). גורם לי לעלות על הבר ולהביך את עצמי כמוהם.