בעוד סצנת האוכל מתאוששת לאיטה מהמלחמה הארוכה, ומנסות להגיב ליוקר המחייה עם מודלים חדשים כמו ברי יין ומנות חלוקה, תחום אוכל הרחוב היה ונשאר די חבוט יחסית לעמיתיו. מעט מאוד מקומות חדשים נפתחו השנה באגף האוכל של הרחוב, כשהבשורה הכי משמעותית היתה לפני כמעט שנה, עם פתיחתה של גוגיס הנגישה. מאז בעיקר דברים רגילים הגיעו, עד לחודש האחרון של השנה שהראה התעוררות. אז לכבוד 2026 שכבר כאן, רצינו לעודד את אלו שאמיצים מספיק לפתוח דוכן ולא מסעדה, ולהציע מנות שמגרדות את ה-50 ש"ח (מלמטה או למעלה, כבר אין מה לעשות עם זה) – אלו 3 מקומות חדשים שמציעים אוכל רחוב מעניין.

שלושת הדובים

הראשונה מציעה יציאה נהדרת, במוטיב כיסונים ועם רוח סובייטית – אבל ממש לא רק. פופ-אפ הפילמני וורניקי שנפתח בשעות הצהריים מהמטבח של בר הברלין מציע כמה מנות כיסונים מפתיעות ומבריקות, שבנויות במודל מודולרי – בחרו את אחד המילויים (בקר/עוף/חזיר לפילמני, או כרוב/תפוחי אדמה בוורניקי) ואחד מחמשת הכיסויים, שם באמת מתפרעים עם הפתעות כמו בצל וחמאה חומה עם פלפל שחור ופרמז'ן, חמאת טום יאם, לאבנה אריסה וחמאה מזוקקת (סמנה) ובייקון אנד צ'יז עם בשמל גבינות. יש גם גרסת קינוח מטריפה, ונראות משגעת – אין שום סיבה שזה לא יהיה להיט.
לפרטים נוספים

הירושלמית

הדוכן של דניאל עילי (דנינו), שאמנם לא התקדם יותר מדי ב"משחקי השף" (למרות אודישן בלתי נשכח עם רוטב דובדבנים חריף), אבל הגשים חלום בשוק הפשפשים עם פיתות יוצאות דופן ששוברות את גבולות הבצק העגול. בסך הכל חמש פיתות (וספיישל) בתפריט, אבל כל אחת עשויה עם חומרים בעבודת יד ומגע של שף שלמד להכין כריכים ב"הכרמל 40". שימו עין (ופה) על הפיתה שנתנה את השם למקום, שבנויה רק על חזה עוף (שמושרה 12 שעות במרינדת גואוצ'וצ'נג, שזה מחית צ'ילי קוריאני), בצל מטוגן ומלפפונים חמוצים. היא תעיף אתכם עד לירושלים וחזרה.
לפרטים נוספים

הולי קאו

ההמבורגריה החדשה של טום אביב, כמו השף עצמו, מנסה להתחמק מפרובוקציות ופשוט נותנת עבודה. ממוקמת בלב שוק הכרמל, השף כבר הפך את המקום לנקודה אליה מגיעים מכל העיר (וגם מחוץ לה), בין היתר כי מדובר בהמבורגר כשר שלא מתבייש לחפש דרכים לשבור את המגבלות. המינימליזם מזכיר המבורגר אחר שהשף מכר בעבר (וגם בו היה קאו), אבל איתו יש רוטב סודי, בצל קצוץ מוחמץ וקציפת חלמונים עם מיסו בהיר וכמהין, שמהווה תחליף לגבינה. מספיק מעניין וייחודי כדי להצטרף לרשימת ההמבורגרים שאתם רוצים לטעום.
לפרטים נוספים

• אוכלים שותים
• אוכל רחוב
• פיתה
• המבורגר