את כולנו תוקפת מדי פעם המחשבה המבאסת הזו שאם רק לא היינו מדינה במלחמה מתמדת, זה היה גן עדן עלי אדמות. מה חסר לנו פה? מזג אוויר מושלם, נוף חופים יפהפה, אווירה של הרמות אינסוף ואוכל טוב. אוכל כל כך טוב. גם הציניקנים ביותר על המדינה לא יכולים שלא להודות שאין בעולם תחליף אמיתי לעונג של חומוס. הבעיה היא שאת החומוס שלנו אנחנו אוכלים תחת טילים, וזה קצת הורס את החוויה. אולי כדי להיזכר במה שטוב פה, ואולי סתם כדי להתנחם בתחתית של צלחת שנוגבה עד תום, היום אנחנו ממליצים על 3 מנות חומוס לטייקאווי או משלוח. משהו צריך להחזיק אותנו כאן שפויים, לא?

>>מה הנזק? אלו עסקי האוכל שנפגעו בעקבות הטילים מאיראן https://timeout.co.il/%d7%9e%d7%a1%d7%a2%d7%93%d7%95%d7%aa-%d7%a9%d7%a0%d7%a4%d7%92%d7%a2%d7%95-%d7%9e%d7%98%d7%99%d7%9c%d7%99%d7%9d/

גרגר הזהב

למה כדאי:החומוס הפלורנטינאי הוותיק כבר התרחב מאז גם למרכז העיר, ונשאר זהב כשהיה. לא מדובר במנה מורכבת או יוצאת דופן מדי – חומוס טחון דק עד למרקם חלק, טעמים בלי קשקושים מיותרים וצ'יפס חומוסיות נהדר. לא באמת צריך יותר מזה.
המנה שלנו:בעיקרון גרגר הזהב עבורנו הוא חומוס ישיר ופשוט, כך שמנת המסבחה הרגילה תהיה נהדרת, אבל גם ראינו שבסניף דיזנגוף יש מנת חומוס מנסף עם בשר מתובל בסגנון ערבי גלילי, וממש בא לנו את זה פתאום.
איחולים למזרח התיכון:מי ייתן ושיחות השלום שעוד יבואו – והם יבואו – יעברו חלק כמו החומוס הזה.
>> גרגר הזהב, לוינסקי 30 תל אביב, דיזנגוף 93 תל אביב
למשלוחיםhttps://wolt.com/he/isr/tel-aviv/restaurant/garger-hazahav-dizengoff?srsltid=AfmBOoqCA_K6kLJMtySqUoZoJrJ4B-Fo9Nf7uQ2P5W5_ppvm6Dd_XYjz

חומוס גרגר הזהב. צילום: דניה ויינר

חומוס המשורר

למה כדאי:מה שהיה מנת חלקם הסודית של תושבי ביצרון הפך למוסד חומוסים ממורכז יותר באבן גבירול, אבל משורר החומוס בועז חזן נשאר עם אותה יד יציבה וצלחת טעימה ברמות עם חומוס גס ומתובל לשלמות. אתם עוד תכתבו עליו שירה.
המנה שלנו:מעבר לחומוס הנהדר, התוספות של חזן נוטות להוסיף הרבה קלאס, גם כשמדובר בקלישאה כמו חומוס פטריות – שכאן נקרא, כיאה למשורר, "מג'יק משרום.
איחולים למזרח התיכון:שנתמקד בשירה על חומוס ולא בטילים על הראש.
>> חומוס המשורר, אבן גבירול 8 תל אביב
למשלוחיםhttps://wolt.com/he/isr/tel-aviv/restaurant/hummus-hameshorer?srsltid=AfmBOor8Zoxqna4ui_ERNJ1rsW2jnSFoWyXWisxSlMiiOFmD6c4nmNdV

המשורר חוזר. חומוס המשורר (צילום מיקה חזן)

אל קאלחה

למה כדאי: מדובר בסיפור שפיצל משפחה אחת בין ירדן ליפו, כל אחת מהן מפעילה חומוסיה בשם אל-קלחה עם חומוס ביירותי שמוכן במקום, והפך די מהר לחומוסיה האהובה עלינו בעיר. גם כי החומוס של אחמד "זיזו" חט'ב הוא ממרח מושלם בטעמו ומרקמו, וגם כי מתחבאת בו מנת מלכים ירדנית.
המנה שלנו:קשה מאוד שלא להתפתות בכל פעם מחדש למנת הפאתה המופלאה – קרעי לחם מושרים ורכים במי חומוס חמים, גרגירי חומוס, יוגורט, בשר שייטל, שקדים קלויים וסמנה. לעניות דעתנו, המנה הזו יכולה להוביל לפריצת דרך במזרח התיכון.
איחולים למזרח התיכון:מאחלים לאיחוד משפחות, כי גם בביירות יתאהבו בחומוס של זיזו.
אל קלחה, דרך סלמה 3 תל אביב
למשלוחיםhttps://wolt.com/he/isr/tel-aviv/restaurant/al-kalha?srsltid=AfmBOop2aOmFUpzj3FY4OIeAaSFja6FTlUuMqmR0Oh2fcmDo5FoVU3X4

אין כמו יפו בשולחנות. אל קלחה. צילום: יעקוב בלומנטל

• אוכלים שותים https://timeout.co.il/topic/%d7%90%d7%95%d7%9b%d7%9c%d7%99%d7%9d-%d7%a9%d7%95%d7%aa%d7%99%d7%9d/
• חומוס https://timeout.co.il/topic/%d7%97%d7%95%d7%9e%d7%95%d7%a1/
• חומוס המשורר https://timeout.co.il/topic/%d7%97%d7%95%d7%9e%d7%95%d7%a1-%d7%94%d7%9e%d7%a9%d7%95%d7%a8%d7%a8/
• גרגר הזהב https://timeout.co.il/topic/%d7%92%d7%a8%d7%92%d7%a8-%d7%94%d7%96%d7%94%d7%91/
• אל קלחה https://timeout.co.il/topic/%d7%90%d7%9c-%d7%a7%d7%9c%d7%97%d7%94/