8 מקומות חדשים ומסקרנים בשוק הכרמל

דרקסלר

מדי יום בני דרקסלר מלקט את הבשרים שלו ממגוון קצביות עד שהוא משיג את הסחורה הטובה ביותר. כל מנה שתזמינו תהיה טרייה ותגיע בתוך סאלוף עם בצל שרוף, עגבניות שרופות וטריות ופלפל חריף על הפלאנצ'ה. מומלץ לנסות את שקדי העגל (46 ש"ח) ואת נתח הקצבים (42 ש"ח ל150 גרם). כמו כן, לספונטניים שביננו יש תפריט משתנה. שווה כל ביס.

השומר 1, טלפון: 0505616093
שני-חמישי 12:00-18:00
שישי 11:00-18:00
סגור בשבת ובראשון.

פופ אפ George the boeuf

כאן מכינים המבורגרים מלא פחות מ-13 סוגי נתחים שונים בהם: פיקניה, רצועת פילה, מכסה אנטריקוט, שייטל ועוד. כל אלו עוברים תהליך Dry aging בין 19-21 יום ונטחנים לקציצה עסיסית אחת. לחמניית הבריוש מגיעה עם אבקת שום שחור מלמעלה לתוספת אוממי. בתוך הלחמניה נחים לעלי אורוגולה ומיונז יפני שאפשר להוסיף אליהם צ'דר וגאודה או תוספות משתנות של דנבר קאט 24 קראט מינוט (20 ש"ח), גבינת טלאג'יו מיושנת (15 ש"ח) וכל התענוג הזה כולל צ'יפס (65 ש"ח להמבורגר עם צ'יפס, עם גבינה 70 ש"ח).

השומר 1.
ימי שלישי 20:00-23:00

שולי

אוכל ביתי טריפוליטאי קומפלט עם קוסקוס עבודת יד (צמחוני 35 ש"ח, עם טבחה ובשר 40 ש"ח, עם מפרום 45 ש"ח), חריימה (35 ש"ח, עם קוסקוס 40 ש"ח), שניצל טריפוליטאי עם פלפל צ'ומה וקימל בבאגט (25 ש"ח).

הכרמל 7, 0542393093.
מראשון עד שישי 8:00-19:00.

קאו סן

מקום תאילנדי חדש שממוקם ממש בקצה השוק, ונפתח ע"י הזוג סלים חמדה ומיי אופוואה אשר הגיעה היישר מתאילנד ומבשלת מספר מנות תאילנדיות כמו פאד קפאו (30 ש"ח), פאד תאי (30 ש"ח), בננה לוטי(15 ש"ח) וגם אגרול מטוגן צמחוני (7 ש"ח ליחידה).
בקרוב ייכנס תפריט חורף חדש הכולל מרקים וקארי.

הכרמל 5, 0546800694, 0545855339
מראשון עד שישי 9:30-18:30.

נטורסה

בנטורסה מציע רוני חביביאן בירות Jem's מהחבית לצד בירות נוספות בבקבוק. אם חפצתם בגזוז מעניין, תוכלו לרכוש גזוז בטעמי קיווי, ג'ינג'ר, סיגליות, פסיפלורה, תות, דובדבנים או מוחיטו שמגיעים עם עלי נענע, בזיליקום ופירות קצוצים (15 ש"ח). בעתיד רוני מתכנן להתרחב ולפתוח את "מועדון ארוחת הבוקר" ולהגיש ארוחות בוקר לאורך היום.

הכרמל 44-46
מראשון עד שישי 12:00-19:00.

מלבי באבא

דן גרוס ואלון ארוך הם שני חיילים שמפעילים פופ אפ שעתיד להימשך עד ה-1.11. השם הוא תוצאה של ויכוח בין חברים. "נשבעתי לחברים שלי שאני פותח מקום, אמרתי להם באבא" מספר דן. את המלבי תוכלו לקבל בורסיה רגילה ובורסיה טבעונית ואף תוכלו להוסיף מלבד הרוטב, הקוקוס והבוטנים הקלאסיים גם כדורי טפיוקה בטעמי פירות כמו מנגו, אננס, בננה ותות.

הכרמל 56
ראשון עד חמישי 11:00-19:00
שישי 10:00-עד שנגמר.

תחנת גלידה

המקום הכי צבעוני בשוק, מגיש גלידות Soft serve שטעמן מתחלף מדי שבוע. טל נחמיאס מכין את הגלידות על בסיס שמנת וחלב ומחומרים טבעיים. כל התענוג הזה יעלה לכם 20 ש"ח למנת גלידה עם כמה טעמים שתרצו וכמה תוספות שתרצו. אם נכנס בכם פרץ נוסטלגיה אז יש גם ספיישל שחיתות של עוגת סברינה עם גלידה.

רמבם 1
ראשון עד שישי 10:00-18:00
ניתן ליצור קשר דרך האינסטגרם Ice_Tlv

דידי

את המקום פתח אדיר טויל וכרגע הוא נמצא בהרצה. המנות המומלצות הן לחוח ציידים- בשר מפורק בבישול ארוך עם פטריות, סילאן ובצל (35 ש"ח) ולחוח קבב- קבב טלה עם שומן בתוך לחוח או פיתה עם איולי סחוג, חילבה וסלסה טרייה (35 ש"ח). אם תרצו לסיים במשהו מתוק, יש גם זלביה פינוקים ממולאת בקרם קצפת. ניתן לבחור כרוטב בין לוטוס, ריבת חלב ונוטלה. בערב המקום יהפוך לבר ויגיש בירות וערק.

רבי עקיבא 22
ראשון עד חמישי 11:00-23:00
שישי 9:30- כניסת שבת

חדש בכרם התימנים

קדם

בקדם תוכלו לפתוח שולחן עם מאזטים מתחלפים. נסו את החומוס שמגיע עם צ'ימיצ'ורי מרענן במיוחד (25 ש"ח לחומוס גרגירים). אל תוותרו גם על התבשילים הארוכים ועל השיפודים שמוכנים בגריל פחמים. מומלץ לנסות את הסופריטו אשר עובר בישול ארוך עם ירקות (עוף 55 ש"ח, מיקס עוף בשר 60 ש"ח, בשר 65 ש"ח) ואת השוואיה הצנענית – תבשיל בקר כתף וירקות שורש בבישול ארוך (60 ש"ח). בגזרת השיפודים מומלץ בחום לקחת שיפוד פרגית אשר עובר בריין שמותיר אותו נימוח ועסיסי (25 ש"ח לשיפוד).

נחליאל 28
ראשון עד חמישי 12:00-22:00
שישי 10:00-16:00