הבר-מסעדה החדשה בנחלת בנימין מתגאה בחתך גילאים רחב, תפריט שכל אחד יכול למצוא את עצמו בו והאפי האוור חביב שפועל גם בשבת, וכל זה באווירה נינוחה יותר מהסביבה הלחוצה. איך מביאים משהו חדש מבלי להמציא מחדש את הגלגל?
צפון העיר יכול להמשיך להתחדש בבתי אוכל, ובימים חצופים אף לטעון לכתר אזור הבילוי החם בעיר, אבל עם כל הכבוד לבאזז – אזור נחלת בנימין ממשיך להוכיח שבכל מה שקשור לבליינות הוא עדיין המלך. לרשימה האינסופית של ברים ומסעדות, שאיכשהו לכולם יש עבודה ונראה אתכם מנסים למצוא שולחן, נוסף בנג'מין 31, שפונה לאו דווקא לטייפקאסט מסוים, אלא למכנה משותף רחב יותר.
>> ב"שבוע קהילות נסתרות" יגישו לכם מאכלי עדות שאין סיכוי שטעמתם
"אנחנו מציעים חוויה קצת יותר רגועה ואינטימית בהשוואה לבלגן הרגיל של נחלת בנימין", אומרים הבעלים יהב סוגולוף ויובל רינגל. "האווירה משתנה עם המוזיקה, שהיא מגוונת מאד ופאנקית בשעות המוקדמות, עם הרבה אולדיז. בהמשך הערב הקצב הופך לאינטנסיבי יותר עם ביטים של פופ, רוק ומגוון סגנונות באנגלית. בשישי בצהריים אפשר לראות כאן משפחות ומבוגרים, ורק אתמול ישבו אצלנו לקוחות בני 20 לצד בני 60", הם מדגישים, ומגדירים את המקום כבר-מסעדה אורבני באווירה ניו יורקית. אז כן, נוף להדסון לא תמצאו כאן, אבל הרבה חן וסטייל בהחלט כן, אז הלוקיישן פחות משנה – או לפחות זה מה שנגיד לעצמנו.
בנג'מין 31 אינו לגמרי חדש בנוף. למעשה הוא נפתח כבר לפני כמה חודשים, אך מפאת המצב הביטחוני הוא פעל בשקט וצבר ביטחון. סוגולוף ורינגל צירפו אליהם את שף איתי (טיטו) בלחסן, שעבד בבסטה ובקפה אירופה ובעלי "טראסה בצפון" ברמות נפתלי, שבנה תפריט שאינו מנסה להמציא את הגלגל, אלא לתת תשומת לב מקסימלית לחומרי גלם ותהליכים. למשל סשימי דג נא בגספצ'ו מנגו (79 ש"ח), קרוקטס בצלים מקורמלים בוורמוט (57 ש"ח) ו-"הדלעת" – דלעת צלויה עם קציפת דלעת ופיסטוקים מסוכרים (57 ש"ח).
במנות הקצת יותר גדולות תוכלו למצוא ספגטיני חמאת עגבניות (79 ש"ח), קריספי צ'יקן עם איולי טוגראשי וגלייז קוריאני (73 ש"ח) וסמאשבורגר סקסי עם צ'דר ורוטב הולנדז (75 ש"ח), שכבר מסתמן כהיילייט בסביבה רוויית המבורגרים מעולים. תפריט האלכוהול מורכב ברובו מיינות מישראל ומאירופה, כולל נציגות מכובדת מאוסטריה (מ-44 ש"ח לכוס), ומעט קוקטיילים כגון מוסקו מיול (54 ש"ח) ומרטיני 007 (64 ש"ח). בהפי האואר (א'-ה' וגם שבת, 20:00-18:00) כל המחירים נחתכים ב-20%, ובקרוב תיכנס לפעילות יומיומית החצר האחורית (שכרגע פתוחה בסופי שבוע ולאירועים), כספוט מושלם לדייט אינטימי הרחק מההמון הסוער.
בנג'מין 31 מביא איתו נוסחה פשוטה אך מנצחת: אוכל טוב, מתוחכם אך לא מתחכם, אלכוהול שמתאים לכל טעם ואווירה קז'ואלית שבה כולם מרגישים נוח, מדור ה-X ועד זומרים. הקסם נעוץ ביכולת ליצור את החוויה הנכונה מבלי לעשות מזה עניין, וליצור מקום שמביא ערך מוסף לנחלת בנימין. עכשיו רק נותר להחזיק אצבעות שתאפשר לבנג'מין לשגשג, ושלא תפרוץ עוד מלחמה שתחזיר אותו ואת כולנו למקלטים.
נחלת בנימין 31, ראשון-חמישי ושבת מ-18:00, שישי מ-13:00, שבת מ-18:30,להזמנות