תנו לנשוך: העוגיות המטורפות של פליט "הקינוח המושלם"

אם מציעים לכם ממש באלה המלים – "Bite me", ונאמר שמדובר במשהו שווה ביותר לאכול, הגיוני שתענו בחיוב. זה בדיוק המקרה של בית המאפה החדש של הקונדיטור שיר אזבי (כיום שף קונדיטור בקיטו קאטו, בעבר בסרפינה ובתרנגול הכחול) וגם משתתף בתכנית הריאליטי הפוטוגנית והמפתה "הקינוח המושלם".

הרעיון נרקם לאחר שאזבי נהג לאפות עוגיות בסופי השבוע לחברים, כשבכל פעם הגה רעיון חדשני ומסעיר אחר. בעקבות ההצלחה הוא השתכנע, אולי גם בעזרת חבריו, שגם לנו מגיע קצת מהטוב הזה והחליט להציע את מאפיו לקהל הרחב. בייט מי נפתח במתכונת משלוחים בלבד לפני כחודשיים, דרך וולט.

אזבי, שפתח את העסק יחד עם שותפו רועי כהן, מודע לכך שאנו נמצאים בימים טרופים ובלתי צפויים, ושפתיחת עסק בימים כאלה היא עניין מאתגר. אולם ההצגה חייבת להימשך והפה חייב ללעוס עוגיות. על כן אין זהו זמן נכון יותר לביצוע המשימה ולמילוי השליחות.

שיר אזבי. צילום: דמיטרי קנור

באשר לעוגיות – הן באמת כל מה שעוגייה צריכה להיות: עגולה, טעימה ומנחמת, וגם אסתטית ומוקפדת כיאה לעוגייה שאפה שף קונדיטור מוכשר ומנוסה. גם לאחר האפייה, העוגיות נותרות בצורתן המושלמת- עגולות וסימטריות וזאת הודות לתבניות סיליקון ייחודיות ששומרות על צורתן.

בתפריט תמצאו לא פחות מעשרים סוגים שונים של עוגיות טעימות וערבות לחיך כמעט לכל דורש. יש גם טבעוניות לחומלים ובהמשך ייכנסו לתפריט גם עוגיות ללא גלוטן. נמליץ במיוחד על בננהרמה – עוגיית שוקולד צ'יפס עם בננות מקורמלות כהלכתן ורוטב טופי ממולח. מדובר בעוגייה מופלאה שבכל ביס ממנה אפשר לחשוב שיהיה שלום. עוגייה ייחודית נוספת מגיעה עם מאצ'ה בתוספת שוקולד לבן שמעלה על נס את טעמי המאצ'ה העוצמתיים ומאזנת אותם עם מתיקות השוקולד לבן הרצויה.

עוגיות קינקיות של בייט מי. צילום: דמיטרי קנור

גם הטבעונים, כאמור, לא נותרים מקופחים עם שלל עוגיות: פיסטוק, חלבה, לוטוס וגם עוגיית אמסטרדם איקונית ומושחתת שמורכבת מעוגיית קקאו כהה, שנאפית כאשר פרלין שוקולד לבן במרכזה – מה שמיטיב עם הביס ועם החוויה כולה. בהמשך צפוי להימכר גם קרם ברולה בטעמים מהנים: קרם ברולה של נוגט ואגוזי לוז קלויים, קרם ברולה פיסטוק וגם אחד עם בננות וקרמל. אוקיי, אנחנו מחכים.
מארז של 6 עוגיות ב-89 ש"ח, 12 עוגיות 159 ש'"ח, ועוגייה בודדת ב-18 ש"ח. רק אל תשאירו אותה לבד. בוולט