הקפה שלומד אתכם: חשבתם שאתם מבינים משהו בקפה. תחשבו שוב
כשתכנסו בפעם הראשונה ל-C.O.S coffee organization studio, מקום חדש ומאוד לא שגרתי לאנשים שמאוד אוהבים את הקפה שלהם, תתבקשו למלא שאלון אישי שמטרתו ליצור קפה שמתאים בדיוק עבורכם. יש הטוענים שמדובר גם בקפה שמסייע מבחינה בריאותית ונפשית. ציפרלקס מי?
חובבי קפה – סליחה, פריקים של קפה – את המקום הזה אתם מאוד רוצים להכיר: במתחם גן החשמל נפתח ממש היום C.O.S – Coffee Organization Studio, סטודיו לקפה בהתאמה אישית. מה זה אומר בעצם? שלראשונה בישראל תוכלו ליצור לעצמכם קפה על פי טעמכם האישי, וכל זאת בהדרכה צמודה.
"25 שנים אנחנו מנסים יחד עם חברים, קולגות ולקוחות, לייצר תרבות קפה בתל אביב. הסטודיו נולד מתוך חלום ורומנטיקה לעשות קפה מדהים, להבין וללמוד. אנחנו רוצים לגרום למי ששותה קפה מקפסולה להבין שיש קפה שיכול לתרום לו יותר מבחינה בריאותית ונפשית", אומר טל בודנשטיין, מי שהקים את loveat וסמן ימני (או שמאלני, לא בדקנו) בתרבות הקפה הישראלית. כעת הוא חוזר לגן החשמל עם מקום שמוקדש כולו לתרבות המשקה הממכר.
הסטודיו מעוצב בסגנון סקנדינבי-יפני המאפיין מוסדות קפה חדשניים בארץ ובעולם. הלקוחות מוזמנים לשבת סביב שולחן גדול, להתבונן במכשירים שאין באף מקום אחר ולצאת למסע בטעם קפה בפגישת בסדנאות, הדרכות וקלייה פרסונלית – פגישת ייעוץ שתכליתה ייצור קפה בתפירה אישית. לפני הפגישה ממלאים שאלון היכרות אונליין כדי לייצר קפה בהתאמה אישית. "דרך השאלון אנחנו יכולים ללמוד על תכונות ואופי. להבין מה הלקוח רוצה ואוהב לשתות, ליצור עבורו פרופיל קנייה ולהכין לו 250 גרם קפה על שמו, סינגל אוריג'ין או תערובת".
פעילות אחרת נקראת Plantation והיא מקבילה לארוחת טעימות במסעדת שף: טועמים קפה ממטעים שונים בשיטות חליטה שונות, כדי להשוות ולבדוק את השפעתן על התוצר הסופי. בערבים ובימים מיוחדים יתקיימו במקום הרצאות והשתלמויות הקשורות לעולמות התוכן של הקפה ופאנלים עם מומחים מהארץ ומהעולם. לדוגמה: הרצאה על הקשר בין קפה לבריאות שיעביר מדען הקפה דוד ניני והרצאה בנושא קפה והישרדות שיעביר יוסי גינסברג ("בחזרה מטואיצ'י"). רק דבר אחד לא תמצאו כאן – אוכל. אבל באזור גן החשמל יש די והותר מקומות לסגור את הפינה הזו.
מקווה ישראל 3, שני-חמישי 10:00-18:00, שישי 10:00-15:00. לפרטים