הטארט שחולק לו יחדיו: העוגות של מורן גיל נוחתות ליד הנילוס
הקונדיטור מורן גיל זינק לתודעת האינסטוש בזמן הקורונה עם עוגות הטארט המחולקות שלו, ועכשיו הוא פותח מקום משלו באלנבי לטארטים יפהפיים שחולקו להם יחדיו ושאר מתוקים מוגזמים (גם במחירים קצת מוגזמים, אגב)
הגל המסיבי של קונדיטוריות ופטיסרי בעיר לא עושה רושם של להירגע. עכשיו זה מורן גיל, הקונדיטור שידוע בזכות עוגות הטארט המחולקות שלו, משיק כעת מקום באלנבי. ממש צמוד לנילוס תוכלו לחזות בשכן החדש, ה-Cakery של מורן גיל. במרכז המקום, משופץ ונעים למראה, ניצבת ויטרינה המציגה לראווה את מגוון הטארטים מעשה ידיו של גיל (יש קראק פאי קלאסי, יש טארט פיסטוק ושוקולד חלב, טארט פירות יער ושוקולד לבן, טארט פקאן ואוכמניות טריות, טארט וניל ותפוחים מקורמלים וטובים ונוספים. מלבד הטארטים תמצאו קנלה צרפתי, עוגת אגוזי לוז בזיגוג מפתה, בראוניז וגודיז נוספים).
עוד נספר לכם שמורן החל את דרכו המקצועית בקיבוץ ילדותו, לוחמי הגטאות, שם הצטרף לאמו בקונדיטוריית יעלי, ולמד ממנה את חדוות האפייה ורזי המקצוע. עם האפייה נותרה בעיקר כתחביב, מורן עבד בחברת סושיאל עד שהגיעה איזו מגפה שמתחילה בק׳ ולא קשורה בקופים.
מורן מצא את עצמו בחל"ת ושב לאהבתו הגדולה. עד מהרה החל לאפות ממטבח ביתו ברחוב מלצ׳ט עוגות טארט אותן הוא הרכיב מחלקים נפרדים, כאשר כל טארט הוא אחר, מה שמאפשר לאכול את העוגה ולהשאיר אותה (כמעט) שלמה. או במילים אחרות, לאכול כמה עוגות בעוגה אחת, למה לא בעצם? העוגות שלו ניחנות באסתטיקה וביד מיומנת והפכו לשם דבר באינסטגרם ועכשיו, אולי גם ברחוב אלנבי שם הן מקבלות את הבמה האולטימטיבית. אנחנו טעמנו את טארט הפקאן עם האוכמניות ונספר לכם שהוא גם טעים וגם יפה, הוא מורכב משלוש שכבות סגלגלות, משובצות בו אוכמניות טריות כחולות המאזנות את מתיקות קרם הפקאן וגם הבצק עשוי היטב ובנדיבות חמאתית מדויקת.
היות ולקחנו על עצמנו את תפקיד לוחמי הצדק החברתי, כן נציין שהמחירים במקום החדש יקרים. מחירו של טארט אוכמניות עומד על 46 ש"ח (המחיר מוסבר בעלויות היקרות של האוכמניות לעומת פירות אחרים, ועדיין המחיר גבוה). קנלה של מורן גיל תעלה לכם 14 ש"ח, אם להדגים, לעומת 8 ש"ח בבייקרי. הכל נראה טעים וטרי ולא ניכנס לכיס ולהוצאות חומרי הגלם, אבל אנחנו מעדיפות את הפחמימות שלנו מכבידות על הבטן ופחות על הכיס.
Moran Gil, Cakery, אלנבי 31. פתוח בימים א'-ו'
