פותחים שולחן ספרדי: Eso רוצים להרגיל את דיזנגוף לטאפאס

זהו, ללא ספק, תור הזהב של הוורמוטריות והטאפאס הספרדיים בעיר (וגם מסעדות היפניות, אבל זה לא קשור). זה החל פחות או יותר בהשקת הוורמוטריה, המשיך משם עם הלנה בר יין, כוסית בכיכר רבין ומגוון רחב של ברי יין שרק מגישים מנות ביניים, טאפאסים, שיפודים קטנים וצלחות שונות שמרכיבות יחד ארוחה שלמה, צבעונית ורבת מרכיבים. מדובר באוכל מהנה שלא משעמם לרגע, ועל כן נגיד אולה בברכה לבר הטאפאס החדש שהתמקם בדיזינגוף, ונושא את השם Eso.
>> השנתיים השבורות: המלחמה גרמה למסעדות ת"א להתגבר ולהתבגר

אסו, בהתאם לגישה, מעוצב בהשראת ברי הטאפאס של ברצלונה באווירה כיפית, ואמנם לא מדובר במקום דיזינגופאי קלאסי, אבל הוא מתמקם ברחוב בניחוחות וקלאסה. אפשר לשבת על שפת הרחוב או בפנים לצד הבר, ולחלוק מנות טאפאס מגוונות בנוסח ספרדי עם טוויסט מקומי. זה אומר, למשל, גבינת סטרטאצ׳לה עם פלפל חריף, ענבים וזעתר (32 ש״ח), ברוסקטה של לחם מחמצת עם סלט ביצים ובייקון טלה (18 ש״ח), או גפ במנה מסקרנת של פתיתים שכנראה לא תמצאו בברצלונה, אבל בברצלונה פינת דיזינגוף היא מוגשת בציר דגים אדום, חמאה, ועם דג מפורק ועשבים (83 ש"ח).

התפריט מחולק לפינצ׳וס (שיפודים קטנים), מנות קטנות, מנות מטוגנות הישר מהצ׳יפסר, ברוסקטות יצירתיות וערבות לחיך, אך גם מנות גדולות יותר לחלוקה. הוא מתאפיין במחירים נוחים שמאפשרים לפתוח שולחן בכיף, ויש שם כמה מנות נפלאות שהולכות איתנו גם לשבוע שאחרי, דוגמת הברוסקטה עם הדג המפורק שמוגשת עם פלפל פדרון וקרם פרש (24 ש״ח), ביס נהדר שהמהונדס היטב. זאת גם ההזדמנות לספר שישנה אפשרות להזמין 3 יחידות ברוסקטות שונות ב-65 ש״ח, או חמש מהן ב-102 ש״ח, אווירת ארוחה שלמה בקלות ובמחיר באמת הגיוני. ואם עשיתם זאת, אל תוותרו ההזמנות על הברוסקטה שמוגשת עם ענבים טריים חרוכים קלות, קרם פרש ודיבס, ומספקת פתיחה הולמת וטעימה לארוחה (22 ש״ח). 

עוד מנה שהשאירה לנו טעם טוב היתה הטאקו טונה אדומה שמוגשת עם טרטר טונה, סלסה ורדה שרופה ואבוקדו (68 ש״ח), מנה שהיא מחד קלאסית ומאידך הותירה את חותמה עלינו בזכות הרוטב העשוי נכון ואופן והרכבת הביס. טעמנו גם קרוקט כרישה ופרמזן שהגיע נעים וחמים הישר מהצ׳יפסר, טבלנו באיולי וראינו כי טוב (38 ש״ח). בקיצור, כפי שאפשר להבין בין השורות, אהבנו את מה שטעמנו באסו, וממש לא מורגש שהמקום פועל שבועיים, הודות לצוות המיומן – השף ליאור כהן, שבעבר ניהל את המטבח של קפה פופולר, וגם הקים והוביל את מסעדת נורדר, לצדו של אור אסולין שאחראי על תפריט קוקטיילים נהדר ומהוקצע, וגם נדב מורה ויהונתן בן יהודה.

תפריט האלכוהול של אסולין מציע גם סנגרייה לבנה או אדומה ממש כמו בברצלונה: הלבנה על בסיס יין לבן, תפוח סמית, קינמון, מוסקט, וויסקי דבש,ליים, חליטת לואיזה, והאדומה על בסיס יין אדום, אגסים, כוכב אניס, ציפורן, דולין רוסו, קליפות תפוז וג'ינג'ר אייל, שיעלו לכם 42 ש״ח לכוס, או 129 ש״ח לקנקן שיעשה לכם ערב שלא תזכרו, בדיוק כמו בברצלונה. במילים אחרות, זה זמן לסאלוט.
דיזינגוף 174, בימים אלה במקום בהרצה ופועל בין שני לשבת ב18:00-01:00. והחל מה8.10 כל יום בין 18:00-02:00