קונצרט פתיחת העונה של תזמורת ירושלים מזרח ומערב מביא אל האופרה הישראלית את אחד האמנים המגוונים, המרגשים והאהובים ביותר – שלומי שבת. לאורך קריירה ענפה ומרתקת הוא הביא אל הקאנון הישראלי רשימה ארוכה מאד של להיטים. שבת שיתף פעולה עם בועז שרעבי, מיכה שטרית וארקדי דוכין, חנן יובל, ליאור נרקיס ורבים נוספים, עד שהפך לאחד הקולות הבולטים במוסיקה הישראלית
בקונצרט פתיחת העונה שלומי שבת מביא אל הבמה, לצד יצירותיו הגדולות, את המקורות הטורקיים, את הפולקלור המסורתי של הלדינו ואת ההשפעות הרומנטיות של המוזיקה הערבית, שיחד יוצרים מרבד מסחרר ונוסטלגי. מאסטרו תום כהן כתב למופע זה עיבודים מיוחדים לשירים האהובים ביותר של שלומי שבת, וביניהם "בגלל הרוח", "מחרוזת מתוקים", "בחוף של טרפטוני", "תנו לגדול בשקט", "מתוקה שלי" ועוד. השילוב בין הקול האייקוני של שלומי שבת לבין הצליל הייחודי של תזמורת ירושלים מזרח ומערב מבטיח חוויה בלתי נשכחת.