זכויות האזרח: האתר החדש שמציע מתוקים שבדיים משגעים

"המקור של המילה השבדית פיקה (Fika) הוא קפה, אבל המשמעות המדוברת שלה היא הפסקת קפה. ״כמו שעת התה באנגליה, פיקה בשבדיה היא תרבות, חלק בלתי נפרד מהנורמה החברתית", מסביר מיכאל רוטשילד את השם שמאחורי מותג הקונדיטוריה השבדית החדש שלו, FIKA. "בשבדיה כולם עושים לפחות פיקה אחת ביום; זה ממש עניין של זכויות האזרח. אני מאמין שהישראלים צריכים הפסקת פיקה אחת או שתיים לפחות ביום".

רוטשילד עלה לישראל לפני כעשור משבדיה, שם פיתח תוכניות לטלוויזיה השבדית. לפני כמה חודשים הוא התחיל לצלם את המאפים שיצאו מהתנור שלו ("מגיל 15 אני אופה לחברים"), לעלות את התצלומים לפייסבוק ולאתר אינטרנט ולמכור Kanelbulle – מאפה קינמון מתוק ודביק עם נגיעה קלה של הל בבצק, ו־Kardemumma – אותו דבר, רק מצופה בגרגירים של הל. עוד מבית היוצר של פיקה: מאפה במילוי וניל מתוק בציפוי רפרפת וניל, מאפה קינמון בטעם תפוח, מאפה שקדים במילוי ממרח שקדים עשיר מצופה בזעפרן, מאפה קינמון במילוי חלבה מצופה שוקולד, מקרון שבדי ועוד (כ־10 ש״ח). אפשר להזמין דרך האתר או בהזמנה טלפונית, והאיסוף מתבצע סמוך לכיכר המדינה.

fika.co.il או 5229505־03