הרשת שהמציאה את בורגר האיכות המקומי חזרה למקורות. ממסעדה קטנה בנחלת בנימין ועד ספיישלים של שפים: למה הקציצה של אגאדיר עדיין מנצחת?
הסניף הראשון שלאגאדירנפתח ב-1997 בנחלת בנימין. מי היה מאמין שכבר חלפו להם כמעט שלושה עשורים? כנראה שהזמן עובר מהר כשנהנים וכשאוכלים מלא המבורגר. זה התחיל מסניף קטנטן שחי ופועם גם בימינו, כאמור בנחלת בנימין. היו בו כמה שולחנות בודדים, צ׳יפס טרי כמו באמריקה וקציצה אחת מבקר מובחר ואיכותי שכבר עשתה היסטוריה של ממש, ובצדק.
חלוצי המבורגר הפרימיום: כך הכל התחיל
איתן טרבלוס פתח את אגאדיר כמקום שנותן מענה לזלילה של משהו פשוט ומהיר, תוך שהוא נותר איכותי ומותאם לרצון הלקוח. כך הלקוחות נשאלו למידת העשייה המבוקשת ולאיזה תוספות הם ירצו להוסיף לקציצה. ומשם השאר כבר היסטוריה.
למעשה, אין עוררין על כך שאגאדיר הם חלוציהמבורגר הפרימיוםבמדינתנו, ועל אף שהם נמנים עם דור המייסדים, לא נס ליחם וההמבורגר עדיין נהדר כמו בפעם הראשונה אי אז בשלהי הניינטיז. אפשר לומר כי מרגע הפתיחה ועד היום, כאשר לא מעט בקר נצרב מאז על הפלאנצ׳ה – האיכות של ההמבורגר בהחלט נשתמרה. מלבד סניף תל אביבי נוסף שקם בנמל תל אביב, הם מונים עוד אחד עשר סניפים ברחבי הארץ, מה שמוכיח כי אגאדיר בהחלט כאן כדי להישאר גם בשלושת העשורים הבאים, לפחות.
מה קלאסי ומה חדשני? תפריט שממשיך להתפתח
היופי באגאדיר הוא שתפריט הקלאסה נותר מהודק ומציע בורגר נפלא עם תוספות או ללא, אך מנות חדשות וספיישלים ממשיכים תדיר להצטרף אל התפריט.
- הקלאסיקות:יש בורגר לפי הספר במגוון גדלים בלחמנייה אוורירית בדיוק במידה הרצויה, עם חמוצים שכובשים במקום, חסה, עגבניה ובצל. כמובן שכדאי וראוי לשדך להם צ׳יפס, למרות שאפשר גם טבעות בצל או הום פרייז מתקתקים אם אתם מהאנשים האלה – אנחנו בטוח לא שופטים. כמובן שכראוי למגמה יש גםקריספי צ׳יקןכהלכתו, והוא פריך ונהדר.
- הטוויסטים החדשניים:בזירה החדשנית יש גםבורגר מעושןשעושן בשבבי חבית יין אדום, מה שמשווה לו עומק טעמים ייחודי, ונוספת לו גבינת צ׳דר מותכת, בצל מטוגן ורוטב צ׳יפוטלה. עוד נוסף לתפריטמק אנד צ׳יזכמו באמריקה, או המבורגר מסקרן בנוסח תאילנדי עם רוטב נאם טוק וארומת טעמים מפתיעה שנעה בין חמוץ לחריף.
מנת השף: כשכוכבי הקולינריה פוגשים את הבורגר
מדי פעם מתארח שף מוביל באגאדיר ומגיש את גרסתו להמבורגר הפרימיום הנפלא. בעבר היו אלהרז רהבעם המבורגר ברוטב סודי ויונתן רושפלדעם בורגר שהלחמנייה שלו היא בציפוי שניצל (פייר אנחנו מתגעגעים). שנה שעברה היה זה ארז קומורובסקי עם המבורגר נפלא בלחמניית עגבניות בגוון אדמדם.
השנה תוכלו למצוא שם אתהקריספי צ׳יקן הנפלא של שף תומר טל, שכבר זכה לשבחים ולא בכדי. מדובר בקריספי פרגית עם ציפוי דבאייל – חטיף חומוס גרוס (שהוא אפילו ללא גלוטן!), הוא מטוגן ברוטב גסטריק צרפתי מסורתי המבוסס על פלפל שיפקה, כוסברה וג׳ינג׳ר.
דיינר אמריקאי עם סגירת לילה מאוחרת
התחושה באגאדיר היא כמו בדיינר אמריקאי טיפוסי במובן הכי טוב שאפשר. ספות עור בגוון בורדו, מנות שיוצאות מהפלאנצ׳ה בזו אחר זו, הרבה צ׳יפס, קולה והמבורגר. בדיוק כמו שאנחנו אוהבים.
בערבי השבוע המקום בנחלת בנימין פועל עד חצות, ובחמישי עד 2:00 בלילה.כי אין תל אביבי כמו לחזור מבילוי לילי מאוחר ולדפוק המבורגר של אגאדיר כדי לנסות ולמנוע את ההנגאובר של מחר. הסניף של הנמל אגב, פועל כל יום עד חצות ובחמישי עד שבת עד 1:00.
אגאדיר (סניפי תל אביב):
נחלת בנימין 2
נמל תל אביב התערוכה 3
להזמנות ומשלוחים: | AGADIR BURGERAGADIR BURGER