אהלן וסהלן: מרכז החומוס האסלי שכדאי לכם לבקר ביפו
יותר משישים שנה שמרכז החומוס האסלי מקבל את הבאים בשעריו בברכת שלום חמה ובחומוס וקבב נהדרים. ולמי שרוצה יש גם מעדניה שבה ניתן לקנות אוכל הביתה
בין אם אתם גרים בתל אביב – יפו או קפצתם לביקור באזור, אסור לכם לפספס את מרכז החומוס האסלי, הפועל מאז 1960. מעבר לאוכל הטעים שעובר מדורי דורות, תקבלו יחס אישי וחם כמו שרק אליאס, הבעלים של המקום, יודע להעניק ותשמעו לפחות 5 פעמים בדקה את המשפט שהכי מזוהה עם המקום – אהלן וסהלן, ברכת שלום לכל סועד שנכנס.
מתכונים שעוברים מדור לדור
"אתמרכז החומוס האסליהקים סבא שלי ב-1960," מספר אליאס, אשר קיבל לידיו את המושכות לניהול המסעדה. "אחריו אבא שלי אבי המשיך לטפח את המקום ואני גדלתי לתוך העולם הזה. מגיל צעיר הסתובבתי, טעמתי, למדתי את סודות המקצוע ואת המתכונים המיוחדים שלנו, כאשר בגיל 12 הצטרפתי כעובד מן המניין במסעדה" נזכר אליאס.
גם בנו של אליאס בן ה-8, דור רביעי במשפחה, הולך בעקבות אביו – חי ונושם את עולם המסעדנות ומתוכנן להיות היורש הבא.
ניהול המסעדה הוא לא הדבר היחיד שעובר מדור לדור במשפחה המיוחדת הזו, אלא גם שמות – אליאס קיבל את שמו מהסבא שלו, אליאס. ואילו בנו של אליאס זכה בכבוד להיקרא על שם אביו – אבי.
מלך החומוס והקבבים
בחומוסיה קיים תפריט מגוון הכולל כמובן חומוס במרקם מאוד מיוחד לכל סוגיו – חומוס פול, חומוס שקשוקה, חומוס בצל מטוגן וכו'. בנוסף, ניתן להתפנק גם עם קבב מיוחד בטעמו וכן מגוון שיפודים טעימים.
בנוסף, כרובית מנצחת וסלטים שונים טריים וטעימים, מקלובה שמוגשת בימי שישי בלבד, מג'דרה, דגים, עראיס בפיתה קראנצ'ית ועוד.
גם הפלאפל זוכה לשבחים מכל סועד במקום, במרקם פריך וללא גלוטן וקמח כלל.
" מתוך התחשבות באנשים ששומרים על הבריאות והגזרה, התחלנו להכין גם סלטי בריאות מיוחדים, המשלבים חומוס במרקם עשיר, ירקות, טבולה, טחינה, גרגרי חומוס וזעתר. "
מעדנייה וקייטרינג עם כל המנות האהובות של החומוס האסלי
"כאשר יותר ויותר אנשים באו ושאלו אם אפשר לארוז לקחת הביתה את המנות האהובות, זיהינו שיש צורך והקמנו את מעדניית המותג שלנו, הממוקמת מול המסעדה" מספר אליאס.
במעדניית החומוס האסלי ניתן לקנות את כל הסלטים הטריים והמוכרים של המסעדה (טריים וללא חומרים משמרים כלל), פיתות ועוד.
"לאחר ביקוש רב, החלטנו למכור גם את תערובת הפלאפל הירוקה שלנו, למי שמעוניין להכין בבית פלאפל טעים ואיכותי." מוסיף אליאס.
חוזרים לפעול על פי התו ירוק
בתקופת הסגרים וההגבלות, אליאס וצוות העובדים שלו המשיכו לעבוד במרץ והוציאו מאות משלוחים והזמנות טייק אווי ללקוחות הקבועים שלא יכלו לחכות שהמסעדה תיפתח וכן ללקוחות חדשים ששמעו על המקום.
עכשיו, עם הסרת המגבלות פתיחת המסעדות, המקום חזר לפעול על פי התו הירוק ומקבל סועדים מכל קצוות הארץ.
לסיכום, מרכז החומוס האסלי זהו המקום בשבילכם ליהנות מאווירה טובה ואוכל איכותי במחירים נוחים לכל כיס. תגיעו, כדאי לכם! ניתן גם לבצע הזמנות בטלפון 03-6813435 או דרך וולט.