טיים אאוט timeout

סרט הודי: הארוחה הסודית של יובל בן נריה

| מאת: Time Out Boutique

השף יובל בן נריה ניצח על החגיגה ההודית היפה ביותר בתל אביב. ליקקנו את האצבעות

  • https://static2.timeout.co.il/media/2018/02/sizes/DSCF1351_h_wo_680_382.jpg
שף יובל בן נריה. צילום: אנטולי מיכאלו

הארוחה השביעית לעונת הארוחות הסודיות 2018 של מחלבות גד הייתה חגיגה הודית של טעמים עשירים, תבלינים וריחות משכרים, עליה ניצח השף יובל בן נריה. 40 האורחים הנרגשים עקבו אחר ריח הקטורת אל תוך חלל האירועים "נור" שבמעמקי שוק הפשפשים, ולעיניהם נגלתה פיסה אקזוטית מהמזרח הרחוק: המבנה העותמני העתיק שובץ ערימות תבלינים צבעוניות וכלי הגשה יפהפיים.

הארוחה הסודית בחלל האירועים נור. צילום: אנטולי מיכאלו

הארוחה הסודית בחלל האירועים נור. צילום: אנטולי מיכאלו

הארוחה הסודית של שף יובל בן נריה. צילום: אנטולי מיכאלו

הארוחה הסודית של שף יובל בן נריה. צילום: אנטולי מיכאלו

בכניסה חולקו לכל אחד מהם תכשיטים הודיים מסורתיים, ומעמדת הדי.ג'יי ניגנה עדי נוי צלילי סיטאר הודי ענוגים. הצלחות האישיות הוחלפו בעלי בננה גדולי מימדים ואת הסכין והמזלג החליפו הידיים. כשהחל הסבב הראשון של המנות – מבחר צ'אטנים וראייטות מבוססות יוגורט ופרטה ממולאת גבינת עיזים גולמית, בוטנים קלויים, בצל מקורמל וצ'ילי יצאו אל השולחנות.

הארוחה הסודית של שף יובל בן נריה. צילום: אנטולי מיכאלו

הארוחה הסודית של שף יובל בן נריה. צילום: אנטולי מיכאלו

הארוחה הסודית של שף יובל בן נריה. צילום: אנטולי מיכאלו

הארוחה הסודית של שף יובל בן נריה. צילום: אנטולי מיכאלו

בהמשך הוגשו נאן עם גבינת צ'דר, שום ירוק וחמאה מזוקקת לצד שרימפס טנדורה עם יוגורט עיזים, ירוקת הסלע, עגבניות וחמאה חומה, ומנת "אלו גובי מסאלה" עם ג'ינג'ר שום, כורכום טרי, ריקוטה פרסקה, תמרינדי ותפוחי אדמה.

הארוחה הסודית של שף יובל בן נריה. צילום: אנטולי מיכאלו

הארוחה הסודית של שף יובל בן נריה. צילום: אנטולי מיכאלו

הארוחה הסודית של שף יובל בן נריה. צילום: אנטולי מיכאלו

הארוחה הסודית של שף יובל בן נריה. צילום: אנטולי מיכאלו

על רקע פקיקת בקבוקי היין שנבחרו בקפידה למאורע בידי הייננים של יקב רקנאטי ולאחר הופעה אינטימית של הזמרת ההודית ליאורה יצחק – יצאו לשולחנות המנות של הסבב השני: באטר צ'יקן עם עגבניות, חילבה, חמאה מזוקקת, עלי קארי ושמנת חמוצה, דג טנדורי עם יוגורט, לימונים כבושים, שקדים קלויים, כוסברה וטילקוט מסאלה הוגשו לצד שוק טלה עם גבינת עיזים גולמית, זרעי כוסברה, יוגורט עיזים וגארם מסאלה.

הזמרת ההודית ליאורה יצחק. צילום: אנטולי מיכאלו

הזמרת ההודית ליאורה יצחק. צילום: אנטולי מיכאלו

הארוחה הסודית של שף יובל בן נריה. צילום: אנטולי מיכאלו

הארוחה הסודית של שף יובל בן נריה. צילום: אנטולי מיכאלו

לחתימת הערב משכר החושים הזה, הוגש הקינוח – גולאב ג'אמון: שמנת מתוקה, חמאה מלאה, סירופ תבלינים ופירות העונה. ליקקנו את האצבעות

בואו לעקוב ולדבר איתנו גם בפייסבוק, בטוויטר ובאינסטגרם. עדכונים יומיים על הכתבות הנבחרות בטיים אאוט ניתן לקבל בניוזלטר היומי שלנו

תגובות

now Silence is Golden SRV:SRV2 on: f2fadbfc0df0