סרט הודי: הארוחה הסודית של יובל בן נריה
השף יובל בן נריה ניצח על החגיגה ההודית היפה ביותר בתל אביב. ליקקנו את האצבעות
הארוחה השביעית לעונת הארוחות הסודיות 2018 של מחלבות גד הייתה חגיגה הודית של טעמים עשירים, תבלינים וריחות משכרים, עליה ניצח השף יובל בן נריה. 40 האורחים הנרגשים עקבו אחר ריח הקטורת אל תוך חלל האירועים "נור" שבמעמקי שוק הפשפשים, ולעיניהם נגלתה פיסה אקזוטית מהמזרח הרחוק: המבנה העותמני העתיק שובץ ערימות תבלינים צבעוניות וכלי הגשה יפהפיים.
בכניסה חולקו לכל אחד מהם תכשיטים הודיים מסורתיים, ומעמדת הדי.ג'יי ניגנה עדי נוי צלילי סיטאר הודי ענוגים. הצלחות האישיות הוחלפו בעלי בננה גדולי מימדים ואת הסכין והמזלג החליפו הידיים. כשהחל הסבב הראשון של המנות – מבחר צ'אטנים וראייטות מבוססות יוגורט ופרטה ממולאת גבינת עיזים גולמית, בוטנים קלויים, בצל מקורמל וצ'ילי יצאו אל השולחנות.
בהמשך הוגשו נאן עם גבינת צ'דר, שום ירוק וחמאה מזוקקת לצד שרימפס טנדורה עם יוגורט עיזים, ירוקת הסלע, עגבניות וחמאה חומה, ומנת "אלו גובי מסאלה" עם ג'ינג'ר שום, כורכום טרי, ריקוטה פרסקה, תמרינדי ותפוחי אדמה.
על רקע פקיקת בקבוקי היין שנבחרו בקפידה למאורע בידי הייננים של יקב רקנאטי ולאחר הופעה אינטימית של הזמרת ההודית ליאורה יצחק – יצאו לשולחנות המנות של הסבב השני: באטר צ'יקן עם עגבניות, חילבה, חמאה מזוקקת, עלי קארי ושמנת חמוצה, דג טנדורי עם יוגורט, לימונים כבושים, שקדים קלויים, כוסברה וטילקוט מסאלה הוגשו לצד שוק טלה עם גבינת עיזים גולמית, זרעי כוסברה, יוגורט עיזים וגארם מסאלה.
לחתימת הערב משכר החושים הזה, הוגש הקינוח – גולאב ג'אמון: שמנת מתוקה, חמאה מלאה, סירופ תבלינים ופירות העונה. ליקקנו את האצבעות