טיים אאוט timeout

פרא אציל: הארוחה הסודית של מיכאל גרטופסקי

| מאת: Time Out Boutique

שף מיכאל גרטופסקי ניצח על ארוחה שכולה חיבור לפראי ולטבעי- מבוססת טאבון והמון חומרי גלם גליליים משובחים

  • https://static2.timeout.co.il/media/2018/02/sizes/5259_H_wo_680_382.jpg
הארוחה הסודית של מיכאל גרטופסקי. צילום: דניאל לילה

בארוחה הסודית החמישית לחורף 2018 של מחלבות גד הלכנו על הוויילד סייד: שף מיכאל גרטופסקי ניצח על ארוחה שכולה חיבור לפראי ולטבעי – מבוססת טאבון והמון חומרי גלם גליליים משובחים. את התפאורה סיפק ה-"RiverSide", פיסת טבע פראית בתל אביב, על גדותיו של נהר הירקון.

פרא אציל: הארוחה הסודית הפראית של 2018. צילום: דניאל לילה

פרא אציל: הארוחה הסודית הפראית של 2018. צילום: דניאל לילה

ארוחה סודית בלב הטבע. צילום: דניאל לילה

ארוחה סודית בלב הטבע. צילום: דניאל לילה

על רקע המוזיקה השבטית-אפריקאית שניגנה DJ עדי נוי, הוגשו לשולחנות העץ בזו אחר זו המנות: לחם שטוח בטאבון עם עלי זעתר, קרם פרש פלפלים חריפים ושמן זית הוגש לצד גבינת עזים מותכת באש עם דבש חריף. סלט מלקטים על עלי בר קצוצים גס, קרעי פיתה, ריקוטה סלטה מלוחה וסומק לצד סביצ'ה דג ים עם תרד ערבי, צנוברים ומוצרלה פרסקה רכה.

פרא אציל: הארוחה הסודית הפראית של 2018. צילום: דניאל לילה

פרא אציל: הארוחה הסודית הפראית של 2018. צילום: דניאל לילה

מיכאל גרטופסקי. צילום: דניאל לילה

מיכאל גרטופסקי. צילום: דניאל לילה

כל מנה שהוגשה גררה אחריה קולות מופתעים ואנחות עונג מ-42 הסועדים הנרגשים – ירקות חורף מושחמים בטאבון עם לאבנה מעושנת ומנת השרימפס קריסטל על מלח לוהט, חמאה, שום ובזיליקום נמהלו במגוון היינות המשובחים שהתאימו לארוחה יינני יקב רקנאטי.

זו לא ארוחה סודית בלי המסכה המסורתית. צילום: דניאל לילה

זו לא ארוחה סודית בלי המסכה המסורתית. צילום: דניאל לילה

לולה מראש בהופעת אנפלאגד. צילום: דניאל לילה

לולה מראש בהופעת אנפלאגד. צילום: דניאל לילה

בהמשך לקו הטבעי של הארוחה, ההרכב לולה מארש הגיע להופעת Unplugged מפעימה. אחרי שהקהל קם להזיז את המותניים, הוגשו המתוקים שסימנו את סופו של הערב – תותים ושוקלד (כי שיא העונה), שוקולד (כי מוכרחים) וגלידה עם אספרסו (כי צריך קפאין).

מיכאל גרטופסקי. צילום: דניאל לילה

מיכאל גרטופסקי. צילום: דניאל לילה

בואו לעקוב ולדבר איתנו גם בפייסבוק, בטוויטר ובאינסטגרם. עדכונים יומיים על הכתבות הנבחרות בטיים אאוט ניתן לקבל בניוזלטר היומי שלנו

תגובות

now Silence is Golden SRV:SRV2 on: c422d06bb