"SILK פרחים קפה ויין" די מסביר כבר בשמו את הוורסטיליות שבו - גם פרחי משי איכותיים, גם קפה נעים, וגם בזמנים הנכונים, בר יין נעים במרכז העיר. ולחשוב שהכול התחיל מרעיון של בן 14 עם חלומות גדולים, ואבא תומך ברמות מרשימות
דמיינו את עצמכם חוזרים מהים בצהרי יום חם. המדרכה לוהטת, הזיעה ניגרת לתוך העיניים ופתאום נגלה לעיניכם אואזיס: ספוט קטן שכולו פרחים מהרצפה ועד לתקרה – בוגנוויליה בוורוד עמוק, ורדים, קאלות, ציפור גן עדן ועוד ועוד. בחוץ ניצבים כמה שולחנות קטנים סטייל פריז שמזמינים לעצירה קצרה לבריזה, צל ומשהו קר לשתות. "זו בדיוק הסיבה שפתחתי. באזור גאולה־הירקון עוברים המון אנשים ואין מקום לקפה ויין", אומר בחיוך הבעלים דניאל נאוארו, ושולף מהמקרר בקבוק יין לבן צונן.
>>עזבו אתכם מבקלאוות: הנה האוכל הפרסי הכי טעים בכל תל אביב
Silk TLV היא לפני הכול חנות פרחים. ולא סתם אלא פרחי משי, כפי שרומז השם. נאוארו, בעברו מנכ"ל לחברות לייבוא ריהוט ומטבחי יוקרה מאירופה, נתקל במוצר במקרה ונשבה בקסם. הוא החל לחקור את התחום, מצא שאין בישראל פרחים מלאכותיים ברמה גבוהה וקפץ למים. שיחה מקרית עם בנו, מתבגר בן 14, פתחה לו את הראש לאופק עסקי נוסף. "פעם בשבוע הוא ואני יושבים לדייט קפה. לפני חודשיים הוא הציע שנשתף פעולה – אני אמכור פרחים והוא יכין ללקוחות קפה. בהתחלה צחקתי אבל אחר כך הבנתי שיש בכך משהו".
על דלפק הפרחים הוצבה מכונת קפה ונאוארו החל לבנות את התפריט, כולו ממיקור חוץ מפאת אילוצי שטח ותפעול. הוא בחן קונדיטוריות יוקרתיות ולבסוף בחר במאפים של הקונדיטור מורן גיל: קרואסונים, בייגל קינמון, בריוש פולנטה וגאלט זוקיני ועגבניות מקמח כוסמין (20-30 ש"ח) שמוגשים ליד משקאות קפה, יינות מיקב אדיר מהגליל העליון, אפרול שפריץ וקוקטיילים.
במהלך היום המקום מתפקד כבית קפה, ובימי רביעי וחמישי הוא פתוח בשעות הערב כבר יין. "במהלך היום מגיעים די הרבה לקוחות ועכשיו, כשמזג האוויר מתחמם, התנועה מתחילה לחזור גם בערב. לאט לאט מכירים אותנו בשכונה, בעיקר כי אנחנו פתוחים בשבת". רק למקרה ששכחתם לקנות למישהו אהוב פרחים, או אספרסו.
גאולה 10, ראשון-שלישי 7:00-18:00, רביעי-חמישי 7:00 עד אחרון הלקוחות, שישי 7:00-16:00, שבת 7:00-17:00, 054-7044343ובאתר