יש בעיר לא מעט קינוחים אייקונים שיכולים להביא אותנו לארוחה כמעט ורק בצפייה לסיומה, אבל מעט מאוד מהם מצדיקים להקים עבורם מקום נפרד. אבל זה הוא זמן הטירמיסו בתל אביב. לצד גלמסעדות איטלקיות בתל אביב, שבשנים האחרונות (שוב) התגבר ומילא את העיר בריחות פסטה, גם הקינוח האיטלקי הפשוט-אך-מבריק מילא צלחות בניחוחות קרם וקפה – ואולי הבולט מכולם היה הטירמיסו של בר פרדיסו. כבר מהשקתה של המסעדה, לפני כשנה וחצי, מגירת הטירמיסו הנאה שממנה נמזגו כפות קינוח יפות, משכה את תשומת הלב והחשק למתוק של הציבור והפכה לסיפור בפני עצמו, אך עכשיו היא גם הופכת למקום בפני עצמו.
>>תחנה מרכזית אחרונה: המסעדה אל מאנו מנווה שאנן תיסגר בחודש הבא

טירמיסו די פרדיסו (Tiramissu di Paradiso), "חור בקיר" שנפתח לצד מסעדת האם עם הפנים לקהל הלילה הצפוף של נחלת בנימין, מגיש אך ורק 3 מנות טירמיסו ממגירות יעודיות, ששמורות במקרר ראווה ענק שכבות שכבות, ששומרות על הקינוח צונן ומוכן לזלילה מתקתקה. הטרמיסואי (איך עוד תקראו לאדם שמגיש טירמיסו? אנחנו פתוחים להצעות) יוכל להציע לכם 3 גרסאות לקינוח האיטלקי – טירמיסו קלאסי (34 ש"ח), בדיוק אותו אחד שהוגש במסעדה (וכבר לא, אבל תיכף נסביר), טירמיסו פטל-וניל (36 ש"ח) , שמשלב זביונה פטל חמצמץ עם סירופ פטל-קפה, נגיעות וניל ופטל טרי, או בחיבור לטרנד אחר, טירמיסו פיסטוק, עם טעמי אגוז ושוקולד (38 ש"ח). בהמשך גם תוכלו לקחת טירמיסו במשקל הביתה, שזה באמת חלום איטלקי שחלמנו כך.

אך יש פה קאץ', שבעצם משנה קצת את הפיניש המתוק של המסעדה – בבר פרדיסו למעשה יחדלו מלהגיש את הקינוח, ואם אורח יבקש להזמין טירמיסו, המלצר יפנה אותו לעמוד בתור של הטירמיסו די פרדיסו, שיש סיבה להודות שזה קצת מוזר. אבל לפחות הוא – וגם העוברים ושבים בנחלת בנימין – יוכל להזמן גם מברז האספרסו מרטיני שזמין במקום, שיציע קוקטייל שמחבר בין קולד ברו עם וודקה קטל וליקר קפה (46 ש"ח), או גזוז שרקח המיקסולוג ייגור פראוזנקו (מבכירי המיקסולוגים בישראל) בטעמים של פסיפלורה-תפוז, ליים-נענע או גזוז תות-בננה, בגרסה אלכוהולית (41 ש"ח) או בגרסה סחית (14 ש"ח). בקיצור, יש פה מקום קטן ומעניין שבא להסתער על חיי הלילה של נחלת בנימין. עם זאת, לא כולם לגמרי מרוצים.

השפית דנה לי ברמן, שהקימה את בר פרדיסו והיתה ממציאת הטירמיסו האייקוני, פרסמה במהלך הודעה באינסטגרם, שבו התייחסה לחדשות על הטירמיסורייה החדשה, ולמרות שסך הכל פירגנה ליוזמה, השאירה גם סאבטקסט שלא הכל קרה לשביעות רצונה. "אני אוהבת את האנשים האלה ורוצה שיהיה להם טוב", כתבה בסטורי. "כן מוזר זה שהטוב הזה קצת מרגיש על הגב שלי". כך או כך, המקום לא נפתח ללא רעש וצלצולים, ובתל אביב זה לא בהכרח דבר רע. במיוחד אם אפשר פשוט להגיע סתם ככה ולטרוף קינוח מתוק ככה על הדרך.
נחלת בנימין 43, תל אביב. החל מ-18:00

• אוכלים שותים
• קינוח
• טירמיסו
• דנה לי ברמן