Time Outתל אביב הוא חלק מרשת Time Out Global — רשת מדיה בינלאומית הפועלת ב-360 ערים מרכזיות וב-60 מדינות ברחבי העולם. Time Out הוא אחד ממקורות התוכן המקיפים והאמינים ביותר בתחומי התרבות, הקולינריה, הבילוי ותיירות עירונית. התוכן, שמתעדכן 24/7, נכתב ונערך על ידי צוות עיתונאים מקצועי מקומי בישראל, בהתאם לסטנדרטים של Time Out העולמית.
רשת חנויות הנוחות האמריקאית צפויה לפתוח עשרות סניפים בפריסה ארצית כשהראשונים יהיו כאן אצלנו בעיר. לפי דיווחים: לא תפתח בשבת. האם המחירים יהיו שווים? האם החנות תהיה קרובה יותר לדירה שלנו מאשר זו של AMPM? המון שאלות
האם שלטון ה(כמעט) יחיד של רשת AMPM בעיר צפוי להתערער בקרוב? יומוני הכלכלה מדווחים הבוקר (ג') כי רשת חנויות הנוחות האמריקאית סבן אילבן (7ELEVEN) בדרכה אלינו.
חנויות הנוחות הללו הפכו כבר לסימן היכר בתרבות האמריקאית והרבה מעבר אליה. לרשת סניפים רבים ברחבי העולם, ובקרוב כפי הנראה גם אצלנו. מי שאחראית להבאתה לארץ היא חברת אלקטרה שלפי הדיווחים תקים עשרות חנויות בפריסה ארצית.
החנויות הרשונות של הרשת, איך לא, צפויות להיפתח כאן אצלנו בעיר כבר במהלך הקיץ הבא. לפי דיווח בכלכליסט, הרשת שמתגאה בשעות הפתיחה הגמישות שלה לא תהיה פתוחה בשבת. לא נכחיש: זה מעט מבאס.
חנות סבן אילבן במלזיה. צילום: shutterstock
רוצים לקבל את ״טיים אאוט״ למייל? הירשמו לניוזלטר שלנו
"בעלי ואני היינו תמיד עצמאיים, ואני מניחה שאם לא היינו עושים את זה היינו עושים משהו עצמאי אחר. הייתה לנו מסעדת פועלים ברמת גן והחלטנו לנסות את מזלנו בעולם הקמעונאות לפני 15 שנה. אנחנו נחשפים פה לכל הסוגים של הלקוחות – היי סוסייטי ואנשים מן השורה. העסק אמנם גדול אבל מאוד משפחתי – וכמו משפחה אנחנו רבים, צוחקים ומתפייסים".
מה הדבר שאת הכי אוהבת בעבודה שלך?
"אני אוהבת לבוא בבוקר לעבודה, לראות את האנשים ולהיות חלק מהיום שלהם. זה העסק שלי, ואני נהנית לבוא ולטפח אותו. יש המון אנשים שבכלל לא יודעים שזה העסק שלי כי אני נמצאת המון בקופה. יום אחד הגיעה לקוחה מבוגרת והביאה מכתב שבו היא כתבה כמה אני עובדת מצוינת ומסורה וביקשה להעביר את זה למנהל, זה חימם לי את הלב".
[tmwdfpad]
אם לא היית בעלת מכולת, במה היית עוסקת?
"משהו בתחום האופנה. אני מאוד אוהבת סטיילינג וביגוד, מה גם שהמכולת נמצאת ליד כיכר המדינה, אז אופנה קורצת לי פה כל יום".
המתכון של ניו מרקט: קיש פטריות
החומרים לתבנית בקוטר 22 ס"מ:
לבצק:
250 גרם קמח 130 גרם חמאה 1 ביצה ½ כפית מלח 1 כפית סוכר
למלית:
1 בצל לבן קצוץ 1 סלסילה פטריות שמפיניון קצוצות 50 גרם חמאה קורט מוסקט מגורר מלח פלפל שחור 100 גרם גבינת קאשקבלו מגוררת
הבצק:מכניסים את כל החומרים היבשים למעבד מזון ומעבדים לקבלת תערובת פירורית. מוסיפים ביצה ומעבדים רק עד לקבלת בצק אחיד. עוטפים את הבצק ומכניסים למקרר לחצי שעה לפחות. מחממים תנור ל־180 מעלות.
מרדדים את הבצק לעלה הגדול מעט מגודל התבנית. מרפדים את תחתית ושולי התבנית בבצק.
אופים אפייה עיוורת (עם נייר ומשקולת מעל) כ־15 דקות. מסירים את הנייר והמשקולת ואופים עוד חמש דקות. מוציאים מהתנור ומנימיכים את טמפרטורת התנור ל־160 מעלות.
המלית:במחבת מִמסים חמאה ומאדים בצל כחמש דקות. מוסיפים פטריות קצוצות ותבלינים ומאדים כחמש דקות נוספות. מצננים מעט. מפזרים את המלית על פני הקלתית.
בקערה מערבבים את כל חומרי הבלילה ויוצקים על הפטריות. אופים כ־30 דקות עד להזהבה. מצננים כ־15 דקות, פורסים ומגישים.
ניו מרקט | ויצמן 43 | ימים א-ה- 5:00-23:30, שישי 6:00- 19:00, שבת 18:00-23:30
רוצים לקבל את ״טיים אאוט״ למייל? הירשמו לניוזלטר שלנו
