היה מין רגע כזה שבו המטבח האיטלקי שוב היה טרנדי, אבל אז באו האיזקאיות היפניות ובעטו בו. לא נורא, נשארנו עם הרבה מסעדות איטלקיות טובות, חלקן אף למעלה מכך. אספנו את המיטב שיש לעיר להציע ועשינו מהן רשימה. יום אחד הן יבעטו בחזרה. עם הפסטה לא מפחד מנצח!
המטבח האיטלקי חזר לחיינו בסערה בימי המלחמה הראשונים, כשכל מה שרצינו זה ערימה של פחמימות משכשכות ברוטב עשיר ותועפות פרמז'ן, ולמרות שבמהלך 2025 המגמה נעצרה כמעט לחלוטין לטובת טרנדים עממיים לא פחות (איזקאיות יפניות, שיפודיות לבנטינית), הרי שזה היה זמני בלבד. על הקווים כבר מתחממת קלבריה החדשה של בנצי ארבל שתיפתח בקרוב על חורבות הוודו בר, קיבלנו פיצריית שף חדשה מנרקיס אלפי ועוד מקומות חדשים, נראה גם מה יהיה עם פרונטו המתחדשת. מנג'ארה!
>> איפה אוכלים את הפיצות הכי טובות בתל אביב? 24 תשובות אפשריות
>> איפה אוכלים עם כל המשפחה? 14 מסעדות ובתי קפה שמתאימים לכולם
COTTA
המקום החדש של נרקיס אלפי מוגדר אולי כמקום של פיצה, אבל הוא הרבה יותר מזה. אחרי ששרדה את תלאות המלחמה, כולל הדף מטיל איראני שהחריב אותה עוד בשלב השיפוצים ופתיחה על רקע הסבב השני באיראן, קוטה הפכה במהירות למקום הכי לוהט של ימי הבליצקריג. זמנים מוזרים אך טעימים.
גאולה 44 תל אביב
טברנה רומנה
במסעדת טברנה רומנה היטיב השף בנצי ארבל לפתוח מקום עממי ושמח עם אווירה מהנה ולא מחייבת, מחירים נוחים ומנות איטלקיות שלאו דווקא תמצאו במקומות אחרים, זולת איטליה. למשל פיצה טונדה שהיא שטוחה ודקיקה בנוסח רומאי מובהק, סופלי קרבונרה מטוגנת ונמתחת, ניוקי אלא רומנה ועוד פסטות טריות משובחות ונדיבות. בימים אלה משלים כאמור ארבל את ההכנות לקראת פתיחת קלבריה המחודשת, וכמובן שנדווח.
אליעזר קפלן 8 תל אביב
קוצ'ינה הס 4
למרות שמאז זרמו נהרות של טורטליני בצלחת, מאז ששף תמר כהן-צדק הצטרפה לפאנל השופטים של "משחקי השף" והפכה לסלב, הזמנת שולחן במסעדה הקטנטונת הפכה לעוד יותר סיוט. הקסם של קוצ'ינה הס, הס 4 לוותיקים שבנינו, נובע מהפער בין רחוב אלנבי המג'ויף למפות הלבנות, לרומנטיקה ולמטבח איטלקי קלאסי בצורתו המזוקקת, בלי אף מילה על פיוז'ן. ואחרי שנופצה מטיל איראני, והספיקה לחזור לפעילות, היא גם חוגגת 20 שנה בימים אלו ממש. לעוד 20 שנה שכאלו, מינוס הטיל אם אפשר.
הס 4, תל אביב
רמי
לי-און קרקובר וחן פליסקין, בעלי בר האוכל "בר מימון" ובר הקוקטיילים "לוסי"פתחו את המקום החדש שלהםכשבועיים לתוך מלחמת איראן הנוכחית. כיאה לתקופה, זה מקום להגיע אליו כדי לשתות טוב, לאכול טוב ולשכוח לרגע מהצרות. איפה שיש זיתים מטוגנים בפירורי לחם היאוש בהחלט נעשה יותר נוח, ו"רמי" הוא לגמרי בר האוכל האיטלקי שהעיר הזאת הייתה צריכה.
רמב״ם 7 א' תל אביב
כפרה מיו
המבשרת הראשונה של סיבוב האיטלקיזם שתפס שף בנצי ארבל, שהתשוקה שלו לאיטליה ניכרת בכל סופלי ופיצה מטוגנת, וכשהצלחות נוחתות בזו אחר זו על השולחן אי אפשר שלא להסתער. פסטה בעבודת יד, שמן זית ועגבניות שמש מתוקות מתערבבים במנות כאילו נונשלנטיות אך מוקפדות עד גילוף הפרמז'ן האחרון, וכל זאת על רקע פיח ואוטובוסים. הכי נאפולי בתל אביב.
קינג ג'ורג' 105 תל אביב
מגזינו
קפה איטליה הוותיק כבודו במקומו מונח אך הלב שלו עם מגזינו, הילד הקטן והפרוע של האחים ירזין. בחלל מחוספס וסקסי מול מטבח פתוח גועש תוכלו לזלול מנות פתיחה וסלטים, פיצות ופסטה בביצוע מוקפד עד שבב הפרמזן האחרון. הצוות מתורגל היטב בזאטוטים שרצים בין הכיסאות עם סלייס פיצה ביד ונדבקים לוויטרינת הקינוחים המסחררת, אז אם אתם רגילים לזה גם, זהו מקום מושלם עבורכם.
מנחם בגין 21, תל אביב
קפה איטליה
מה נוכל להגיד שטרם נאמר על קפה איטליה? טרטוריה אמיתית לפי הספר עם מנות איטלקיות משובחות שלא מתיישנות לעולם, שירות מקצועי ומיומן ובאנקר לכל ארוחה משפחתית שהיא. תמיד כיף, תמיד איטלקי ותמיד טעים בקפה איטליה. פסטות משובחות ומנות נדיבות במיוחד שאפשר לחלוק, פוקאצ'ה פריכה ולוהטת, סלטים רעננים וטירמיסו חד פעמי, שהקדים את הטרנד (המבורך) שפושה עכשיו בכל העיר.
יונה קרמינצקי 6, תל אביב
צ'יקטי
אם תקראו לו בר הוא יענה, אבל צ'יקטי הוא למעשה מסעדה איטלקייה נהדרת. הבר והמטבח הפתוח מפתים להזמין צלחת ועוד צלחת, ללגום קמפרי ולהיווכח שכשחומרי הגלם טובים – כמו באיטליה – החוכמה היא לתת להם לדבר בעד עצמם ולזרום עם מה שיציעו לכם. ההנאה מובטחת.
יהודה הלוי 58, תל אביב
LUPA
היא לא בדיוק מסעדה ולא בדיוק מעדניה, אבל Lupa היא מקום חדש ברשימה שמציע אוכל ביתי איכותי עם טון איטלקי, ומאחוריה עומדים השף איתן ונונו (החלוצים 3) והמסעדנית דיה רז (האנוי) שמפרגנים אחד לשני ומתרגשים מהלזניה של עצמם(ובצדק). תפריט הפתיחה, שמודפס מדי יום על דף A4, נחלק לכריכים, בישולים, סלטים וצלחות מהוויטרינה. מקום שהיה מרגיש בבית בכל עיר איטלקית.
רוסטיקו
הרשת הוותיקה והאהובה עושה בדיוק את מה שמצופה מטרטוריה הגונה: לתת לאורחים תחושת בית, תפריט שנצמד לטעמים המוכרים ומחירים הוגנים. אנחנו מצאנו כאןלזניה עסיסית, לוהטת וסקסיתכמו סופיה לורן בשעתה.
רוטשילד 15, תל אביב // בזל 42, תל אביב
קיוסק דל פסטה
כשקיוסק דל פסטה נפתח, הוא ישר נכנס לנו ללב. נכון שדי בפחמימה כדי להיכנס לנו ללב, אבל במקרה הזה מדובר בפחמימה טובה באמת. מנות פסטה טריה ברטבים משמחים כגון לינווגיני סרדינה עם שמן זית, סרדינים, לימון ועגבניות או לינגוויני קאצ'ו אה פפה לפי הספר, קרבונרה מצוינת עם בייקון אמיתי וארביאטה חרפרף ועז טעמים. כיף לשבת במקום וללגום קוקטייל במחיר טוב, להוריד בקבוק יין ולקנח בטירמיסו.
אבן גבירול 20, תל אביב
ג'מה
הלוקיישן יפו, כל השאר איטליה: אנטיפסטי ואינסלטה, פיצות נהדרות ופסטה אל דנטה, סקונדי ובמביני (המנות, לא הילדים עצמם) באווירה שכונתית. אה, ויש גם בייקון אמיתי.
תרצה 14, תל אביב
פיפטי אנד וואן
כמו פסטה שמתגלגלת על הלשון, פיפטי אנד וואן היא תל אביב בצלחת: חצופה, מדויקת, ומשחקת על התפר שבין אוכל רחוב לקז'ואל דיינינג. חומרי גלם מקומיים מקבלים טוויסט מפתיע והערב מתגלגל לאטו על עוד דרינק ועוד מנה, עד לקינוח תותים ומסקרפונה עם עלי זעתר. ממש לאחרונה נפתח שם הבקיארד, חצר יין עם מטבח איטלקי בשרי, תוכלו לקרוא עליו כאן.
נחלת בנימין 51 תל אביב
בלה
עוד תוספת חדשה ושאפתנית לרשימה: בהשקעה משוגעת של 15 מיליון ש"ח ועל שטח של 1,700 מ"ר נפתח קומפלקס הבילוי "בלה מיה" שעדן בן זקן ובעלה שוקי ביטון הם מבעליו, ו"בלה" היא האגף האיטלקי המהודר שלו בהשראה כבדה של דובאי. אתה המטבח מוביל שף גיא בן-שמחון (גליאנו), כך שלפחות מבחינת האוכל אפשר להיות רגועים.
איינשטיין 10 תל אביב
לה טיגרה
יש אולי מי שיתרעם על הכללת פיצרייה ברשימת מסעדות איטלקיות, אבל אנחנו גורסים שלה טיגרה אמנם מגישה פיצות, אבל היא הפכה את החוויה על פיה. מעבר לעובדה שהנאפוליטנית שיוצאת מהתנור המנומר כאן היא מתחרה רצינית על תואר הפיצה הכי טובה בעיר (ולעניות דעתנו, גם מנצחת), האפרטיבו במקום הוא אחד המשתלמים והאווירה היא של מסעדת רחוב בפירנצה. בסניף החדש במתחם בזל מסתובבת גם עגלה עם לא פחות מחמישה סוגי טירמיסו, על תקן סיומת מושלמת לפיצה. בקיצור: אין יותר איטלקי מזה.
ידידיה פרנקל 9, תל אביב// אלקלעי 5, תל אביב
אמורה מיו
תקראו לנו נוסטלגיים ורומנטיקנים, לאמורה מיו מגיעה פינה חמה בלב של תל אביב. תפריט ענק של פיצות ועוד יותר של פסטה, מחירים סבירים ואווירת טרטוריה מושכים לכאן לקוחות חוזרים כבר יותר מ-20 שנה. וחוץ מזה כל עיר צריכה מסעדן עם לב גדול כמו שיש לשלומי סלמון.
אבן גבירול 100, תל אביב
גווידו
כחלק מהפריחה המחודשת של המטבח האיטלקי בעידן המלחמה, גווידו מספקת מנות פסטה שבאמת מתאימות לחלוקה, בתמחור שכבר שכחנו שקיים, ומדי פעם שוברת שגרה עם פופ אפ ממטבחים לא קשורים, אבל בשיא החמידות. עם הבנה שמטבח איטלקי זה גם מטבח אמריקאי-איטלקי, בגווידו יודעים איך לגרום למנות הגנגסטרים מהקולנוע לקום לחיים, ומה שטוב לטוני סופרנו ולחבר'ה הטובים טוב מאוד גם לנו.
שדרות בן גוריון 34, תל אביב
ארנסטו
מפות משובצות אדום לבן, נרות דולקים ושולחנות קטנים ומזמינים מחכים לכם בארנסטו לצלילי מוזיקה איטלקית רומנטית שמתנגת ברקע. שלושה עשוריםה הפכו את המסעדה למיתולוגית, יחד עם בעל הבית שיושב בקדמת המסעדה ורושם הערות בפנקס, כיאה לבעל בית איטלקי. ובתפריט? כל הנדרשים החל מפרחי קישוא ממולאים בריקוטה (בעונה), כלה בלזניית בולונז משובחת, בשרים טובים ופסטות נהדרות שמבושלות באהבה גדולה. ויש, כמובן, את הויטרינה.
בן יהודה 90, תל אביב
TOMETOMATO/LAVA
נוכל הפסטה, הלא הוא טל רשבסקי, נע בקיצוניות מתעתעת בין טרול נודניק (הפייס שלו אחד המצחיקים אבר) לשף מוכשר. את האבחנה המדויקת נשאיר לתרפיסט שלו, אבל מה שבטוח הוא שהאיש יודע לבשל. והוא מבשל יותר מאשר מעצבן ולכן נמשיך לעמוד בתור ולרטון על שעות הפתיחה, על הגשם ועל הממשלה. העולם הוא מקום מעצבן.
שדרות וושינגטון 26, תל אביב // סמטת בית הבד 7, תל אביב
POMO+קאפרי
בלימבו של רמת החייל, פומו היא אי של יציבות: מסעדה ותיקה שנשענת על פיצות מהטאבון, מנות פסטה ודגים נאים עם זליגות לצדדים לטובת ציבור העובדים ברמת החייל, פלאס עשרה אחוזי הנחה בצוהריים. המסעדה האחות קאפרי בביג פאשן גלילות מעתיקה את הנוסחה כי סוס מנצח לא מחליפים.
הברזל 11, תל אביב//ביג פאשן גלילות
בר פרדיסו
אם תקראו לו בר הוא יענה, אבל פרדיסו הוא הרבה יותר מאשר עוד מקום לשתות בו יין. שף דנה לי ברמן, שאת הפלירטוטים שלה עם המטבח הצפון איטלקי פגשנו כבר בכמה וכמה הזדמנויות, מגישה ויטלו טונאטו, ארנצ'יני, אניילוטי ועוד קלאסיקות איטלקיות אהובות בפרשנות אישית שמכבדת את המקור, אך מדגישה בכל זאת מקוריות ומקומיות.
נחלת בנימין 43, תל אביב
מתאו
לא מכל יציאה למסעדה צריך לעשות עניין ומתאו יושבת בדיוק במשבצת הזו, כמו טרטוריות משפחתיות בארץ המגף. צלחות פסטה מהבילות בתמחור נגיש ואווירה שמחה מתאימים לכל הזדמנות, מדייט ועד ארוחה עם ההורים והאחיינים, וכל זאת מבלי לעשות חשבון לחשבון.
בוגרשוב 87, תל אביב
פנקינה
קפיצה קטנה לאיטליה כשהרגליים באוף דיזינגוף, תפריט מסורתי ואווירת טרטוריה ברומא – מה עוד אפשר לבקש? עם קפרזה לה נוסטרה וקרבונרה די מארה אי אפשר לטעות, וגם החברים שומרי הכשרות ייהנו.
גורדון 39, תל אביב
MI VA
מי בא? מי ווה, בר אוכל קז'ואלי שמשחק עם המטבח האיטלקי כמו יובנטוס בימיה הטובים. פיצות פריכות ולוהטות ומנות פסטה טובות עומדות במרכז התפריט, והקינוחים – ללקק את האצבעות.
דיזינגוף 122, תל אביב
טוטו
היא כבר לא לגמרי איטלקית, היא מגישה אוכל קלאסי בביצוע אדיר גם אם קצת מיושן, והיא מאוד יקרה – אבל שף ירון שלו חתום על כמה ממנות הפסטה הטובות בארץ. הרשימה הזו אינה שלמה בלעדיו.
ברקוביץ' 4, תל אביב
>> The Most Recommended Italian Restaurants in Tel Aviv
