כרובית בלימון כבוש ועשבים

החומרים ל־4 סועדים

• ראש כרובית חתוך לפרחים גדולים
• שמן סויה לטיגון
• 3 כפות לימון כבוש
• ½ צרור פטרוזיליה
• ½ צרור כוסברה
• 1 בצל קלוף חתוך לקוביות גדולות
• 3 שיני שום
• 1 צ'ילי חריף אדום קטן וטרי
• 3 כפות שמן זית
• רבע־חצי כוס מים
• מיץ מ־½ לימון

אופן ההכנה:

מחממים בסיר שמן סויה לטיגון עמוק.

רוטב: במעבד מזון מניחים את כל מרכיבי הרוטב (למעט מיץ הלימון) וטוחנים בפולסים קצרים. טועמים ומוסיפים מיץ לימון.

כשהשמן חם מטגנים את פרחי הכרובית עד להזהבה. מעבירים לנייר סופג (במקום טיגון ניתן לצלות את הכרובית בתנור ב־250 מעלות במשך 5־10 דקות, עד להזהבה יפה).

מעבירים את הכרוביות לצלחת הגשה, בוזקים מעל מעט מלח ומגישים עם הרוטב בצד.