דור פרחי יקים את הבר-מסעדה הכי מדובר בשנה הקרובה
אחרי כהונה מוצלחת בטאיזו, דור פרחי מסמן את כיבוש היעד הבא: האיזור הקדוש של סנטה קתרינה. משתלטים על תל אביב - פרויקט מיוחד לראש השנה
דור פרחי יקים את המקום המדובר של השנה
מאתשרון בן-דוד
6 בספטמבר 2018
אחרי חמש שנים בתפקיד שף בפועל בטאיזו, נחת דור פרחי (36) בסנטה קתרינה. ביד הייתה לו הבטחה להוביל את המסעדה המצליחה ולפנות לבוס שף תומר אגאי זמן לפרויקטים נוספים. בתוך פחות משנה הפך פרחי ליד ימינו של אגאי ולמי שמוביל את הפרויקטים בארץ, בעוד הבוס עסוק בהקמת מסעדה באמסטרדם.
פרחי ואגאי בונים יחד מנות חדשות לסנטה קתרינה ובו זמנית מקימים מיני סנטה בחלל של בר האוצר. המקום מתוכנן להיפתח בנובמבר־דצמבר, ופרחי כבר עובד על תרגום השפה הים תיכונית־ישראלית לפורמט קליל יותר, עם מנות קטנות ואווירת פאן.
רוצים לקבל את ״טיים אאוט״ למייל? הירשמו לניוזלטר שלנו