זכאים אימפריה: הראל זכאים מספק את חלומות הג'אנק של הטבעונים
האיש שהתחיל את דרכו כמפרק בהמות פתח את השווארמיה המדוברת של השנה. בהמשך מחכים בתי אוכל נוספים. משתלטים על תל אביב - פרויקט מיוחד לראש השנה
הראל זכאים (צילום: זיו שדה)
מאתשרון בן-דוד
6 בספטמבר 2018
הוא לקח את עמוד השווארמה הוותיק, הלביש עליו פטריות ויצר בטכניקה ישנה אוכל רחוב חדש לגמרי עם הייפ עצום, תורים של קרניבורים וטבעונים שמשתרכים בכניסה, והוכחה שגם כשאין שום בעל חיים במטבח, האוכל יכול להיות מעולה ופורץ דרך. זכאים (36) עשה דרך ארוכה מאז פתח ב־2013 את מסעדת זכאים עם אחיותיו חני והילה, ויצר מנות טבעוניות על בסיס המטבח הפרסי המסורתי.
אין לשכוח שהאיש הזה בכלל התחיל את דרכו במטבחי אייל שני כשף קצב, מפרק בהמות. לנוכח העובדה שזכאים חבר לקבוצת החתול הירוק לפתיחה של בתי אוכל נוספים, היומרה שלו לעורר הדים מוכיחה את עצמה כשטר שהוא פורע בכל רגע נתון.
אפשר ביס? הבורקס הטבעוני של מסעדת זכאים. צילום: חני זכאים
השווארמה הטבעונית של זכאים (צילום: דין אהרוני רולנד)
רוצים לקבל את ״טיים אאוט״ למייל? הירשמו לניוזלטר שלנו