צפו: ריאיון עם שף יוסי שטרית ממסעדת משייה
"אצל שף חייבת להיות הערכה לאמנות, זה יכול להיות האווירה, צלחת יפה או הצורה שבה המנה מוגשת" יוסי שטרית מספר על המפגש בין התשוקה לאמנות לתשוקה לאוכל
יוסי שטרית, שף קיטשן מרקט. צילום: איליה מלניקוב
האישיות הקולינרית של יוסי שטרית (קיטצ'ן מרקט, משייה, אונזה), שעוצבה בחורש של צפון הארץ, מצליחה כל פעם מחדש לתת נקודת מבט מפתיעה על האוכל שלנו כאן ועכשיו. עם הפתיחה של משייה ב-2015 הוא התברג היטב לתוך התפיסה המסעדנית הטוטאלית של השקעה בפרטים קטנים כחלק מהחוויה הכוללת. שטרית לא חושש להגיש חומוס עם אריסה ומפרום כרובית של אמא בגרסת הפיין-דיינינג שלה.
רוצים לקבל את ״טיים אאוט״ למייל? הירשמו לניוזלטר שלנו