כריכי הבאן מי* הווייטנאמים שמכינה לילך רווה במסעדת אסיה מזכירים את הרזומה שלה כסו שף בכתית: הטכניקה הצרפתית היא רק נקודת...
אילון עמיר, השף של מסעדת הבסטה, מוציא את החזיר מהארון ועושה שימוש בכל חלקיו על ידי השרייתם בכבישה רטובה*
למאפי הפרציפן של אורי שפט ממאפיית לחמים יש ריח של אמרטו, מרירות מענגת ואפטר טייסט מסחרר
מרגש לראות אנשים שלוקחים מנה אחת בלבד ומבצעים אותה בצורה עוצרת נשימה. כמו לוקאס סיטרינוביץ' מארחנטו אמפנדס הירושלמית, שמכין אמפנדה מרטיט ממש
הבצק הפריך של ענר צלאל מקונדיטוריית דלאל הוא כמו חמר: רך בלישה ומתקשה בטמפרטורה גבוהה. כל השאר תלוי באצבעותיו
הכרוב שממנו מכין עידו קרמסקי את המלפוף* של ג'וז ולוז מגיע ממזרח ירושלים ונעטף בחמאה שרופה שמעניקה לו מתיקות קרמלית ממכרת
מיצויים של פירות, ירקות ותבלינים הם נקודת המוצא של קמחי לרבות מהמנות שלו, ויוצרים שכבות של טעם העומדות בפני עצמן וטעימות...
המוגרביה של מינרווה דאוד ממסעדת עזבה שבכפר ראמה נולדת לה בין הידיים בעמל רב, וכאילו חסרה לה עבודה
צ'ארלס בוראנאסינגאה מכין את תבשילי הקארי הבועטים ועזי הטעמים של צפון תאילנד המהדהדים את המטבח ההודי
התבשילים העוצמתיים של אליעזר מזרחי, השף בפועל של המסעדה, בנויים משכבות של טעם ומבטאים את קיבוץ הגלויות של שלושת הסירים שהעמידה...
רוצה לקבל גיליון טרי של TimeOut עד הבית ב-9.90 ש"ח בלבד?