התגעגעתי לקיץ: סדרת ארוחות שף בלופט יפואי
אנשי הקואופרטיב הירושלמי תלתליסטים והשף רן וייס חוברים לסדרת ארוחות והופעה בלופט יפהפה. בתפריט: מנות המבוססות על חומרי גלם מקומיים, יינות מישראל, יוון ופורטוגל ושיר געגועים לקיץ שהתמסמס
מה הקורונה זימנה לחיינו? כמו שזה נראה כרגע, שפע של יוזמות יצירתיות של שפים, טבחים ואנשי תרבות שנאלצים להתאים את עצמם לתנאים החדשים. ״התגעגעתי לקיץ״ פופ אפ טעימות״ שיתחיל ביום רביעי הקרוב ישלב ארוחת טעימות ומוזיקה בחלל יפהפה ביפו.
לצורך המיזם חברו השף רן וייס (שעבד במונא הירושלמית, בפלורנטין האוס ובטוטו), יעקב בהרב (מקואופרטיב היזמים הירושלמי ״תלתליסטים״), והמוזיקאית אודליה אזון, בת למשפחת חזנים צרפתית שתופיע עם שיר התמה של האירוע שנקרא ״התגעגעתי לקיץ״.
״את רן הכרתי כבר לפני כמה שנים בירושלים״, מספר בהרב. ״כשהוא החליט לעזוב את המסעדנות הרגילה ולעבור לאירוח חברנו ביחד לפרוייקט של רזיאל ושיפצנו את הלופט שגרתי בו והפכנו אותו לחלל אירוח ותרבות. הלופט הוא הלב של העשייה שלנו, אנחנו עורכים בו מכירות של פריטי וינטג׳ ומגוון אירועים. כל החברים בשכונה מתרכזים סביבו והקורונה, שהשביתה את עולם התרבות הרגיל, גרמה לנו לייצר פה תרבות בצורה ובדרך שלנו״.
סדרת הארוחות שתתקיים בימים רביעי וחמישי לאורך ספטמבר מוקדשת, אומר בהרב, לקיץ הקורונה ״הפרוייקט הוא מחווה לקיץ הזה שהתמסמס לכולנו״.
סדרת הארוחות תתקיים בימים רביעי וחמישי במהלך חודש ספטמבר, ותכלול מופע של המוזיקאית אודליה אוזן וארנון זיו. הארוחות כוללות 14-12 מנות, קוקטייל פתיחה, יינות וקינוחים. השלב הראשון של הארוחה מוקדש למוצרי המעדנייה – פרוייקט נוסף של וייס ובהרב – כגון כבד קצוץ, פלמידה כבושה ושאר מעדנים שאותם הם מכינים ומוכרים בצנצנות בתקופה האחרונה. בהמשך יוגשו מנות נוספות המבוססות על חומרי גלם מקומיים כגון טרטר דג ים קצוץ בנוסח קובה ניה, ריג׳לה מאודה ומטוגנת בטמפורה מיוחדת עם תערובת תבלינים ודבש, פילה בר ים על תבשיל פול מקולף וירוקים ועוד. את הארוחה ילוו יינות של חברת הייבוא והשיווק אדום כהה מיוון, פורטוגל וישראל.
הארוחות יוגשו בשני סבבים של עד 15 אורחים בשעות 19:00 ו-21:00 ומחירן 285 ש״ח.
הזמנות: באתר האינטרנט של רזיאל