ובכל זאת: 12 דרכים לחגוג בהן את יום העצמאות בתל אביב

ישראל מתחלקת כרגע לשני חלקים: אלו שממש מחכים לחגוג את יום העצמאות כי צריך לנצל כל הזדמנות לחגוג, ואלו שאין להם כוח או חשק לחשוב אפילו איך לחגוג. במיוחד בהתחשב בשריפות המטורפות שבכלל הוציאו חשק. אנחנו בעיקרון נעים בין השניים, אבל מכיוון שיש לנו התחשבות בכל הצדדים – אספנו אירועים שמתאימים גם למי שרוצה לחגוג בגאון, וגם למי שלא מרגיש ממש בנוח עם כל הפטריוטיות הזו בימים בהם ישראל בסכנה קיומית ומוסרית. אם כי חשוב לציין שבעקבות השריפות וביטול כל אירועי העצמאות שדורשים כבאים, כדאי מאוד לפנות לעמודי האינסטגרם הרלוונטים ולבדוק שהאירוע עוד מתקיים. כל הדרכים לחגוג את העצמאות, בין אם בהרמות, באכילות או – אם בא לכם – באכילת ראשים.

>> לתל אביב סוף סוף יש מסעדת שף אתיופית והיא יוצאת מן הכלל

הלייט נייט של ג'רמי פוגל | בית רדיקל

המקום הכי רדיקלי בתל אביב נותן מקום לד"ר הכי אהוב עלינו בעיר אחרי אסף דוקטור, שיציג לייט נייט חד פעמי וחסר גבולות לכבוד יום העצמאות וה־1 במאי, עם פאנל אורחים אהוב עלינו (היידה ירמי שיק בלום), בינגו מרקס נושא פרסים ואפילו פיניאטת אילון מאסק ריאליסטית, כי פייר – להכות בעשירים ושיצא מהם ממתקים זה הדרך הכי טובה לחגוג את החג שאנחנו יכולים לחשוב עליה.
לפרטים נוספים וכרטיסים

שיפודיה ליום אחד | צפון אברקסס

לכבוד יום העצמאות שף אייל שני הופך את המסעדה האהובה לשיפודיה ליום אחד. המפות הלבנות יפנו את מקומן לנייר חום שעליו יוגשו שיפודים בסגנונו הייחודי של המאסטר שף, לדוגמה "שישליק תרנגולת קטנה וליה. כל מה שאדם צריך" (59 ש"ח), "חלוויאת. זה יקר, אבל אין לזה מחיר" (דווקא יש, 120 ש"ח), "שרימפס על פחמים, עטוף חמאת זרעי עגבניות" (125 ש"ח) ועוד ועוד הנפצות נאות וטעימות. כמנהג הז'אנר את הארוחה מלווים ניגובים (58 ש"ח לאדם) וקוקטיילים על בסיס עראק נח (45-52 ש"ח).
לילינבלום 40, חמישי (1.5) 12:30-16:00, 18:00-חצות

Rumers | פארק אריאל שרון

ליין האיביזה המצליח של גיא גרבר המצליח לא פחות כבר הגיע לישראל בעבר, אבל הפעם הוא מגיע לפארק אריאל שרון בדיוק ביום העצמאות עצמו. Frankey & Sandrino, שערב לפני כן ינגנו בבארבי, יגיע לתת סט וכך גם Kimonos וגרבר עצמו. יש גם אפטר בהאנגר 11 מ-23:00, המחירים מוגזמים כמו שרק הפקה בינלאומית יכולה להיות – אבל ברור לנו שיהיה משגע.
חמישי (1.5), לפרטים נוספים וכרטיסים

בירה קרה ומופע שקיעה | קפה מגדלור

בספוט השמח בטיילת רידינג מתכננים חגיגת יום העצמאות עם מוזיקה טובה על רקע נוף ובריזה מהים. את האירוע יפתח DJ Erez Todres, ובשקיעה יעלו המוזיקאי נדב שפילמן ונגנים אורחים לסשן האוס ספרדי מתובל בשירים ישראליים ישנים ואהובים. בירה גולדסטאר קרה מחבית ופיצות ונשנושים מהבר יסגרו את פינת הכיבוד בקטנה, כי ממילא תבואו בגלל הלוקיישן והמוזיקה. הכניסה חופשית.
רחבעם זאבי גנדי 1, חמישי (1.5) מ-12:00

מזאטים ושיפודים | משייה

במסעדת משייה תפגשו בערב יום העצמאות תפריט טעימות ישראלי שיצר שף גיל דהאן, שתחילתו במזאטים וסופו בשיפודים, קינוח, אלכוהול ואווירה שמחה. לפתיחה תקבלו חומוס, אבל עם חמאה חומה ושמן זית, חציל קלוי עם טוויל חציל שחור, פלאפל עם איולי פפריקה ועוד ביסים שנהוג לזלול בחג בגרסת פיין דיינינג. חמישה שיפודים לכל סועד (קבב וצנוברים, קלמרי ושרימפס עם אבוקדו ושום שחור ועוד ועוד) סוגרים את פינת המנה העיקרית לקראת הקינוח הזוגי – בוואריה עם סירופ שוקולד וקרמו שוקולד. 330 ש"ח לאדם.
מנדלי 5, רביעי (30.4) מ-18:00, להזמנות

AFTERGLOW | קווסט

המועדון שהוקם על חורבות הבלוק יחגוג עצמאות עם שלוש רחבות שונות וליינאפ ישראלי אך עם אפיל בינלאומי של מוזיקה אלקטרונית, כולל תקלוטים של הצמד Omnya, אדם סלוק, Juan Verdera, אשר סוויסה (נו, אתם יודעים מה השם שלו) והבטחות ל"ויזואליה חיה, אנימציות ותפאורה אינטראקטיבית שמתעוררת לחיים עם כל פעימת סאונד".
חמישי (1.5), לפרטים נוספים וכרטיסים

יקיטורי ישראלי | גייג'ין

האיזקאיה החביבה בוחרת לציין את חג העצמאות בשיפודים, פורמט אהוב מאוד ביפן. יותר מ-40 סוגי יקיטורי יעלו על גריל הפחמים – מעוף, בקר ודגים ועד ירקות, פירות ים ונתחים מיוחדים. תוכלו לנשנש שיפודי שרימפס בחמאת טובאנג'אן וסבידה עם איולי יוזו קושו, שיפוד פלאנק עם אספרגוס ושיפוד חציל במיסו עם קאטסובושי ועירית (24-55 ש"ח) לצד ספייסי אדממה, בטטה סגולה בחמאה ועוד מנות צד וכמובן קינוחים יפניים תואמים, רוטטים ומוגזמים.
לילינבלום 29, חמישי (1.5) מ-18:00, להזמנות

בסימן 77 // פארוק בשוק

הבר השמח בשוק הפשפשים מציין את יום העצמאות ה-77 למדינה בארוחה עסקית קלילה וכיפית: שני שיפודים בצלחת (מרגז, קבב, פרגית, כבד עוף או לבבות) עם תוספת חמה לבחירה, סלט עלים, טחינה ופיתה בצד. כוס סודה, לימונדה או ברד עראק כלולים במחיר שמסתכם כאמור ב-77 ש"ח, כשהמוזיקה והאווירה הצוהלת בחינם.
רבי נחמן 6, יפו, חמישי (1.5), להזמנות 

סט שקיעה על החוף // לולי

בעיקרון לא קל לנו להמליץ על מסיבות במועדוני/ברי חוף, אבל הפעם נחרוג ממנהגנו כי אנחנו באמת בטוחים שסט שקיעה של עמרי סמדר שווה גם את החום של החוף ואת המחירים של משקאות בבר פתוח. יש גם תקלוט של AØTHENTIC ואווירה פתוחה לחג באמת שמח.
חמישי (1.5), לפרטים נוספים וכרטיסים

התכנסות ברוח ישראלית | האחים, דוק, אייבי

זאת השנה השלישית שהאחים דוקטור אינם מוצאים סיבה לחגוג, כל עוד החטופים בשבי וזכויות האזרח במדינה נרמסות ברגל גסה. במקום זאת הם יצרו מסורת של אירועים ברוח ישראל החופשית, היצירתית והמגוונת: תקליטים ושיפודים בגריל במסעדת האחים, תפריט טונה כחולה, טלה שארולה, פחמים ויין טוב בדוק, ושיפודים ודרינקים באייבי.
אבן גבירול 26, אבן גבירול 27, לינקולן 16

ינון ובניו | לונל

לאחר שחזר למטבח בתום חודשי מילואים ארוכים בוחר שף ינון אל על לציין את יום העצמאות כשיפודייה על כל המשתמע מכך: פתיחת שולחן עם טחינה, סחוג ירוק, סלט ביצים, פיתות, סאלופים ועוד ניגובים שווים (38 ש"ח לאדם בהזמנת בשר, 52 ש"ח ללא), חומוס גרגרים/בשר (30/46 ש"ח), סלט ירקות (22/36 ש"ח) וצ'יפס (29 ש"ח) וכמובן השיפודים עצמם – כבד עוף, פרגית, קבב טלה, שרימפס בגריל, שקדי עגל ושיפוד בקר (36-68 ש"ח).
אברבנאל 72, חמישי (1.5) 12:00-17:00

פתיחת שולחן ופיתות בגבוה | רופטופ 98

פתיחת שולחן, ספיישלים בפיתה ובעיקר נוף שמשקיף מגבוה על העיר מחכים לכם ברופטופ 98 ליד כיכר דיזינגוף. בתפריט שיצר שף צביקה שטראוס תמצאו חציל שרוף, טחינה דואה, פלמידה כבושה, רוסטביף ביתי ועוד ניגובים ופתיחים (94 ש"ח), כהקדמה לפיתות שהן הדבר האמיתי, למשל פיתה שווארמה דג עם טחינה ועמבה ופיתת קבב דגים, משווייה וטחינת יוגורט (66-76 ש"ח). עם מוזיקה ישראלית ברקע ואלכוהול, אפשר לצפות למסיבת עצמאות כהלכתה.
דיזינגוף 98, רביעי (29.4) מ-19:00