מצחיק להיזכר שרק לפני זמן קצר נהגנו להתלונן על כך שאין דונר ראוי בעירנו היפה. מאז הוחלפו המון גלגלים של דונר ברחבי העיר ומצבנו השתפר פלאים. המרחק מאיסטנבול אמנם עודנו רחוק, אבל ניתן בהחלט למצוא פה ושם פיתה מוצלחת עם כל מה שצריך בתוכה. אספנו עבורכם את שלושת הפתיחות האחרונות בז'אנר.

1. גרטי בשוק הכרמל

מה שהתחיל כדוכן זמני, ממשיך לעבוד לשמחתנו על בסיס די קבוע – אמנם רק בימים חמישי ושישי. כבר משעות הבוקר(!)ניתן להבחין בתור הסמוך לשיפוד הגדולשממנו מנסר זיו גרטי עלים דקיקים של דונר עסיסי. מאחוריי גרטי עומד הפיתאי, שאורז לתוך כיס הפיתה את חתיכות הדונר החמות יחד עם בצל סומאק עם פטרוזיליה, עגבניה ופלפל חריף, מוסיף טחינה הר ברכה סמיכה ועמבה לפי בקשה. כל הכיף הזה יעלה לכם 38 ש"ח, לא הכי זול אבל לגמרי שווה את זה. החיסרון הגדול הוא שהפיתה הזו נגמרת בשנייה.
גרטי דונר, יום טוב 17, שוק הכרמל. ה'-ו', 09:00 – עד שנגמר השיפוד

המנה של גרטי דונר (צילום: ניב טובול)

2. טקסים בשוק הכרמל

מעט דרומית לגרטי, גם כן ברחוב יום טוב,התמקם באחרונה דוכן בשם "טקסים", על שם הכיכר המפורסמת באיסטנבול. המקום נפתח על ידי איציק שמחיוף שלו אטליז בשוק, וגם כאן נאמנים למסורת הטורקית. דרך מכרים הגיע שמחיוף לבעל מקצוע ממוצא טורקי, שמרכיב סיחים מבשר בקר וכבש טריים ושומן כבש. אם תגיעו בימים הקרובים ייתכן שתמצאו עדיין שווארמה עוף, אך בקרוב היא תתחלף בשווארמה עגל. השווארמה נמכרת בפיתה, בלאפה ובצלחת (38/43/50 ש"ח) בתוספת חומוס וטחינה, סלט טורקי, סלט ירקות וחמוצים מתוצרת בית.
טקסים, יום טוב 8, תל אביב, שני-שישי מ־10:30 עד שנגמר, שבת וראשון סגור

אין כזה דבר יותר מדי שווארמה. טקסים (צילום יעקב בלומנטל)

3. קבב האוס בשלבים

נכון, השם לא מטעה,אכן מוכרים פה קבבים בכלל לא רעים, אבל הפרנצ'ייז הזה שמקורו בראשון מציע שיפודי דונר אימתניים שנעשים לפי הספר. מתאים בול לאוהדים השמחים/מתוסכלים שיוצאים מבלומפילד הסמוך. כאן למשל תוכלו להתפרע עם לחמג'ון מגולגל ודונר בתוכו (41 ש"ח), אבל ניתן להסתפק גם במנה צנועה יותר בפיתה. מבחר סלטים עצום ילווה אתכם לעבר השקיעה. רק תגידו שאנחנו שלחנו אתכם. באמת, אנחנו נמצאים לא רחוק משם.
בית הקבב (Kebab House), שלבים 10, א'-ה' 10:00-22:00, 03-5139888

בראשון התנהג כראשל"צי. דונר לחמג'ון ב"בית הקבב" (צילום: ירון טן ברינק)

• אוכלים שותים
• חדשות האוכל
• שוק הכרמל
• שווארמה
• בלומפילד