זה לא סתם פסטיבל: דיסקו מרקים יחמם לכם את הלב בשרונה מרקט

שרונה מרקט לא מפסיק להפתיע: אדי הצ'ילי מהצ'יינה טאון מרקט עוד לא התפוגגו לגמרי, אך בדוכני השוק כבר מתכוננים לחמם את האווירה עם גרסה מקומית לפסטיבל המרקים, כולל מרקייה חברתית שיפעילו השפים ישראל אהרוני ואייל שני. דיסקו מרקים, נקדים ונאמר, הוא אירוע בינלאומי (Disco Soup) שכבר הפציע בפריז וברלין. מעבר לאפיל הקוסמופוליטי עומדים מאחורי הפסטיבל ערכי אקטיביזם וצימבו"ז, כלומר מאבק בבזבוז מזון שהגיע לדרגה מדאיגה – ישראל נמצאת במקום השני מבין מדינות ה-OECD בכמויות המזון המושלכות לפח.

>> אדמה בוערת: "אדמתי" תנסה לרענן את התקיעות של המסעדות בעיר
>> 21 שנות שקט: הגיע הזמן לתת לטשרניחובסקי 6 את הכבוד שמגיע לה

על פי דו"ח לקט ישראל, ארגון הצלת המזון הלאומי, היקף אובדן המזון בישראל נאמד בכ-2.6 מיליון טונות בשווי של כ-23.1 מיליארד ש"ח בשנה. ובאחוזים: 37 אחוז מהיקף ייצור המזון בישראל מושלך לפח, כולל תוצרת חקלאית שאינה מגיעה לרשתות השיווק בגלל מראה שאינו מושלם. עד כאן תיאוריה ומכאן ליישום:

פרט לדוכנים שמיד ניגע בהם, דיסקו מרקים רותם את אהרוני ושני למיזם ראשון מסוגו – מרקייה חברתית בדאנה, כלומר שלם כפי יכולתך. המאסטר שפים יכינו סירי מרק שכל ההכנסות ממכירתם ייתרמו לארגון לקט ישראל: מרק תירס סיני קלאסי עם נטיפי ביצה (אהרוני) ומינסטרונה עשיר עם עגבניות מתוקות, ירקות שורש ופסטה (שני). לקט ישראל ירוויחו גם משאר הדוכנים, שיתרמו לארגון מטבע של שנקל מתוך 45-35 ש"ח שתשלמו עבור כל מנה מתוך רשימה ארוכה ומכובדת, כי לטובת מטרה כזאת שווה להתגייס.

בין העסקים שירקדו דיסקו ויאכילו אתכם נמצאים אריאל רוזנטל "הקוסם" (מרק חומוס מגרגרי חומוס בתבלינים חמים, שמן זית פיקואל וחריף ירוק פלאס פיתה ענן וכדורי פלאפל), מנאל עיסמאיל (קובה דלעת, קובה סלק והשישברק האלילי), טייגר לילי (קאוי סוי תאילנדי בקארי צהוב, עוף ואטריות פריכות), פופאפ קצביית מיטמן (נזיד קצבים עם ציר עמוק שבושל במשך חמישה ימים, בשר מפורק, ירקות שורש ושעועית רכה), רחל בשדרה ("מרק ארטישוק ירושלמי של ירושלמית אסלית"), מקסיקנה (מרק טורטייה מקסיקני עם קרוטוני נאצ'וס וקוביות אבוקדו) ועוד ועוד.

בחנות הירקות והפירות "נוי השדה" תוכלו לרכוש ערכות מרקים להכנה ביתית והשוק כולו יעטה אווירה חורפית מחממת תואמת. בסוף הפסטיבל, בשישי בצהריים, צפויה הפתעה מיוחדת שאסור לנו לגלות, ורק נגיד שעבורה – ועבור הכסף שייתרם לארגון לקט ישראל – כדאי מאוד להגיע.
פסטיבל דיסקו מרקים בשרונה מרקט, קלמן מגן 3, חמישי-שישי (31.1-30.1), חמישי 20:30-12:00; שישי 15:00-10:00