עוד מוסד אוכל נסגר: עבודות הרק"ל הכריעו גם את הדיינר של גוצ'ה

עם ההייפ לקראת סילבסטר ומקומות חדשים שנפתחים מדי יום כמעט, חשבנו שנצליח לסיים את השנה האזרחית בלי בשורות איוב קולינריות נוספת. אז חשבנו. לפני דקות ספורות התפרסם ברשתות החברתיות פוסט מטעם המסעדה שמודיע על סגירת הדיינר של גוצ'ה, מוסד ששרד עשור וחצי באבן גבירול, עבר גלגולים לא מעטים, ותמיד היה פינה נעימה לארוחה עם כל המשפחה.

>>

"14 שנה בהם אירחנו מדי שנה עשרות אלפי לקוחות", נכתב בפוסט. "14 שנה של קולקציית המבורגרים מושחתת, פיצות מבצק אוורירי בהתפחה איטית, שרימפס ברוטב חמאה ושום וגלידות סאנדיי שהביאו את אמריקה עד לכאן. 14 שנה שיגיעו, בצער רב, ב-11.1 לקיצן. בסופו של יום, עבודות הרכבת הקלה שנמשכות ונמתחות ומסרבות להסתיים, הכריעו אותנו (כמו גם עסקים רבים ברחוב, שפעם היה מרחובות הדגל של העיר). הנגישות לרחוב שנחסמה, נראות המקום שנעטפה בגדרות ברזל, ביטול מקומות הישיבה במרפסת, רעשי הקידוחים, סגירות מים וחשמל ללא התראה מוקדמת – כל אלה הביאו אותנו להחלטה הכואבת שעלינו לסגור".

רשת גוצ'ה הוקמה לפני 20 שנה, בתקופה שבה מולים מרינייר היו שיא הריגוש. הסניף באבן גבירול נפתח בשנת 2007, ושש שנים מאוחר יותר הפך לדיינר. לעומת המסעדות בדיזינגוף וברמת החייל, הדיינר תמיד היה "מסעדתי" יותר – מקום בילוי מהוגן שמתאים לערב עם חברים, אך גם לארוחה משפחתית. לאורך השנים הדיינר התהדר בתור אחד המקומות הכי אמריקאים, לרבות ספיישלים שנתיים מופרעים, כמו המבורגר שמוגש בתוך דונאט, שמבקר אוכל הרחוב שלנו מאוד אהב, בדרכו האמריקאית המוגזמת.

בחודש מרץ השנה זכה המקום למיתוג מחדש כאיטלו-אמריקנו, מסעדה איטלקית אמריקאית שרוכבת על טרנד הספגטי מיטבולז. "ידענו שאנחנו רוצים לעשות משהו עם המותג, דיינר אמריקני שהיה מחובר בחבל הטבור לגוצ'ה ומזוהה עם דגים ופירות ים. חשבנו מהי הדרך הנכונה, ומה מתאים יותר מדיינר איטלקי־אמריקני", אמר לנו שף הרשת איתן ששון בראיון הפתיחה.

נתוני הפתיחה של איטלו-אמריקנו היו טובים, ובזמנים אחרים המקום היה מצליח לשחזר את תהילת העבר. אבל התנאים הסביבתיים הכשילו את המהלך – עבודות הרכבת הקלה שחסמו את התנועה ברחוב, ההפגנות בקפלן וכמובן המלחמה והמשבר הכלכלי שנגזר ממנה. בעוד כשבועיים הדלת תיסגר בפעם האחרונה על הדיינר, אם כי הרעיון עדיין חי. "אם זו הייתה זוגיות היינו אומרים, זה לא אנחנו, זו היא (הרכבת. אגב נת"ע יש צפי?). אבל בינינו, אנחנו טיפוסים זוגיים, ולא שוללים קאמבק במקום אחר, בזמן אחר" לשון הפוסט. בזמן הקצר שנותר, אפשר עדיין לקפוץ לאבן גבירול, לדלג מעל לגדרות ולהיפרד לעת עתה מהשניצל המיתולוגי, הספייריבס וההמבורגר. אם נהיה עצובים, לפחות יהיה לנו טעים בדרך.