מערת אלאדין של טעמים ומרק לנשמה. העיר של אביבית פריאל

>> שפית אביבית פריאל אביחי היא מחלוצות הרנסנס של שוק לוינסקי, שם פתחה לפני 13 שנים (כמעט) את אוזריה, אתר עלייה לרגל לאוהבי האוכל השמח בהשראת מטבחי הים התיכון. בחודשים האחרונים, כאקט של ערבות הדדית ובהצלחה מתמשכת, הקימה פריאל אביחי את הקרוסלה, סדרת פופ אפים המתרחשת בנקסט דור של אוזריה, בכיכובם של שפים ושפיות מעולים.ות מרחבי הארץ שאיבדו את המסעדה שלהם במלחמה, מצאו עצמם עם מטבח סגור, חייבים ליצור כדי לחיות ומבקשים קהל לנשמה. הערב ומחר בערב יתארחו שם גדי בור ויונתן דנון ממסעדת נומה מנוחתה עדן, ובחדש הבא יתארחו שם (בנפרד) אליעד דנון שהצליח לרגע להחיות את אונזה, ושף עומר בן טל, ממובילי המטבח הטבעוני העילי בארץ. כל הפרטים והזמנות מראש כאן.

>> השווארמה הכי טובה והקווין אמאן האלוהי. העיר של רומי שטייניץ
>> חנות אסייתית מושלמת וקפה שאי אפשר בלעדיו. העיר של וואט סאנג

1. נווה שאנן

אזור התחנה המרכזית הישנה, עם שלל חנויות המהגרים והמסעדות האותנטיות, במיוחד הסינית בנווה שאנן ואל מאנו.
אל מאנו, יסוד המעלה 46 // הסינית בנווה שאנן, נווה שאנן 26

2. פארק דרום

אחד הפארקים היפים של העיר. נטועים בו כאלף עצי פרי מניבים, גינה קהילתית משגשגת, אגם ושבילי הליכה ולאחרונה נוספה לו אטרקציה בדמות בריכת גלים לגולשים שמצטרפת לסקי המים בכבלים שקיים שם כבר עשרות שנים.

3. חנן מרגילן

כששמח, כשעצוב, כשצריך קצת נחמה, מרק דושפרה עושה לי טוב על הנשמה, יחד עם החיוך של ארטיום ושקדי העגל הטובים בעיר.
מסילת ישרים 15

4. שוק לוינסקי

הבית השני שלי ויש שיגידו הראשון 🙂 תמהיל מושלם של חנויות ותיקות וחדשות, מעדניות מצטיינות, מסעדות פועלים "של פעם" לצד ברי יין חדשים ומקצועיים והכי הכי, החנות של משפחת חבשוש האהובה, שהיא מערת אלאדין של ריחות וטעמים.
>> חבשוש, החלוצים 18

5. LP

בר השיפודים של קבוצת אימפריאל שמוביל עינב אזגורי, שאני מאד אוהבת את היד שלו, את התעוזה שלו באוכל ואותו בכלל. יחד עם האוכל אפשר למצוא שם גם קוקטיילים מצויינים, שירות מעולה כראוי לקבוצה ואחלה מוזיקה.
הירקון 66

מקום לא אהוב בעיר

לא אוהבת את אזור התחנה החדשה המפויח, המזהם והמזוהם, את הרחובות המוזנחים עם דרי הרחוב, הנרקומנים והזונות. בהמשך לסעיף הראשון ברשימת הדברים האהובים עלי בעיר, אני מאמינה שיוזמה של שיפוץ והפיכת האזור לצ'יינה טאון מסודר ומאורגן, כמו בכל עיר גדולה אחרת בעולם, תוכל להפוך את האזור לפנינה אמיתית.

השאלון:

איזה אירוע תרבות מהזמן האחרון סידר לך את הראש או פתח לך את הלב?
בחודשים האחרונים אני מארחת בנקסט דור של האוזריה חברים וקולגות שאיבדו את המטבחים שלהם במלחמה. הפרויקט נקרא "קרוסלה" והוא משמח אותי ומרחיב לי את הלב. כל כך כיף לראות את השפים שמחים ופורחים כשהם מארחים ומאכילים, ואני מאושרת ומברכת על היכולת לתת להם את הבמה.

איזו יצירה נתנה לך כוח, תקווה או השראה מאז פרוץ המלחמה?
"שבעה באוקטובר- ספר צילום" של זיו קורן. בעיניי, זהו ספר חובה בכל בית, 400 צילומים וביניהם טקסטים, תיעוד רגיש של האסון הנורא והמלחמה שבאה בעקבותיו. הרווחים ממכירת הספר מיועדים להסברה ולהבאת קולם של הניצולים והקורבנות לכל העולם.

 

לאיזה ארגון או מטרה את ממליצה לתרום או להתנדב בזמן הזה?
"אחים לנשק" עדיין פעילים בהתנדבות מתחילת המלחמה בכל כך הרבה תחומים, בכל מקום בו אפשר לעזור לנפגעי המלחמה הם נמצאים, אם בתמיכה במשאבים ואם בתמיכה נפשית, אם בבנייה מחדש של שכונות ביישובים שנפגעו בדרום ובצפון ואם ביוזמות חינוכיות. יש כל כך הרבה עוד לפנינו לבנות ולשקם, והארגון הזה פשוט עושה ועושה ללא הפסקה.

מי התל אביבי.ת שהכי צריך להרים לו/לה כרגע?
מודי כידון. הוט גייס את קהילת ההייטק הישראלית והקים את קרן "עטופים באהבה", שמטרתה לספק ליתומי השבעה באוקטובר מעטפת תמיכה כלכלית לכל ארוע משמעותי בחיים, מחינוך ועד חתונה. הקרן גייסה כמעט 2 מיליון דולר עד כה והיא מלווה מאות ילדים בגילאי 25-0.

מה יהיה?
עד שלא יחזרו אלינו כולם כולל כולם, לא תהיה תקנה לחברה הישראלית.