ווי מאדאם: צלעות טלה ב-338 ש"ח, רקדניות אש ועוד מסעדת מסיבה

חיי הלילה של תל אביב כבר ראו ימים טובים מאלו. זה לא שהלילה התל אביבי נעלם, כמובן, אבל הוא השתנה – מתרבות קלאבינג שניסתה להרים פה סצינה עם אג'נדה, רמה ומועדוני איכות שמתחרים באירופה, נשארנו עם חיי לילה מפוזרים ומבוזרים שנעים בין מסיבות גיוס למידברן ומסיבות טראנס שבכלל רצו להיות בטבע. לתוך החלל המבולגן הזה נכנסה בשנים האחרונות הסצינה הקולינרית, שבהשראת שכנות טראשיות כמו דובאי החלו לייבא קונספט של מסעדות פאסון עם מנות במחירים גבוהים, מופעים, די.ג'יי ואוווירת מסיבה שתעזור לכם להוריד את האוכל.
>> בר למי שאוהב לשתות והפלאפל הכי טעים בעיר. העיר של ILU BIRDS

החילוף החד הזה הופך לבולט עוד יותר כשהמסעדות האלו מחליפות אייקונים תל אביבים – רק החודש התמקמה מסעדת "זאתי" בחלל שבו פעלה הרברט סמואל, והיום אנחנו מגלים על מסעדה נוספת מהסגנון, שנוחתת בלוקיישן שבו פעלה במשך שנים מסעדת "הדיינר" של גוצ'ה באבן גבירול. לעומת מקדש הסליז-האמריקאי שהיה שם, "מאדאם בלה" מציגה סליז מסוג אחר – מטבח בשרי כשר עם השפעות צרפתיות, מטבח פתוח ואווירת מסיבה שגולשת ללילה של מוזיקה, מופעי אש ומנות שרק מתחילות סביב ה-100 ש"ח. מאחורי המסעדה החדשה עומד איש העסקים אמנון יעקובי, ששותף בין היתר במסעדת "ג'ומה" הדומה ברוטשילד, אבל אולי מצלצל לכם מוכר ממוספי כלכלה כאחד מסוכני הביטוח שאיבדו את כספי מבוטחי סלייס – אחת מפרשיות הונאת הכספים הגדולה בתולדות ישראל.

המטבח, בכל אופן, מערבב בין השפעות צרפתיות להתאמה לחיך הישראלי, שבגרסת מדאם בלה ותחת הנהגתו של השף נועם שטרית, אומר חיבורים מהמטבח הבוכרי, אסייתי ומטבחים נוספים מרחבי העולם – ואנחנו מניחים שאחד מהם הוא המחירים של דובאי. בין המנות שיוגשו תמצאו טורטליני פולנטה עם שמנת פלפלת ובטטה לבנה עם עלי תרד, תירס צלוי, שאטה גרוס וצ'יפס ארטישוק ב-126 ש"ח, ובאותו מחיר תמצאו גם קורדו דג ים אנטיאס על וינגרט עגבניות חרפרף, עם סחוג עשבים תאילנדי, למון גראש, ג'ינג'ר, שום, שמן הדרים ועירית. עוד במנות תמצאו קרפצ'יו פרי ודג לבן משויש (98 ש"ח), טרטר פילה בקר (104 ש"ח) וגם מנת צלעות טלה בייבי עם פירה דלעת ערמונים ואספרגוס שמתומחרת בסכום הכמעט בלתי נתפס 338 ש"ח.

החל מ-21:00 (שעת המסיבה, כידוע) די.ג'יי עולה לעמדה, והדינר מתחיל להיות מהול באלכוהול. התעורה מתעמעמת, המוזיקה עולה והחלל בן 300 המטר הרבוע – הכולל חלל פנים לצד מטבח פתוח – מתחיל לשנות קצב. כך מסורת מסעדות המסיבה, שלא חוסכות ברעש וצלצולים ורקדניות בלבוש מפואר עם אש בקצות האצבעות. אתם יכולים לסלוד מזה, אתם יכולים לאהוב את זה, אבל מה שבטוח, אי אפשר להתעלם מהתופעה. כן, בדיוק כמו שוקולד דובאי.
"מאמא בלה", אבן גבירול 14, תל אביב. א'-ה', ש', 19:00-01:30