בר למי שאוהב לשתות והפלאפל הכי טעים בעיר. העיר של ILU BIRDS

יובל לשם (41) ואדם סולד (34) הם שני שפים שותפים שהכירו במטבח של מסעדת הסלון, המשיכו לעבוד יחד בקבוצת המסעדות של אייל שני ושחר סגל – גם בארץ וגם בניו יורק – ולבסוף הקימו את ILU BIRDS, יוזמה קולינרית שאיגדה אותם ליצירת אירועים פרטיים, מסעדות כמו "ברבור" או ILU בגלריה אירופה ובקרוב גם פרויקט נוסף שבדרך. בסוף החודש, ה-31.8, השניים יחזרו לערב אחד לכור מחצבתם במסגרת פרויקט רומנו Homecoming, ויבשלו יחד עם השף של הקומנו פאשה צ'קין תפריט חד פעמי של מנות שלהם, לצד הומאז' למנות שבישלו בקבוצה של אייל שני (כאן מזמינים מקום). מה שבטוח, יהיה טעים.

>> חלום הסנטרל פארק, חרדות שיער ואוצרות בשוק. העיר של ליעם פינטו
>> לאפה של גייז ומסיבות מושלמות של כיתה ד'. העיר של דוד ורטהיים
>> חוף להבריז אליו, קול שופר ושדות שכבר אינם. העיר של נאוה צוקרמן

1. נמל יפו

לאחרונה אנחנו אוהבים מקומות שקטים, שמאפשרים להתרחק מהעומס של העיר ולחדד את המחשבה – כמו כיכר ביאליק וקפה לב שנמצא שם, או הדופן של נמל יפו למטה. אפשר לשתות שם קפה על החומה מעל הים, ולהסתכל ממנה על כל חופי תל אביב.

2. סטודיו מובו

אוהבים לסיים ימים אצל נועם בסטודיו מובו, היא המארחת המושלמת והיין מורכב. כשמחפשים מורכבות ופשוט כשרוצים פשוט לשתות משהו. כמו שצריך.
אחד העם 51, תל אביב

3. ביטר

בר חדש לנו שאנחנו אוהבים מאד לשתות בו. בלי עניינים, דרינקים טובים, שירות טוב ותאורה מדויקת. מקום של אנשים שאוהבים לשתות. ויוסי אלפנט על הקיר.
זבולון 5, תל אביב

4. סופר פלאפל

הכי טעים. פלאפל טוב ובנייה מהממת של הפיתה. בול לכל צהריים. כשאתם מזמינים מנה, תבקשו אחרי היסודות שיבנה לכם את הפנטהאוז.
אלנבי 113, תל אביב

5. הספרייה באסיף

אנחנו שם המון. אין פרויקט שאנחנו נכנסים אליו מבלי להגיע לשם להתעמקות, ואין פעם אחת שהספרייה הזאת אכזבה כשחיפשנו השראה. מקווים מאד שעם השינויים הקרובים במקום ישכילו להשאיר אותה על כנה. היא אוצר אמיתי.
לילינבלום 28, תל אביב

מקום לא אהוב בעיר

כל אחת מהדרכים בעיר סתומות כרגע. הרגשה קלסטרופובית ותקועה. אבן גבירול בעיקר מרגיש כמו אתר בנייה אינסופי. שנעבור כבר את התקופה הבינויית המשונה הזו ונתקדם.

השאלון

איזה אירוע תרבות מהזמן האחרון (הצגה, מופע, סרט, תערוכה, הרצאה) סידר לך את הראש או פתח לך את הלב?
מילק +, הקונצרט שעשינו בגלריה אירופה עם דניאל צ׳ובנו בהשראת התפוז המכני, שינה לנו לחלוטין את מה שאנחנו חושבים על שילוב של מוזיקה ותרבות עם המרקם העירוני של תל אביב. פתח לנו את הלב והראש לחלוטין. גם הסרט "ההזמנה", שגרם לנו לצחוק באמת – הפעולה הכי חשובה לנו בתקופה האחרונה.

איזו יצירה (סרט, סדרה, ספר, שיר) נתנה לך כוח, תקווה או השראה מאז פרוץ המלחמה?
I regret almost everything, של Keith McNally. סיפור חיים עם המון הומור שחור על עסקי המסעדנות בניו יורק של שנות ה-70 ועד היום, על מעבר של אדם עם השראה דרך זמנים קשים והסתכלות על אירוח מנקודת מבט של אדם בודד עם חלומות ותחושת בטן חזקה שאין דרך אחרת לעשות מאשר מה שמרגיש נכון. מרתק.

לאיזה ארגון או מטרה את.ה ממליצ.ה לתרום או להתנדב בזמן הזה?
רופאים לזכויות אדם. ארגון חשוב מאין כמותו שלוחם לתת טיפול רפואי לכל מי שזקוק לו, מכל מקום.

מי התל אביבי.ת שהכי צריך להרים לו/לה כרגע?
ישראל בר לוי – האיש הזה נותן את הנשמה לעסק שלו, "Waycup", והוא הנשמה הכי טובה בלי קשר.

מה יהיה?
חייב להיות טוב, חייב להיות טוב. חייב.