מתחמקים מהיאקוזה: 20 המקומות הכי טובים לאכול בהן סושי בתל אביב

קשה מאוד לקרוא לאוכל היפני טרנד, כי הוא פה כבר שנים וישאר פה לעוד שנים רבות, אבל אין ספק שאנחנו נמצאים בתקופה שבה האוכל היפני טרנדי – איזקאיות, יקוטריות, ראמניות ועוד אמנם משתלטות על העיר, אבל אף פעם לא נשכח שיפן הגיעה אלינו בכלל דרך הסושי. וכן, גם אם רשתות מסוימות הפכו אותו למעדן פריפריאלי פופולרי, אנחנו עדיין נתגאה במנות הסושי העירוניות שלנו ששומרות נאמנות למקור, או לפחות מחדשות אותו בסטייל. אלו המקומות הכי טובים למצוא בהם סושי בתל אביב, ואף מילה על ג'פניקה.
>> טעון שיפוד: Wabito מבית וואבי תשנה את מה שידעתם על יקיטורי

1. ASA

האיזקאיה מבית קבוצת המסעדנים של גיא גמזו, מוש בודניק ואיציק חנגל (שעומדים יחדיו מאחורי הלנה וצ'אקולי המצליחות) מביאה לתל אביב את יפן באופן כל כך נאמן למקור שגם בטוקיו היו מאשרים. את רוב תשומת הלב תופס כמובן העיצוב ובמרכזו גריל פחמים עגול ענק, אבל אם רק תגידו "סשימי אומקאסה" תקבלו כאן תצוגת תכלית משכנעת של סושי מליגת העל הישראלית. לא יהיה קל לוותר על מנות הגריל, אבל תתאמצו. או לפחות תאכלו בצד.
אחד העם 54, תל אביב

2. גייג'ין

יש האומרים שזוהי המסעדה היפנית הטובה ביותר בעיר כיום וייתכן שהם צודקים, כי גאייג'ין אמנם מגדירה את עצמה כאיזאקיה – אבל כל צלחת וביס בה אומרים פיין דיינינג יפני (פרט לשרפרפים, שמתישהו יוחלפו אם תרצה השם). המחויבות למשהו שונה ולא טיפוסי ניכרת היטב באגף הסושי, שמתמקד בסשימי, ניגירי והנד-רול (טאמאקי). את האורז מכינים ממספר סוגים שנבחרו בקפידה וחומרי הגלם הם מהטובים בשוק, מטונה כחולת סנפיר ועד כבד אווז. בבראנץ' אפשר ואף מומלץ לחרוג מעט מהקלאסיקות לטובת אודון קרבונרה ועוד מנות מהאגף המוגזם של המטבח היפני כמיטב עדות הטיקטוק.
לילינבלום 29, תל אביב

3. סאקה בה

האיזאקיה היפנית שבלוינסקי אינה מנסה להרשים, רק לתת רגע של שקט עם סאקה ואוכל שעובד מעולה לצדו. אסף מנחם, בעלי המנטנטן (כמובן שגם הם בהמשך הרשימה), התגורר במשך 15 שנים באוסקה והתאהב בעיר שמשאירה לטוקיו אבק. את סאקה בה הוא יצר בגבולות שבין ביסים לא מתחנפים ואלכוהול שעוזר להגליץ' הכל בנעימות, במנות שמלוות את הערב לאט ובבטחה ותא העישון שהוא אחלה נושא לשיחה ולאינטימיות (רק קחו בחשבון שהקירות שקופים, אז לא יותר מדי אינטימיות).
זבולון 8, תל אביב

4. OBI

סושי קלאסי בסגנון רולים עטופי אצות לא תמצאו כאן, אבל אין סיבה להתקטנן, כי OBI היא פשוט מסעדה יפנית מצוינת. שף דידי פרמינגר (מיראז׳, קיסה), בן לאם יפנית, מרשה לעצמו חירות מקצועית במנות שלוקחות את המטבח היפני בשיא הרצינות, אבל עם טולרנטיות תל אביבית. הנד רול מפורק הוא מנת דגל משובחת לפתוח איתה ארוחה שתיקח אתכם לטוקיו דמיונית ונטולת עכבות.
יבנה 31, תל אביב

5. סאצ'י סושי

האזור שסביב כיכר דיזנגוף ממשיך להתפתח ולשגשג קולינרית. בסאצ'י סושי, שהיא מסעדה יפנית-תאילנדית (ולא "אסייתית"), הרכיב שף עידן מליסי תפריט שבו חיים בהרמוניה זה לצד זה רולים וסלטים, סשימי וגיוזות – כל הטוב שבשני המטבחים במקום אחד. טהרנים מוזמנים לעקם את האף, אבל בתל אביב של קיץ 2026 הפיוז'ן הדו-לאומי עובד.
דיזנגוף 98, תל אביב

6. JMT

האחות הקוריאנית של אוקינאווה מציעה מחלקה שלמה של גימבאפ, השיבוט הקוריאני לסושי – גלילי אורז ואצות שמנמנים לאנשים רעבים כמונו. תוכלו לבחור בין גימבאפ בולגוגי (בשר בקר) לקרייזי סלמון, קאצו, קריספי טופו ועוד שיגועים, ולנסות גם את הנייקד גימבאפ, שהוא רול אורז סושי ענק עטוף דג אורז וממולא דגים, טופו וירקות. אחרי הקיי פופ ומשחק הדיונון, יש לנו אקסטרה חיבה לכל מה שמגיע מהנקודה הזו על פני הגלובוס.
אחוזת בית 3, תל אביב

7. ZO

למסעדן יקי כביר יש קילומטרז' נכבד בתעשייה (TYO, יאוזה, סרפינה ועוד) שאותו הוא יוצק לתוך מסעדת ZO במיטב מסורת הבלינג, עם דרקון מוזהב ענק שמרחף באוויר, חלל מעוצב ומוזיקה תוססת. המטבח שואב השראה מיפן, תאילנד ווייטנאם אך הוא אינו מחויב להם אלא רק לעצמו, ומכאן נובעת נוכחות של פילה וכבד אווז ועוד חומרי גלם יוקרתיים. התמחור בהתאם ומומלץ להצטייד בדוד עשיר או שוגר דאדי יפני.
רוטשילד 11, תל אביב. להזמנות

8. TYO

המסעדה הוותיקה בשבזי כבר בת 12 אבל אינה עושה לעצמה הנחות מפאת הגיל. נהפוך הוא – התפריט מצליח להעביר את רוח המקור מיפן ברולים יוקרתיים ויצירתיים, שמוגשים בכלי קרמיקה שעוצבו במיוחד השראת תפיסת העולם של שף יאמה סאן. הירידה לפרטים ב-TYO הייתה ונותרה מרשימה, ולכן זוהי עדיין אחת המסעדות היפניות הטובות בעיר.
שבזי 58, תל אביב, להזמנות

9. אונמי

לאחר שאונמי הכשרה במלון הילטון התבססה כסיפור הצלחה התפנה שף רועי סופר לטפל בסניף המיתולוגי, שמציין 27 שנים. הוא עבד קשה כדי לזעזע את הספינה מבלי להבריח לקוחות ותיקים ויצר שפע מנות חדשות שמשלבות עכשוויות ומסורת, סניף גראב אנד גו ואומקסה בוקס אחד ששווה את משקלו בזהב. באותה הזדמנות מומלץ להציץ באוסף כרזות והדפסים, פריטי קרמיקה מסורתיים ובובות קוקשי נדירות שמוצגים במסעדה כהשלמה לחווייה היפנית.
הירקון 205, תל אבי | הארבעה 18, תל אביב

10. Wat Sang Sushi & More

היפנית השכונתית שהקימו יוצאי MOON (אל דאגה, גם הם כאן) ממשיכה לשעוט קדימה כחביבת הקהל. בתפריט יש לא מעט פנינים כגון ראמן שרימפס וסלט מלפפונים, אבל מחלקת הסושי תופסת את רוב הבמה – ובצדק. מומלץ להיעזר בצוות כדי לנווט בין מאקי וטמאקי, אינסייד אאוט, סשימי, ניגירי, צ'יראשי, רולים מיוחדים ו-Battera, סושי בטכניקת דחיסה שמקורה באוסקה. ראויים לשבח גם העיצוב, והמיקום בחלק היותר נעים של רחוב הרכבת.
הרכבת 12 תל אביב

יש לנו סימפטיה ליפנית השכונתית מגן החשמל ונווה צדק, שאפשר לסיים בה ערב על סושי ודרינק מבלי להזדקק להלוואה בריבית רצחנית. רולים לא מתחכמים מדי ומנות מהמטבח היפני מייצרים אופציית ארוחה קלילה, שבהפי האואר משתלמת אף יותר. לא מכל דבר צריך לעשות עניין.
לבונטין 11, תל אביב | שבזי 46, תל אביב

12. זה סושי/פוד טרמינל

כשבני הזוג ענבר ואיב חזרו לארץ אחרי שנה ביפן והתחילו להכין ולמכור סושי, הם לא תיארו לעצמם שמעסק קטן במטבח ביתי יצמחו המסעדות זה סושי ופוד טרמינל (שבו יש גם המבורגר ומנות מווייטנאם וקוריאה). סוד ההצלחה טמון בפניה לקהל שאוהב סושי, אך פחות מתרגש מהטקסיות הכרוכה בו. טוב שיש גם כאלו.
אשתורי הפרחי 14, תל אביב | בגין 150, תל אביב

13. לאי פו

צרכנים כבדים של אוכל אסיאתי נוקבים בשמה של לאי פו כיעד זלילה קז'ואלי טוב ומספק, כמו שמסעדת רחוב באסיה אמורה להיות. מאקי, ניגירי, סשימי ורולים מיוחדים מוגשים באפס פוזה ובתמחור סביר, שמאפשר להוסיף באו וגיוזה בלי לדאוג שיתקשרו מהבנק.
בוגרשוב 31, תל אביב

14. מון

לא תמיד צריך למשכן בית עבור סושי, וטוב שיש מי שמתייחס לקהל התפרן יותר. הרשת הוותיקה היא גו טו אהוב לימים שמתחשק לנשנש כמה רולים בג'ינס וכפכפים, לשתות משהו ולחזור הביתה בהרגשה שגם כשהמצב לא משהו – יש עדיין אור בקצה המנהרה. בהפי האואר (ראשון-חמישי 12:00-18:00) המחירים נחתכים ב-15 אחוז, ואז הייאוש נעשה עוד יותר נוח.
בוגרשוב 58, תל אביב

15. מנטנטן

על הראמן אין צורך להכביר מילים, אבל יש עוד כמה נימוקים משכנעים להגיע למנטנטן – למשל סושי מקצועני שיעבור ביקורת ביפן וסשימי מדגים שעד לא מזמן שחו בים. רוצים להרגיש עוד יותר דאונטאון טוקיו? את הדרינק שאחרי בקשו לשתות באיזקאיה הצמודה, ואל תשכחו להציץ בשירותים שמאובזרים באסלה יפנית מפנקת.
נחלת בנימין 57, תל אביב

16. ניני האצ'י

משהו טוב עובר על היפנית הוותיקה בבן יהודה: לסושי הכשר (אם זה מעניין אתכם) ולהריוניות (מעניין אתכן?) נוספו אטרקציות חמודות כמו עוגת סושי שגונבת את ההצגה בכל אירוע (מעניין את האורחים), ורול סושי באורך חצי מטר שמייצר את אותו אפקט (את מי זה מעניין, נשמח להיפגש). התפריט מורחב ומעודכן – כולל פתיחת שולחן שלא קורעת את הכיס – ושירות משלוחים עצמאי שאינו תלוי במיקור חוץ מתקתק כמו שעון יפני. אם אתם יורדים לאילת חפשו את האחות התאומה ניני קאי, שהיא פרח במדבר.
בן יהודה 228, תל אביב

17. סלאס

המסעדה של שף אור גינסברג אינה מוגדרת כיפנית במלוא מובן המילה, אך בחרנו לצרף אותה לרשימה בזכות הדגים. כדייג בעברו, ששליטתו בתחום הרשימה את שופטי משחקי השף, גינסברג נמצא במרדף מתמיד ובלתי מתפשר אחר הדגים הטובים ביותר. מכאן שהסושי בסלאס יצירתי, צבעוני, אסתטי והכי טרי שיש, ואם תצליחו למצוא מקום בארוחת פילוט – בכלל הרווחתם בענק.
רבי תנחום 6, יפו

18. פו סושי

הפיוז'ן האסיאתי שקבוצת קיסו מתמחה בו משתקף בתפריט של פו סושי, בר-מסעדה שפונה לקהל שמעדיף את הסושי שלו צבעוני ופרוע. וגם לזה יש מקום במדינת כל אזרחיה, גם אם קצת קשה לנו עם ההתפרעות.
דיזינגוף 302, תל אביב

19. סאן יאנג

לא, לא מדובר כאן באופנוע אלא בעוד מסעדת פיוז'ן מבית היוצר של פו סושי, שממוקמת במלון הבוטיק INK ברחוב ברנר. בחלל מעוצב ובאווירה סקסית, סאן יאנג מציעה מגוון רחב של קומבינציות צבעוניות שעושים תיאבון בעיניים ורעב בלב.
ברנר 14, תל אביב

20. גרין רול סושי

כמה טבעונים שאנחנו מכירים שומרים את גרין רול במועדפים למקרה של התקפת מאנצ'. קומבינציות, סנדוויץ׳ סושי, ניגירי ועוד מתאימים גם להריוניות שיכולות לזלול רולים בלי לחשוש.
מונטיפיורי 40, תל אביב