קולמי, מייבי: בר יין חדש עם גנים רוסים נולד ביהודה הלוי

בתחילתו של רחוב יהודה הלוי, בחלק השקט והרגוע שלו שקרוב לפארק המסילה, נפתח בשבוע שעבר בשקט ובלי צלצולים הבר וחנות היין, קולמי. למה קולמי? כדי שיתקשרו אליכם. למה לה, לא מגיע לכם שיצלצלו להזמין אתכם לאיזה דייט רומנטי?

>>

בשונה מברי יין אחרים, אשר רובם נפתחים עם רדת החשכה, קולמי פתוחה גם בשעות היום, כי מלבד עידוד של דיי דרינקינג – פרקטיקה שלא הגיוני שדווקא בישראל המטורללת לא הפכה לסטנדרט – המקום מתפקד גם בתור חנות יין. מי שפתח את קולמי הוא גרמן קוזיורא, שעלה מרוסיה לפני שנתיים, התמקם בתל אביב. בתור אדם שאוהב יין, הוא רצה להקדיש לו מקום מיוחד משלו.

באת ממלחמה אחת למלחמה אחרת. זה היה הימור מדאיג?
״המלחמה פה מדאיגה מאוד, אבל יותר מזה מדאיג אותי המצב הכלכלי, והמשבר שיגיע אחריה. אבל הגעתי לכאן, ואני משתדל להישאר אופטימי. האזעקות לא מלחיצות אותי, רק השאלה כמה זמן זה עוד יימשך״.

נו טוב, אחרי הכל אין כמו להטביע שאלות כואבות בטיפה המרה, על כן בקולמי ישנו קיר שלם מלא במדפים שעליהם בקבוק יין שאתם תוכלו לקנות הביתה ולהשתכר שם, או לשבת במקום ולהשתכר עד ששכחתם שאתם ביהודה הלוי. הבונוס הוא שאין שום דמי חליצה, כך שהמחיר שתשלמו לבקבוק הביתה יהיה זהה לזה שתשלמו בישיבה במקום. ובגלל מדובר גם בחנות, יוצעו במקום כמה כוסות מבקבוקים שנפתחים באותו היום לפי החשק, אבל רוב היינות נמכרים רק בבקבוק. מצד שני, מצאנו בקבוק שעולה 48 ש"ח, שלא מגיע מסגל(!).

על כל בקבוק מופיע הסבר של מידת חומציות, ומידת ועוצמת הטעם, כך שתוכלו לבחור לפי מה שאתם אוהבים. בהיצע תגלו פינו נואר של סורס ב-65 ש״ח, סובניון בלאן של טורה ב-85 ש״ח, שרדונה של יקב פטרי ב-110 ש״ח, או שבלי ב-140 ש״ח – וזו רק טעימה קטנטנה מתוך 70 לייבלים שונים שתמצאו בחנות, שבעתיד מקווה להכפיל את עצמה עד למבחר של לא פחות מ-150 לייבלים שונים מהארץ ומהעולם.

אבל כמו שאומר המשפט היווני העתיק, אין דבר כזה בר יין בלי אוכל. לפחות זה מה שאנחנו חושבים שהוא אומר, אנחנו לא יודעים יוונית. ישנו את ההיצע הצפוי להפליא של פלטת גבינות (50 ש"ח), גרסיני פריך עם גבינה (20 ש"ח), זיתים או מיקס אגוזים (15 ש"ח). אבל במה שקולמי מחסיר באוכל מפתיע, הוא מפצה בעיצוב הנעים והנינוח, ולמרות שאפשר לשבת בחוץ באחד משני השולחנות שבחזית, אנחנו מעדיפים את התאורה האינטימית והרומנטית שבפנים. אז יאללה, למי אתם מתקשרים?
יהודה הלוי 22, א'-ג' 13:00-23:00, ד׳-ש׳, 13:00-20:00