כוחות השוק: 14 סיבות להגיע לחגיגות השנה של שרונה מרקט

באנז

Hiro ראמן בר

חם לכם מדי בשביל ראמן? אהרוני משיק בהירו שלוש לחמניות באן במילויים שונים: באן חזה בקר בבישול ארוך עם חסה פריכה, מיונז קימצ'י ומלפפונים בתחמיץ (24 ש"ח), באן עם חזה עוף מאודה במרינדה עם מיונז צ'ילי ודבש, דייקון כבוש (22 ש"ח) ובאן טבעוני עם חציל קלוי, מירין עם מיסו מתקתק, מיונז קונפי ושום לימוני (21 ש"ח).

[tmwdfpad]

2. אקלר קוקוס ולמון גראס

3. פושון
   
   בדוכן הכי פריזאי במרקט תמצאו את האקלרים האיקוניים של פושון במהדורת קיץ. עדיין לא מדובר בנשנוש קל כמו סורבה, אבל האקלר במילוי קוקוס ולמון גראס ייקח אתכם לצד הצרפתי של תאילנד (24 ש"ח).

4. 

   אקלר קוקוס ולמון גראס בפושון (צילום: אנטולי מיכאלו)

3. צ'ורצ'חלה

4. קליית חממה
   
   מלבד התבלינים, הפיצוחים, הסירופים והשמנים השווים, כדאי להיכנס לקליית חממה בשביל הצ'ורצ'חלה – קינוח גיאורגי טבעוני שיכול בקלות להפוך להתמכרות הבאה שלכם: נקניק עשוי רפרפת ענבים טבעית, אגוזי מלך, סילאן וקמח (20 ש"ח ליחידה).

5. נקניקיית מולי גוס

6. באיירן מרקט

הנקניקייה השנייה הכי מושחתת שמצאנו בדוכן האוכל הבווארי באיירן מרקט: נקניקיית עגל ואווז עם ביצה וחזה אווז מעושן (38 ש"ח). אל תוותרו על הצ'יפס ליד ותפנקו עצמכם גם בגזוז פטל מרווה.

5. הלו ארטיק

6. מקס ברנר

מנת הדגל מתפריט קינוחי הגלידות של מקדש השוקולד: ארטיק וניל על מקל עם קערת שוקולד חם לטבילה, כדורי וופל שוקולד קראנצ'י, שברי פקאן ושברי שוקולד חלב (27/39 ש"ח).

 

6. ראג'ה מון

7. קפטן קארי

בדוכן ההודי של יונתן רושפלד תבשיל הבקר החריף (מאוד!) קיבל טוויסט מרענן בדמות ראייטה ג'ינג'ר ומלפפונים וביצה שהתבשלה כל הלילה בתערובת של 17 תבלינים. לא לשכוח צ'אי קר בצד לאיזון ההזעה (56 ש"ח).

7. שווארמת פורל

8. פורלה

כזה עוד לא ראינו: שווארמה מ־100 אחוז פילה פורל המתובל במלח, פלפל ואורגנו יבש. השווארמה מוגשת בלחמנייה גדולה שמזכירה בטעמה בריוש, בתוספת צזיקי תוצרת בית, עמבה, סלט עגבניות, בצל ירוק וכוסברה (39 ש"ח).

8. המבורגר עסיסי

9. Meat Bar

בדוכן של המיט בר תמצאו מנה אחת בלבד – ובמקרה הזה לא צריך יותר: המבורגר מבשר בקר עסיסי מוגש בלחמנייה מתקתקה. שתי דקות וחצי בגריל אקספרס שיובא במיוחד, והרי לכם דיל משתלם עם צ'יפס בלגי ושתייה ב־65 ש"ח.

9. טאפאס דגים כבושים

   סרדינה

   בוויטרינה של מעדניית סרדינה תמצאו ברוסקטות קטנטנות עם דגים מלוחים שמוכרים לפי משקל בחנות עצמה. הכי אהבנו: ברוסקטה עם הרינג כבוש, חמאה הולנדית, בצל סגול, בצל ירוק ועגבניות שרי צבעוניות (6 ש"ח).

10. קינוח אגסים

11. שגב קונספט

דוכן הקינוחים של שגב מתמחה בקינוחי כוסות מושחתים למדי. קינוח האגסים מורכב משכבות של גלידת וניל, קצפת, קראמבל קראנצ'י, דובדבני אמרנה ואגסים (25/32 ש"ח).

11. ליקר תפוזי דם

12. פום פאס

בין החומצים, שמני המאכל, שמני הבריאות, היינות, התזקיקים והשיכרים בחנות הגרמנית מעוטרת החביות תמצאו ליקר תפוזי דם (17.5 אחוזי אלכוהול) מרענן במיוחד. מומלץ לשתות בכוס מלאה קרח או בתוספת סודה או טוניק. מזכיר בטעמו קמפרי לא מריר (74.5 ש"ח לבקבוק של 350 מ"ל).

12. טחינה משומשום אתיופי מונבט

13. אנשי הזית

בין השמנים המקומיים של אנשי הזית תמצאו שלושה סוגי טחינה מפוצצת סידן: לבנה, שומשום מלא ושומשום מלא מונבט. האחרונה היא תוצר של תהליכי הנבטה וקלייה שהופכים אותה סמיכה ובריאה יותר מאחיותיה (38 ש"ח ל־750 גרם).

13. ארטיק ערק אשכוליות

    Paletas
    

14. בדוכן הארטיקים המקסיקניים (המבוססים על חומרי גלם טבעיים בלבד ומיוצרים בעבודת יד) תמצאו קוקטייל על מקל: שלגון על בסיס אשכוליות בתוספת ערק. נשנוש שעושה ראש טוב (12 ש"ח).
    

    הארטיקים המקסיקניים של Paletas (צילום: דן נורית)

14. מיקס פירות ים ודגים

15. Fish Shop

מסעדת Fish Shop, שלה דוכן צמוד לממכר דגים ופירות ים, מגישה בתפריט הספיישלים מיקס פירות ים ודגים מכל הטוב שיש לים להציע: שרימפס ג'מבו, קלמרי, מולים וסרדינים צרובים על הפלאנצ'ה (89 ש"ח).

חגיגות (והנחות) השנה בשרונה מרקט

ביולי יחגוג שרונה מרקט שנה. לרגל המאורע החליטו בשוק להעניק 25 אחוז הנחה (בימי ראשון־חמישי בלבד, עד סוף יוני) על כל המוצרים בדוכנים ובחנויות בשוק (לא כולל מסעדות): בשר, גבינות, מאפים, ירקות ופירות, שמן זית, יינות, אלכוהול, תבלינים, קינוחים, מוצרי קוסמטיקה, כלי בית ועוד. בין החנויות המשתתפות: יין בשוק, לגעת באוכל, פרימו, איכר הבריאות וטעם הפרי. מבצעים בולטים: חלבה פיסטוק ב־7.50 ש"ח ל־100 גרם (ממלכת החלבה), גאודה הולנדית פרימיום ב־7.50 ש"ח ל־100 גרם (באשר פרומג'רי), צלי כתף או המבורגר אנטריקוט ב־74.50 ש"ח לק"ג (לאטי קצבייה כשרה), יראון הרי גליל ב־69 ש"ח והמערה של בנימינה ב־149.50 ש"ח (מיט ויין).

שרונה מרקט