אחרי מסה, יאסו וקוואטרו – אביב משה פותח בראסרי חדש

רק לפני חודש, לאחר ציפייה ארוכה ומסקרנת, פתחה קבוצת מסה את קוואטרו המדוברת, מסעדה המוגדרת כאיטלקית עדכנית. לטיים אאוט נודע שהקבוצה תפתח תוך חצי שנה מסעדה נוספת, רביעית במספר, במלון לאונרדו מידטאון תל אביב, שבבעלות רשת מלונות פתאל, בפינת הרחובות ההומה בגין והרכבת (לשעבר בית אמות). המסעדה אמורה להיפתח תוך כמה חודשים, עד סוף 2015. הקונספט של המסעדה עדיין לא סגור, אולם נראה כי מדובר בביסטרו/בראסרי. בגג המלון גם אמור לפעול בר; עדיין לא ברור אם גם אותו תפעיל קבוצת מסה.

קבוצת מסה, שבבעלותה המסעדות מסה, יאסו וקוואטרו, כוללת את איציק המל, גבי ארבוב, מור אשכנזי והשף אביב משה, המתפקד כשף שותף.

השף אביב משה (צילום: דרור כץ)

ברשת מלונות פתאל אישרו את הדברים ומסרו: "לאונרדו מידטאון מבטיח הרבה בשורות מגניבות. שווה לחכות לפתיחה שלו".

יובל וייסיד, מנכ"ל קבוצת מסה, אישר את הפרטים: "קבוצת מסה מתעניינת כל הזמן בפרויקטים חדשים. אחד הפרויקטים הקרובים שבהם נשתלב הוא מסעדה במלון בוטיק חדש של רשת מלונות פתאל בתל אביב. אנחנו ננהל את המסעדה ואביב משה יהיה הסמכות הקולנרית שלה. טרם נקבע שף בפועל".

רק עכשיו פתחתם את קוואטרו. לא מוקדם מדי?

"עבדנו על קוואטרו מעל שנה ואנחנו כבר מריצים את המסעדה. יש לנו בקבוצה עוד אנשי צוות שעובדים על פרויקטים ואנחנו מאמינים שזה נעשה בזמן הנכון ובדרך הנכונה".