מה שיותר ירוק: איפה שותים מאצ'ה טוב בתל אביב?

עם הטרנד הבינלאומי אי אפשר להתווכח: הפופולריות של משקאות מאצ'ה נמצאת בעלייה עצומה בכל העולם, ובשנה האחרונה גם אצלנו בתל אביב. בתי קפה רבים בעיר הוסיפו את המשקה היפני הירוק לתפריט שלהם בשלל וריאציות, אך עם כל הבאזז וצילומי האינסטוש, עדיין צריך לחפש מאצ'ה כדי למצוא מאצ'ה. בואו איתנו, אנחנו יודעים לאן.

אז מה זה בכלל מאצ'ה

מאצ'ה הוא סוג מאוד ספציפי של תה ירוק. ויש לו הגדרות מאוד ספציפיות שנקבעו בידי ארגון הסטנדרטיזציה העולמי (ISO) וארגון מגדלי התה ביפן:
1. הוא חייב להיות מזן קאמליה סיננסיס
2. הוא חייב לגדול בצל
3. הוא נטחן לאבקה דקה
4. בניגוד למרבית זני התה, הוא מאודה ומיובש ואינו מגולגל לצורך שבירת העלים

אז מה טוב במאצ'ה

קודם כל הוא ירוק ויפה והמשקאות והקינוחים שמכינים באמצעותו מצטלמים נהדר. הוא מגיע עם טעמי אוממי עזים שהם כנראה טעם נרכש, אבל מי שהתאהב יתקשה להיגמל. זה קורה בין היתר כי הירוק הירוק הזה מכיל לא פחות קפאין מכוס קפה ולפעמים יותר, וכלכן הוא גם משקה מעורר מאוד. הוא נחשב גם בריא יותר מקפה, אבל לא נחתום לכם על זה, לכו לשאול רופא. בנוסף, מאצ'ה הוא המשקה המועדף בטקסי תה יפני כבר מאות שנים, ועליהם אנחנו סומכים.

השתכנעתי, איפה קונים מאצ'ה טוב

המקום הכי בטוח למצוא בו כוס מאצ'ה טובה הוא ברשימה שערכנו כשטרנד המאצ'ה רק הרים את ראשו בתל אביב, שמציעה מספר מקומות מצוינים שיודעים מאצ'ה הם עושים. בין בתי הקפה שמגישים את המשקה אפשר למצוא כמה מהטובים בעיר, כמו Eats של השפית מיכל אפשטיין, אנסטסיה הטבעונית היכל הקפה HOC ובית הקפה היפואי הקטן והמוצלח דאמה. באיקארי, בית הקפה היפני המצוין בשוק הכרמל, תוכלו למצוא את הוורסיה הכי יפנית בעיר.

המאצ'ה הכי מומלץ בתל אביב

יעל שטוקמן, מומחית המאצ'ה מספר אחת במערכת "טיים אאוט" ומי ששתתה יותר מאצ'ה מכל תל אביבי אחרי בהיסטוריה, ממליצה במיוחד על המאצ'ה של רשת בתי הקפה הקטנה והמעולה Mela, והיא טוענת בתוקף שמדובר בכוס מאצ'ה עוצמתית במיוחד שיש לשתות על חלב שקדים גם בגרסה הקרה וגם בגרסה החמה של המשקה. לקחנו.