שתו בירה ותהיו לי בריאים
חשבתם שבירה זה משמין ולא בריא? תחשבו שוב. המיתוסים והאמת על בירה ואלכוהול
כל ניסיון להטיף לנו על הקלוריות שמסתתרות בכוס בירה, הוא פסול מיסודו. כן כרס בירה, לא כרס בירה, אין דבר שיכול להחליף את הרגע הזה על הבר שבו כוס הבירה הצוננת נוחתת על הדלפק ואנחנו מושיטים את היד לחבק אותה. אבל עם דעות קדומות קשה מאוד להתווכח: הסטיגמה על פיה משקאות אלכוהוליים אינם בריאים, בשילוב העובדה שמדובר במשקה עתיר קולוריות (או במילים אחרות – משמין), הוציאו לבירה שם לא משהו מבחינה בריאותית. אבל תכלס בפועל זה לא בדיוק ככה. בירה ממוצעת מכילה כ-5% אלכוהול – כמעט שליש מאחוז האלכוהול המקובל ביין, כרבע מאחוז האלכוהול שבמרבית הליקרים וכשמינית מהכמות שבמשקאות אלכוהוליים חריפים יותר, כמו וויסקי, וודקה, ג’ין וטקילה.
נכון שהשתיין הנפוץ ישתה כמות גדולה יותר של בירה מאשר יין או משקאות חריפים אחרים כדי להגיע להשפעה זהה, אבל כל עוד מקפידים על צריכה נכונה (של כל משקה, לא בהכרח בירה), האלכוהול לא יביא תוצאות שליליות. צריכה מתונה תהיה מנת משקה אחת או שתיים ביום (בהתאם למימדי גופו של השותה) – 330 מ"ל של בירה, 150 מ"ל של יין או 50 מ"ל של משקה חריף. שלושת אלה מכילים את אותה כמות אלכוהול בקירוב. לא רק ששתייה מתונה לא מזיקה לבריאות, היא אפילו מומלצת על ידי רופאים ומומחים רבים. מחקרים מראים שלצריכת בירה באופן מתון ועקבי יש השפעה חיובית מבחינה בריאותית. ובשורה התחתונה: בלי תירוצים, תמיד תוכלו לנעול נעלי ספורט ולהתחיל לרוץ קצת, זה אף פעם לא מזיק.
אבל כל תזונאי מתחיל יגיד לכם שאלכוהול מתורגם באופן ישיר לקלוריות, מה שאומר שבכוס יין ובשליש ליטר בירה יש את אותה כמות קלוריות פחות או יותר. בנוסף, נתון זה מלמד שהערך הקלורי (כמות קלוריות בנפח זהה נתון) של בירה נמוך בכמחצית מזה שביין. הערך הקלורי של הבירה, כ-45 קלוריות ב-100 מ"ל בממוצע, נמוך גם מזה שבמיץ תפוזים ובמשקאות קלים לא דיאטטיים. בבירות "לייט" כמות הקלוריות אף פחותה מזה ומגיעה לפחות מ-100 קלוריות לבקבוק של 330 מ"ל. בנוסף, הבירה מציעה גודיס בריאותיים נוספים, כי היא משקה טבעי לחלוטין המיוצר מחומרי גלם עשירים בויטמינים, מינרלים וסיבים תזונתיים, בלי כל חומרים משמרים או תוספות מלאכותיות.
בירות ביצור ביתי, או כאלו המיוצרות במבשלות בוטיק קטנות ואיכותיות, בריאות יותר, משום שהן לא עוברות בדרך כלל תהליך של סינון, כך שכל הטוב שבחומרי הגלם שלהן נשאר בפנים. משקע של שמרים, למשל, עוזר לינקוי כלי הדם ובריא לעור, כיוון שהוא עשיר בויטמינים מקבוצת ה-B. אז בפעם הבאה שאתם מבקרים אצל רופא המשפחה המודאג, תראו לו שגם אתם יודעים דבר אחד או שניים על בריאות.
דברים שכדאי לכם לדעת:
- בבירה אין שומן וגם לא כולסטרול. לעומת זאת יש בה ויטמינים, מינרלים, רכיבים פולי-פנולים וחומרים נוגדי חימצון.
- בקבוק אחד של 330 מ"ל מכיל כ-10% מכמות הסיבים התזונתיים המומלצת ביום (מסייעים בעיכול ומורידים את רמת הכולסטרול).
- צריכה מתונה של בירה מפחיתה את הסיכון לחלות במחלות לב וכלי דם.
- צריכה מתונה של בירה מגינה מפני הופעת סוכרת מסוג 2 בקרב גברים ונשים.
- צריכה מתונה של בירה אינה מעלה את הסיכון להתפתחות דימנטיה ושבץ.
- צריכה מתונה של בירה אינה גורמת להשמנה בקרב אנשים בריאים.
- לצמח הכשות תכונות המשרות רוגע, ובאירופה עדיין ישנם אנשים הישנים על כריות מלאות בפרחי כשות.
רוצים להשתתף בתחרות Carlsberg Challenge 2014?
