צפון תל אביב, תתכוננו למסיבה: במתחם איינשטיין 10 – המקום בו שכנו בעבר מסעדות סרפינה ויאוזה – נפתח מתחם קולינרי חדש בצל המלחמה תחת השם "בלה מיה". מאחורי המתחם עומדת קבוצת בעלים מסקרנת, הכוללת את הזמרת עדן בן זקן ובעלה שוקי ביטון, כמו גם בעלי לוצ'ינה בראשון לציון ופיפטי אנד וואן, שחולשים על מתחם גדל מימדים שמתפרש על שטח של 1700 מ"ר בהשקעה של 15 מיליון ש"ח.

המתחם מתחלק למספר מסעדות, כאמור – מסעדה איטלקית בשם "בלה" שפתוחה בשעות הערב, בהובלת גיא בן שמחון (גליאנו); בצמוד לה תמצאו ביסטרו ים תיכוני בשם "מיה" שפתוח משעות הבוקר המאוחרות ועד הלילה, בהובלת השף שחר לינג; ובהמשך, בחלק התחתון של המתחם, תיפתח גם "צ'י", מסעדה יפנית בנוסח איזקאיה ובהובלת און משען (דה בוקס), שבנייתה בשלב מתקדם. המסעדות כמובן כשרות, המיזם שאפתני מאוד וכיאה לימים האלה, יש גם מרחב מוגן במתחם עצמו, ממש בין כותלי המסעדות, כך שלא צריך לרוץ בפאניקה. ואם תגידו את השם "דובאי" כאן, אף אחד לא יעלב. ישראל 2026, קווים לדמותה.

המקום נפתח להרצה בימים אלו, ולמרות שתוכננה השקה רשמית וחגיגית החליטו קבוצת הבעלים לפתוח כבר עכשיו, על מנת "לייצר רגעים קטנים של שגרה, מפגש ומרחב לנשימה". "בלה" האיטלקית מעוצבת באופן שקשה להישאר אדישים אליו – מסך ענק מקבל את פני הסועדים עם תמונת שלכת אינטראקטיבית ב-AI, ועל הקירות מאוירים בקיטש סמלים איטלקיים, מוספה רומאית ועד תעלות ונציה. כמו שאמרנו, דובאי – מה שאומר גדול, לא בהכרח מעודן, אבל בהחלט מותיר רושם לא מתנצל.

התפריט של "בלה" מציע מנות איטלקיות קלאסיות על בסיס פסטות, פיצות ומנות דג לצד סלטים ודגים נאים לפתיחים.בין הראשונות תמצאו ברוסקטה של דג המאצ'י עם עירית ווינגרט שאטה (82 ש"ח), מנת פולנטה מתירס טרי עם פטריות שימאג'י ויער, טוויל פרמזן ותירס קריספי (79 ש"ח), קרפצ'יו זוקיני ברוטב הדרים (82 ש"ח) או קרפצ'יו קולורבי עם זעתר ובולגרית (69 ש"ח).

בגזרת הפסטות (שמתומחרות גבוה מהסטנדרט העירוני) יש ספגטי קלאסי בחמאת עגבניות עם פרמזן ובזיליקום (84 ש"ח), רביולי מסקרפונה עם חמאת מרווה ובטטה מקורמלת (92 ש"ח), ספגטי קלאסי ברוטב קאצ'ו אה פפה (90 ש"ח), טורטליני לאבנה זעתר בחמאת סלק וקייל מטוגן (94 ש"ח) וספגטי ברוטב ארביאטה פיקנטי עם דג מפורק (118 ש"ח). יש גם פיצות קלאסיות שיוצאות מהטאבון שעומד בגאון במרכז המסעדה – מרגריטה (78 ש"ח), פונגי (80 ש"ח), ארטישוק ומלנזנה (82 ש"ח) ופיצה פולנטה (84 ש"ח).

הביסטרו הסמוך "מיה" כבר מתקיים על טהרת הדגים והירקות, ובתפריט תמצאו סילודקה, שהוא סלט פלמידה כבושה, בצל סגול, חמאה רכה וקרוסטיני (74 ש״ח), סשימי האמצ׳י עם שמן זית פישולין וטבסקו אפרסמונים (82 ש״ח), קרפצ׳ו האמצ׳י עם שמן עירית, עלי חזרת, בצל סגול כבוש וצ׳ילי חריף (80 ש״ח), ברוסקטה לימון כבוש עם טורו טונה בקונפי וקריספי תפוח אדמה (78 ש״ח). עוד בביסטרו תמצאו קציצותדג ברוטב אדום חריף עם לימון כבוש, טחינה וכוסברה על מוגש ברוסקטה (52 ש״ח) וסטייק כרוב לבן בחמאה חומה עם מרווה, עירית ואבן יוגורט (56 ש״ח).

באגף העיקריות של "מיה" תמצאו המבורגר דג עם סירות תפוחי אדמה בגיל, רוטב טרטר וחמוצים(95 ש״ח), פיש אנד צ׳יפס של נתחי קוד במשרה מטוגנים בטמפורה עם פריטו מיסטו זוקיני ורוטב טרטר (85 ש״ח), וגם סנדוויץ דייגים עם פילה דג, בצל מקורמל, עגבניה, איולי, צימיצ׳ורי וצ׳יפס (68 ש״ח). כן, אין ספק שמבחינה קולינרית אי אפשר לומר שבלה ומיה ממציאים את הגלגל מחדש, אבל המקום המושקע וגדל המימדים נותן מענה לכל מי שמחפש אוכל כשר עם קצת שופוני בנוסח דובאי. לפחות בנתיים אין להטוטני אש.
בלה מיה. איינשטיין 10, תל אביב. ביסטרו מיה, 12:00-00:00, בלה האיטלקית, 18:00-00:00

• אוכלים שותים
• עדן בן זקן
• מסעדה איטלקית
• מתחם