מהפיכת הקוקטיילים שהעיר עבר כבר שנים מאחורינו, ולמרות שכבר חלפו הימים שחובבי אלכוהול נאלצו להעמיד פנים שהם שונאים משקאות צבעוניים בכוסות מגניבות (מה יש לשנוא?!), בשנה האחרונה היתה האטה לא מבוטלת בכל הנוגע לפתיחת ברים חדשים בתחום. יחד עם סגירת הברים של קבוצת אימפריאל,וסגירתו הטרייה של הבר הסודי קלאביס, אין ספק שגם הברים הצבעוניים בעיר לא מוגנים מהמשבר הכללי שעובר על הקולינריה המקומית. כנראה שאנשים רוצים יותר בר-מסיבה, אבל אנחנו אישית עוד בטראומה מהדאנס-ברים, אז תמצאו אותו יושבים בבר קוקטיילים עם מטרייה בכוס. עוד מוסיפים בכלל מטריות בכוס?! אלו ברי הקוקטיילים הכי טובים בתל אביב, בלי סדר מסוים.

1. 223

מדובר במוסד קוקטייל מהותיקים ביותר בעירנו, שקיים מ-2008 (ריספקט!) והפך את כולנו למביני דבר או שניים בטקילה, רום וקוסמופוליטן. מה נגיד, כמעט עשרים שנה בהחלט הפכו את 223 לאחד מברי הקוקטיילים הטובים והאהובים, והיופי שבמקום לא נחים על זרי הדפנה וממשיכים לשכר, לחדש ולגוון את התפריט כל הזמן. מה שלא עומד להתיישן לעולם, הם צוות המיקסולוגים המיומן הלבוש בוסט ובעניבה, ומשקשק לעברנו לנו קוקטיילים ממיטב חומרי הגלם כל הדרך להנגאובר של מחר.
מה תשתו:ארבע עונות
מה תנשנשו:דים סאם שרימפס
טווח מחירים:56-74 ש"ח
דיזינגוף 223, תל אביב

2. המעבדה 7to1lab

הנקסט דור של מסעדת העילית היפנית TYO, וכפי שבספינת האם מקפידים על כל פרט ופרט – גם במעבדת הקוקטיילים הסמוכה לא מתפשרים על דבר. למעשה, הם אפילו מעלים הילוך עם מכשור מעולמות הרפואה והכימיה ליצירת הקוקטייל המושלם. והקוקטיילים שמייצרים פה במלאכת מחשבת, תוך שימוש מתוחכם בטכניקות ייחודיות, הם אכן ללא רבב. שילוב מרכיבים מסקרן, טכניקות לא מהעולם הזה ובעיקר חומרי גלם מסקרנים שגורמים לנו להפעיל את כל החושים בבת אחת, ולהגיד לעצמנו: כזה לא שתיתי עדיין.
מה תשתו:ליצ'י מרטיני
מה תנשנשו:טאטקי המאצ'י
טווח מחירים:62-75 ש"ח
אחד העם 1, תל אביב

3. פנטסטיק

פנטסטיק הוא לא מקום שאפשר להישאר אדישים אליו לרגע. עיצוב פסיכדלי ומטריף חושים, שנע בין עולמות אגדה, תיאטרון וקיטש עזים, הוא בהחלט מקום שנמליץ לברוח אליו כדי להירגע ולשכוח לרגע מתלאות היום יום. קוקטיילים מחוזקים להפליא, ומעוצבים בנוסח מסיבת התה של אליס, והשירותים הכי אייקוניים בכל העיר. לשתות קוקטייל עם הכובען המטורף? אנחנו מה זה בפנים.
מה תשתו:דקירי קולוניאלי (זה נשמע יותר טוב באנגלית)
מה תנשנשו: באו עגל
טווח מחירים:58-74 ש"ח
צידון 3, תל אביב

4. גסט רום

בר קוקטיילים ללא שום התנשאות, מקום עם אווירה שכונתית וחייכנית במידה, ונבחרת של קוקטיילים צוננים קלאסיים לפי הספר. המיקסולוגים מאחורי הבר ידעו להכין כמעט כל קוקטייל שתבקשו מהם לשקשק, ובתפריט ישנם כ-25 קוקטיילים יצירתיים ממיטב חומרי הגלם שמכינים לפי מתכונים ותיקים ומדוקדקים. השמועות שתוכלו למצוא שם את הבלאדי מרי הכי טוב בעיר, שאלו את קווין מרי.
מה שותים:דארק אנד סטורמי
מה מנשנשים:פיצה
טווח מחירים:56-60 ש"ח
מקווה ישראל 26, תל אביב

5. ספייסהאוס

אחרי שעשה מהפיכה של ממש בתחום הקוקטיילים עם הברקת הקוקטיילים המבוקבקים בקורונה, הבר המצליח מדיזנגוף נאלץ לסגור את שעריו עקב תמ"א, ונעלם לנו לכמה שנים. לכן החזרה שלו לדיזנגוף בנובמבר האחרון היתה מאורע משמח במיוחד, על אחת כמה וכמה כי הוא חזר עם תפריט אוכל מורחב וקוקטיילים הרפתקנאיים יותר ממה שהתרגלנו לקבל בבקבוקים. הלב של המפעל חזר לפעום, והוא ישכר אתכם כהוגן.
מה תשתו:ואספר ליצ’י מרטיני
מה תנשנשו:סמאשבורגר עם צ'דר
טווח מחירים:49-60 ש"ח
דיזנגוף 116, תל אביב

6. לוסי

בר קוקטיילים מתוק ואינטימי מבית היוצר של שכנו, הבר מימון (ושל חברת הקוקטיילים אסטרו), שניחן בתאורה חמימה ועמומה, בר מחופה עץ שנעים לקשקש עם הברמן מעברו, ושני שולחנות עץ – למי שרוצה דייט רומנטי במיוחד. היי, אמרנו שהוא אינטימי. בתפריט קוקטיילים מסקרנים בניחוח ספרדי, שמשלב את תוצרת השוק הטרייה, לצד קוקטיילים קלאסיים שיכינו לכם לפי בקשתכם. המחירים גם הם נוחים באופן יחסי, ומאפשרים אפילו לנסות יותר מקוקטייל אחד – ויש גם האפי אוור בימי ראשון עד רביעי של 1+1 על הקוקטיילים לשעה החל מ-20:00. מקווים שאין לכם פחד מאינטימיות.
מה תשתו: גספצ'ו מרטיני
מה תנשנשו: פלוט פרמז
טווח מחירים: 48-54 ש"ח
רמב"ם 5, תל אביב

7. ג'ין קלאב סופרים

הדרינק הבריטי שנעשה כה אופנתי בשנים האחרונות מגיע למיצוי של מקצוענות וסטייל בבר הצנוע הזה בקינג ג'ורג'. על רקע אווירת סבנטיז־בלקספלויטיישן מדויקת מלהטטים אנשי הג'ין קלאב סופרים בתזקיקים וקוקטיילים, אוגרים מותגי ג'ין בכמות מטורפת מכל קצות העולם והופכים את משקה־הדודות לדבר הכי נכון ומעודכן. האפי האוור של שעתיים (18:00-20:00) בין שני לחמישי גם יכסה לכם קוקטיילים נבחרים ב-35 ש"ח.
מה תשתו:סינגפור סלינג.
מה תנשנשו:טאקו מעלף בימי שלישי
טווח מחירים:56-68 ש"ח
קינג ג'ורג' 83, תל אביב

8. שלוש וחצי

3.5 הוא בר הקוקטיילים, הביתי והמחתרתי שהגיח אלינו בתחילת המלחמה ומתנהל בנוסח ספיק איזי (זה אומר סודי, ושאפשר להזמין מקום רק דרך הוואסטפ). במקום חמישה עשר מקומו ישיבה בלבד, אז למרות האווירה החשאית, סביר להניח שאחרי כמה משקאות כבר תכירו את הסודות של כולם. את המקום מפעיל ואדי (השם המלא שמור במערכת), שמכין קוקטיילים מתמציות שהשרה בבית, כמו למשל קמפרי מושרה עם סלק, רום משמש או וודקה קימל לצד אהובים ומוכרים (ג'סמין, וויט ראשן ונגרוני). האוכל משתנה וניחן באווירה סובייטית מתוחכמת (בלינצ'ס, פילמני, מוסלין דג ועוד). למרות שהוא פתוח רק 2-3 ימים בשבוע, שווה מאוד לסגור מקום.
מה תשתו: קמפרי סלק
מה תנשנשו:פילמני
טווח מחירים: 45-52 ש"ח
להזמנות בוואטספ:052-976-7671

9. קוקטייליה

הקוקטייליה של שגיב לוגסי בשוק הכרמל, מעניקה לנו את התענוג המפוקפק להתחיל לשתות קוקטיילים כבר בשעה 11, וביום שישי אפילו החל מהשעה 10. איך אומרים האיטלקים? כשיש שתי ספרות בשעון אפשר להתחיל לשתות, ואנחנו איתם, במיוחד במציאות הנוכחית. הקוקטיילים כאן צבעוניים, מהנים, נדיבים באלכוהול ומתאימים לאווירה השמחה והחיובית בשוק הכרמל. יחד עם זאת, הם מדויקים ומוגשים לפי מתכון קפדני שרקח שגיב אחרי שנים של עבודה וניסיון כברמן, מה שבהחלט ניכר בשלוק הצונן.
מה תשתו:פינה קולדה מלבי
מה תנשנשו:פיצה מכרמליטה השכנה
טווח מחירים: 35 לכוס קטנה, 65 ש"ח לחצי ליטר
מל"ן 47, תל אביב

10. בלבוי

בלבוי הוא באמת מקום שאפשר להגיע אליו ולשכוח מאיפה באת. לא רק בגלל שלגמת קוקטייל אחד יותר מדי, אלא בגלל התפאורה והעיצוב שזורקים אותך לעולם אחר לגמרי. ספות עור כהות, וילונות קטיפה כבדים, ציורי שמן ואינספור חפצים שגורמים לך להרגיש במדינה אחרת במאה אחרת. ועוד לא דיברנו על בר השיש מאחוריו הלכה למעשה, מתרחשים קסמים. המיקסולוג אריאל לייזגולד הרכיב ביד מקצועית תפריט של קוקטיילים מסקרנים ומצוינים, שבכל לגימה מהם מתגלה עוד נדבך של טעם, תבלין וניחוח כלשהו.
מה תשתו:טחינה קולדה
מה תנשנשו: קרוקט תפו"א
טווח מחירים:59-78 ש"ח
ברדיצ'בסקי 14, תל אביב

11. קונסיירז'

המקום שבו לשתות קוקטייל מתוך גולגולת חלולה הוא משפט שעושה היגיון. סקרנים? לכו לקונסיירז' ותגלו את כוס הגולגולת שניצבת לצדן של כוסות מפתיעות נוספות, (דוגמת פלמינגו ותוכי). מה נגיד, ההגשה בכוסות הייחודיות, התוספות המסקרנות (היי קצפת שם בכוס שלי) והקישוטים הנלווים לקוקטייל מעשירות את החוויה והופכות את הקוקטייל לחוויה רב חושית וצבעונית. חוץ מזה, מקצוענות המיקסולוגים מורגשת, הקוקטיילים מגוונים ומבטאים מחשבה מחוץ לקופסא והשכרות הרצויה מובטחת.
מה תשתו:פינק פלויד
מה תנשנשו: סלט קיסר
טווח מחירים: 55-64 ש"ח
דיזינגוף 95, תל אביב

• אוכלים שותים
• בר קוקטיילים
• קוקטיילים
• אלכוהול