האייטיז התקשרו, והם לא רוצים שום דבר בחזרה. למעשה, הם הביאו גלידה

האייטיז התקשרו. הם לא רוצים שום דבר בחזרה – למעשה, הם רוצים להחזיר לנו משהו שממש התגעגענו אליו: גלידת רום צימוקים, ואל תצקצקו. בקיצור, קפצנו לבדוק את גלידריית הרטרו החדשה בכרם התימנים, חזרנו שמחים ומתגעגעים. הכירו את גדליה גלידה – דיר בלאק אתם קוראים לה גולדה – גלידרייה חדשה (לא בדיוק, אבל תכף נרחיב על כך) שמציעה גלידה בטעם של פעם עם כל הטעמים האהובים שכמעט ונשכחו.

גדליה הוקמה על חורבותיה של גולדה בכרם, ועד כאן המשותף – כי הדמיון בין השמות מקרי לחלוטין. גדליה הוא למעשה גדליה קריסטל, שחלם עוד בגטו על מפעל גלידה צוננת בישראל החמה – ונפטר בטרם זכה להגשים את חלומו. בנו צבי אריה קריסטל ואשתו הלנה, שעלו לארץ אחרי המלחמה והחליטו לממש את חזון האב. צבי אריה נסע לאיטליה, חזר עם מכונת גלידה חדשנית והשאר היסטוריה. את הגלידרייה הראשונה פתחו עם עלייתם לארץ בכפר סבא, בשנת 1951, אותה הכפר סבאים מביניכם יזהו בתור גלידת פינגווין המיתולוגית. היו גם ימים בהם המשפחה הפעילה אוטו גלידה שמלפניו השתרך תור עוצמתי.

הסניף בתל אביב הוא למעשה שלוחה של גלידת פינגווין בשם חדש, והוא גם הראשון בתל אביב, שנפתח על ידי המשפחה – שכיום מונה כעת שלושה דורות מכובדים של גלידריים. הסניף התל אביבי מוקדש כולו לסבא גדליה, בעל החזון המקורי. בהתאם, תמצאו כאן טעמים שכבר פחות רואים היום, וחבל – כי עם קלאסיקות לא כדאי להתווכח. למשל, גלידת רום-צימוקים שכבר הזכרנו, במתיקות-מרירות מעולה, וגם מנטה צ'יפ, פקאן סיני, וניל עוגיות, מוקה, ריבת חלב, מסטיק מתוק וזרחני בטעם של ילדות, בננה מופלאה וזרחנית לא פחות (אין לה טעם של בננה, יש לה טעם של גלידה בננה, ואתם יודעים בדיוק למה אנחנו מתכוונים), מדויק ונוסטלגי, הכל באווירת רטרו חד-פעמית.

ולגבי הגלידה עצמה – על אף שבמבט ראשון היא עלולה להיראות כאילו נלקחה מקופסת קרמסימו נושנה, היא עשויה כולה מחומרי גלם טריים ומובחרים שמשווים לה מרקם קרמי ונהדר בהחלט. בנוסף, בגלל שבכל זאת אנחנו בעשור השלישי של שנות האלפיים, יש גם מספר טעמים עדכניים דוגמת קרמל מלוח, לוטוס ובייגלה מלוח. יש גם מוקה וניל ללא סוכר, סורבה פירות דוגמת לימונענע ומנגו לטבעונים וגם מבחר של טעמי פרווה דוגמת שוקולד, וניל, פיסטוק, קפה ותות. אם כבר ברטרו עסקינן, בגדליה תוכלו למצוא גם וופל בלגי חמים עם תוספות, קרפ צרפתי למהדרין וגם מילקשייק על בסיס טעמי הגלידה. ובשבוע הבא: מבקר אוכל הרחוב שלנו עם ביקורת נוקבת על הקציצות שאמא שלכם מחזיקה בקופסה של הקרמיסימו.
ישכון 28, ראשון-חמישי 11:00-23:00, שישי 9:30-15:00, שבת 18:30-00:00