דרמה בשוק הכרמל: השווארמה הכי אהובה בעיר חוזרת בשבוע הבא

שוק הכרמל עוד לא חזר לעצמו מאז ה-7.10. ימי שישי, במיוחד בבוקר, עלולים להטעות, אך בשאר הזמן המצב שונה – הסמטאות ריקות, הדוכנים שוממים כמעט לגמרי ומקומות האוכל עצובים. לתוך הסיטואציה הלא ברורה הזו נכנס גרטי דונר, דוכן הדונר האהוב שחוזר ליומיים פופ אפ. בתפריט: דונר שייטל עם שומן כבש ופיסטוק בדיוק כמו פעם, פרט למחיר.

הדונר העסיסי של זיו גרטי פרץ לחיינו בסערה לפני כמעט שנתיים. באותה תקופה העיר רחשה שווארמיות חדשות, חלקן טובות מאוד אפילו, אך גרטי השתחל בקלילות למקום הראשון בכל דירוג שלנו. אפילו שווארמה רמב"ם המוערכת עד מאוד הגיעה למקום השני בלבד.

בינתיים ליומיים, אחר כך אלוהים גדול. גרטי דונר (צילום מתוך עמוד האינסטגרם gerti_doner@)

בכל שלישי, חמישי ושישי השתרך מול הדוכן תור ארוך של חובבי שווארמה מהעיר ומחוצה לה, והמחמאות בקבוצת הפייסבוק "שווארמה מפה לאוזן" לא הפסיקו לזרום. מבקרי מסעדות ופודיז קשרו כתרים לראש המנה שמתובלת בפיסטוקים ובתבלינים ביבוא אישי מטורקיה. מבקר אוכל הרחוב שלנו הרהיב וטען ש"גרטי עושה לשווארמה מה שג'סמינו עשה לקבב" וש"נכון לעכשיו אין הצגה בעיר כמו המופע של זיו גרטי". ומי אנו שנתווכח.

גרטי והדונר (צילום Yoad Shejtman)

למרות ההצלחה, לאחר שמונה חודשים הדוכן נסגר במפתיע. שמועות דיברו על סכסוכים פנימיים עם השכנים בשוק ועם שווארמיות מתחרות. גרטי עצמו טען אז שהסיבה נעוצה בקשיים שמערימה מחלקת רישוי עסקים בעירייה ובירידת נפח הקונים בשוק בגלל האירועים באותה תקופה, נפילת ממשלת בנט-לפיד והמחאה על יוקר המחיה. במקום זאת הוא ריכז את תשומת הלב בקייטרינג ובפופ אפים ברחבי הארץ. כעת כאמור הוא חוזר לזירת הפשע ביומיים פופ אפ שאולי יתארכו ליותר.

הלוקיישן: צמוד למסעדת הבשרים M25 (שת"פ מתבקש, כפי שכבר קרה פעם בסניף רמת אביב) ולגינה קטנה. המחיר, למקרה שתרצו לדעת, עומד על 50 ש"ח לפיתה (לעומת 38 ש"ח בסיבוב הקודם) ו-70 ש"ח לדונר בצלחת. יקר? כן. מוגזם? לא בהכרח, לאור המחירים בתחום. אם הפופ אפ יצליח יש סיכוי שגרטי ישוב לשוק על בסיס קבוע, או לכל הפחות לפופ אפים מסודרים יותר. "אנחנו מנסים קצת להציל את המצב, ואם יהיה שקט יכול להיות שנחזור. נזרום ונקווה שיהיה בסדר".
סמטת הכרמל 4, חמישי-שישי (30.11-1.12) מ-8:00