חנות המשקאות "היבואן" מחזיקה ב-14 סניפים ברחבי הארץ, ומאז ימיה הראשונים התרחבה מלבד האלכוהול גם למוצרי מזווה ומעדנייה, ובחלק מהסניפים – גם בר יין של ממש, עם מקומות לישיבה וחלל להרצאות וסדנאות. כך שזה רק הגיוני שהסניף התל אביבי הראשון של הרשת יהיה כזה, ולכן גם התמקם בלונדון מיניסטור, שם הוא מעוניין להשקות ולהאכיל אותנו בגישת VFM שרק חנות יבוא במקביל יכולה לספק. ביקרנו, לגמנו וגם הספקנו לגלות דבר או שניים על השוני בין הרגלי השתייה של התל אביבים לאלו שמחוץ לה.

״לא נעים להודות, אבל מדובר בקהל סחי", אומר המנהל דניאל ליטבין, ומסביר את הכוונה. "אנשים באים לשתות יין או בירה קראפט, לא באים לאלכוהול כבד או רציני, ולא באים להתנסות. נראה לי שזה הסניף היחיד בארץ שהרוב הגדול של ההזמנות הולך על יין, פעם אחת לא הזמינו פה וודקה למשל לישיבה. לאט לאט אני מאמין שנכניס לכאן תרבות אלכוהול אמתית".

את התרבות הזו מנסים ביבואן להכניס בעזרת מחירים סיטונאים לבקבוקים שונים, באמצעות קונספט של ייבוא מקביל – כלומר, לא דרך יבואני האלכוהול המרכזיים. מרבית ברי היין משתמשים באותו היבואן (במקרה של הרוב, מדובר ב"הגפן"), אך היבואן מייבאים בעצמם את השתייה. "הבנו שהצרכן הישראלי כבר לא מוכן להיות קהל שבוי של יבואנים בלעדיים שגובים פרמיה מוגזמת רק על השם", מסביר ליטבין, "ולכן יבוא מקביל הוא עבורנו לא רק כלי עסקי, אלא שליחות חברתית של ממש".

בפועל, זה אומר שתוכלו לקנות במקום מורדה טינטו אקולוג'יקו ב-39 ש"ח, מורשת בלנד אדום ב-55 ש"ח, כמיסה אטא סוביניון בלאן ב-80 ש״ח או בקבוק תל שיפון רוזה ב-99 ש״ח, בין אינסוף הבקבוקים הצבעוניים מכל העולם, שלעבור על פניהם מרגיש כמו ביקור בלונה פארק למבוגרים. ישנם גם ליקרים, וויסקי, טקילה, וודקה, בירות קראפט, קוקטיילים מבוקבקים, וגם ממתקים איכותיים עם ניחוח חו"ל, גבינות, שוקולדים, קרקרים מיוחדים וכל מה שתצטרכו לישיבה.

את הישיבה הזו, אם תבחרו לא לקחת הביתה, תוכלו לקיים גם במקום עצמו, ועבור דמי חליצה של 39 ש"ח לבלות ערב מוקפים בבקבוקים, ומחסלים את איזה מהם שתרצו, במחיר סיטונאי. להשלמת החוויה ישנם גם נשנושי מזון מתאימים לבירה, כמו פיצה (59 ש"ח), פוקאצ'ה עם מתבלים (39 ש"ח) או פלטת גבינות (49-69 ש"ח). אותו חלל ישיבה מתאים גם לסדנאות והרצאות אלכוהול, ובתוכנית לעתיד יתקיימו במקום ערב טעימות וויסקי עם מדריך ממזקקת מילק אנד האני האהובה והמעוטרת, סדנה של יקב הר ברכה והדרכות יין נוספות. אבל באמת שלא צריך שום תוכנית מיוחדת, רק להגיע למקום, לבחור את הבקבוק שלכם, ולשתות עד לא ידע – היי, ואפילו פורים בקרוב, אז זה לא נחשב אלכוהוליזם.
"היבואן", שאול המלך 2 ת"א. א'-ה' 9:30-23:00, ו' 9:00-15:00, ש' 18:30-23:00

• אוכלים שותים
• אלכוהול
• לונדון מיניסטור
• בר יין