12 הכריכים הכי טובים בתל אביב: סנדוויץ' זה לא משחק ילדים
הילדים חוזרים לבתי הספר, והעיר כולה נכנסת לכוננות הכנת סנדוויצ'ים, אבל מה איתכם? לכם לא מגיע סנדוויץ' הגון וגדוש להתחיל איתו את היום? בטח שמגיע. יצאנו ללקט את הכריכים הכי משובחים בעיר וחזרנו עם זיכרונות מארוחת העשר
זהו, הורים יקרים, הוא הגיע. והוא כאן יותר מאי פעם. חיכיתם לו, פיללתם לו, בניתם לו מזבח, הקרבתם קורבנות וספרתם כל דקה. והנה הנס התרחש והוא ממש כאן: האחד בספטמבר. אפשר לנשום לרווחה. לכבוד היום המרגש בשנה (תלוי את מי אתם שואלים) ערכנו מחדש את רשימת הכריכים הכי טובים בתל אביב, לא רק כי אחד בספטמבר הוא האות להתחיל ולהכין סנדוויצ'ים באופן יומיומי, אלא כי גם לכם מגיע כריך כמו שצריך להתחיל איתו את היום. אגב, ממש מקווים שכולם זכרו להוציא מהתיק את הכריך שנשכח שם בסוף יוני, כי פעם שכחנו והיה לא נעים. סיפור שקרה באמת.
>> כל תל אביב עומדת בתור למאפי בית הספר שלו. העיר של מאיר דנון
>> החדש החדיש: חמש מסעדות חדשות שהביאו משהו חדש לתל אביב
כריך קממבר // רחל בשדרה
אולי בכלל הילדים שלכם הם מהסוג שאוהב לחמניה בלי כלום. זה מצחיק כי איכשהו תמיד קינאתי בהם שמסכימים להם בלי כלום, בעוד אני נידונתי ללחם דגנים מלא עם ממרח עולש. היום זה נראה לי כמו הזנחה. בכל מקרה, עזבו את הילדים וקחו את החיך המתוחכם שלכם אל כריך 20 המרכיבים של רחל אלול המכיל בין היתר קממבר, תערובת עלים וכרוב, אגס, גאודה, אגוזי מלך, קרפצ'יו סלק, חמאת כמהין, בצל, עלי בזיליקום, ממרח עגבניות, אבוקדו פלפל קלוי, פרמז'ן, עגבנייה וחריף. איכשהו, לא היינו מוותרים על אף מרכיב כי הכל משתלב באופן הרמוני להפליא וכה טעים. המחיר, אגב, פחות ערב לנו. 61 ש"ח, שרונה מרקט
כריך שניצל // אצל ציון
תשכחו מלחם אחיד עם גבינה לבנה עם מלפפון שנמעך בשקית. הילדים של היום כבר יודעים מה זה כריך שניצל של ציון, ומהרגע הזה לא תצליחו להחזיר אותם אחורה. בגט או פיתה, מטבוחה, חומוס, טחינה ירקות טריים, חמוצים ושניצל ארוך ודקיק שמשוטח כהלכה והופך כל ביס לחד פעמי. סנדוויץ' שניצל הוא החיים עצמם, ארוחת עשר של אלופים, אפילו מאיר אריאל כתב עליו שיר. גילוי נאות: הייתה ילדה אחת בכיתה שלי שאמא שלה הייתה עושה לה סנדוויץ' שניצל, לא הייתי מסוג הילדות שגונבות את הסנדוויץ' לאחרות אבל כה התרשמתי ממנו עד שליומולדת שלי אמא שלה הכינה לי כזה. זיכרון ילדות בלתי נשכח. 35 ש"ח לפיתה, הירקון 61
כריך דגנים מלאים // צייט פור ברוט
הסנדוויץ' הזה מוקדש לכל הילדים שלא הסכימו להם סנדוויץ' עם שוקולד השחר. גם לא עם נוטלה כמובן. רק פעם בשבוע עם ריבה. הילד הזה הוא אני, שנגזרו עלי כריכי בריאות שונים ומשונים במרוץ השנים. אבל אם כבר כריך בריאות, אז כריך הבריאות של צייט פור ברוט, שמראה לנו שכריך בריאותי יכול להיות טעים ברמות, וגם משביע ומזין כמו שאמא רצתה. לחם דגנים טרי מתוצרת המאפייה הגרמנית ועל גביו גבינה צפתית 16%, דלורית צלויה, עגבניות שרי קלויות ונבטי אלפלפא. טעים, צבעוני ועושה לנו חשק להפסקת עשר. 32 ש"ח, מנחם בגין 37
שורת פיתה עם שוקולד השחר ובננות // מזנון
נכון, אולי לא מדובר בסנדוויץ' לכל דבר ועניין, אבל אל תהיו ילדים. היינו חייבים למצוא את הגרסה התל אביבית לסנדוויץ' עם שוקולד וברור שמצאנו אותה אצל אייל שני שקשוב לרחשי לבו של העם היושב בתל אביב ויודע שלפעמים כל מה שאנחנו רוצים הוא, ובכן, פיתה עם שוקולד. וכן, שוקולד השחר ולא נוטלה, כי זה טעם הילדות האמיתי והדי גרוע שלנו. ועל כן מציג השף הכי מדובר במדינה רבע פיתה עם תועפות שוקולד השחר ותוספת מפתיעה וגאונית של בננות מקורמלות ומבושמות בחמאה. אל תספרו לילדים, אבל הלוואי שיכולנו לאכול את זה כל יום לבצפר. 15 ש"ח, https://miznon.com
בריוש מקושקשת // HOC
והנה כריך שהספיק להיכנס תוך זמן קצר אל המיתולוגיה העירונית: בהאוס אוף קופי מגישים סנדוויץ׳ רך, מבורך וחד פעמי באמת. מדובר בלא פחות מבריוש אוורירי משוח במיונז. עליו מונחת בעדינות אין קץ ביצה מקושקשת רכה ברמת עשייה מדויקת להפליא. ככה פשוט, ככה מנצח – כי באמת שמדובר בביס מהחלומות, ענן של פחמימה וחלבון שיעשה לכם את היום. סמכו עלינו ומהרו לזלול. 42 ש"ח. התבור 2/ הרבי מבכרך 3/טרומפלדור 6
כריך הרינג // שרויטמן
הלחם של ערן שרויטמן הולך לפניו. לא השם שלו, הלחם עצמו. כן, לחם כל כך טעים יכול פשוט ללכת בעצמו. במיוחד כשהוא בסיס לכריך הרינג וגבינת שמנת כמו שהסבתא שלכם ממזרח אירופה הייתה מכינה. תוכלו לבחור בין הפרעצל החד פעמי ללחם מחמצת החד פעמי גם הוא, ובמקרה של ההרינג נמליץ דווקא על סנדוויץ' המחמצת שניחן בטריות מנצחת ובטעמים עמוקים ונעימים. על גבי לחם המחמצת נח לו דג הרינג מומלח בגבינת שמנת עשירה, עם תועפות שמיר לפי מיטב המסורת. וזהו. בחרנו בו הפעם על פני הכריך המפורסם יותר של שרי הרינג, זאת בגלל שאנחנו מעריכים את העובדה שהוא מתמקד רק בהרינג ולא מקושט בתוספות נוספות. 46 ש"ח לכריך שלם. גאולה 44/נחלת יצחק 30
לה מולאן // כריך אמסטרדם
לפעמים כל מה שילדים (ומבוגרים) רוצים הוא כריך עם גבינה צהובה. ואם כבר אז שיהיה בבגט פריך, פציח ופוצע חיך קלות, ואם כבר גבינה אז שתהיה גאודה מובחרת, ואם כבר אז שתהיה עם גם תוספת חמאה ומלפון חמוץ, ואם כבר כל זה אז שיהיה של לה מולאן בבקשה, כי החבר'ה האלה מרחוב בוגרשוב פשוט יודעים מה הם עושים עם תנורי האפייה שלהם ואנחנו סומכים עליהם שיכינו לנו כריך בכל יום בשנה. ועוד לא דיברנו על כריך הסלמי פרי יצירתם, כריך שמראה לשיטת הסלמי מאיפה חותכים את הסלמי. 22 ש"ח לכריך קטן. בוגרשוב 72
כריך מונה ליזה // צ'נטרו
בצ'נטרו בשוק לוינסקי מגישים פאניני ממש כמו שהאיטלקים התכוונו: כריך שהוא ארוחה שלמה ויחזיק אותנו מספר שעות יפות. יש מבחר לא קטן גם לטבעונים ולצמחונים, אבל אנחנו לא יכולנו לעמוד בפני כריך המונה ליזה שפשוט חייך אלינו במסתוריות והסתכל עלינו מכל כיוון (כי הוא כריך מונה ליזה. דאאא). מדובר בג'בטה טרייה ופריכה מקמח לבן שאנחנו אוהבים, עליה מונח נקניק סרוולד איכותי, גבינת בושה, קרם כמהין ענוג, ריבת אגסים שמוסיפה קיק מהנה וגם רוקט ועגבנייה כדי שיהיו קצת ויטמינים. 52 ש"ח, לוינסקי 30
כריך סלט ביצים // ORO
חברה טובה אמרה לי פעם שבית קפה טוב נמדד על פי איכות כריך סלט הביצים שלו. זה נשמע לי הגיוני, אחרי הכל מדובר במוצר צריכה בסיסי שאין להקל ראש בהכנתו, ויש להקפיד על שלבי ההכנה ולא לשכוח בצל מטוגן מלמעלה. על כן נגיד יפה שלום לכריך סלט הביצים של אורו, שמוגש בספק פוקאצ'ה ספק ג'בטה ונהנה מרקם נהדר, כמות מיונז מדויקת ולא מופרזת, בצל ירוק לרעננות, בצל מטוגן לנחמה ושלל תבלינים שמייצרים כריך מנצח. וגם אחלה מחיר. 36 ש"ח, לבונטין 12
נקניקיה בלחמנייה // סבן אילבן
סליחה, ממש סליחה, אבל זה פתרון קל, מהיר וזול לכל מי ששכח את הסנדוויץ׳ בבית. סניפי סבן אילבן צצים בזה אחר זה בכל רחבי העיר ותגידו מה שתגידו, הם נותנים לנו מענה לרעב בשעת דוחק. נכון שלא מומלץ לאכול נקניקיה בלחמנייה בכל יום, אבל אולי זה עדיף על אבא שיבוא באמצע היום לכיתה אוחז בקופסת האוכל שנשכחה בבית. לחמניה פשוטה, נקניקיה לבחירה (עוף/ בקר), אפשרות להוסיף קטשופ, מיונז או כרוב כבוש ואפשר גם להוסיף קולה אם בכלל איבדתם את העשתונות. 19 ש"ח (עם הקולה! או שתייה קלה אחרת לבחירתכם)
סנדוויץ' של פעם // איציק ורותי
זה קרה! בדיוק בזמן לפתיחת שנת הלימודים, הסניף החדש שמחזיר את הסנדוויצ'ים איציק ורותי לחיינו פתח את שעריו ממש אתמול, וחוזר להאכיל אותנו סנדוויץ' שקשוקה חמים, נעים וכה טעים, עם שקשוקה טרייה, לחמניית קייטנה כמו בספרים והחיים עצמם. ולא חסרים גם סנדוויצ'ים פשוטים אחרים שיחזירו אתכם לימי בית הספר, אם מישהו רוצה לחזור. פרישמן 42
