פפרוני בלילה ופינה מתוקה לדייט. העיר של ענר בן רפאל פורמן

שף ענר בן רפאל פורמן (צילום חיים יוסף)
שף ענר בן רפאל פורמן (צילום חיים יוסף)

"העיר שלי", המדור שבו בוחרות דמויות עירוניות מוכרות את המקומות האהובים עליהן. והפעם: ענר בן רפאל פורמן, שף מסעדת תריסר ומנחה "ארוחה של החיים" בכאן 11, בה הוא מארח דמויות מוכרות לשיחת עומק ומבשל להן מנות בהשראת תחנות בחיים, לוקח אותנו למסע בין דברים טעימים

1. פיצה יואב

כשגרנו ברחוב פיירברג זו הייתה הפיצה הקבועה שלי ושל הילדים. היום היא נמצאת גם כן פה בנמל, ואחרי סרוויס אני לפעמים חוטא בסלייס פפרוני בשעות הקטנות של הלילה. נמל תל אביב, ביתן 19

2. ביינה

נרקיס שעבדה לצידי לאורך השנים וגם ליוותה אותי בתוכנית, סוף סוף פתחה פינה מתוקה משלה. אומנם היום אין לי זמן לדייטים, אבל בתקופת ההקמה זה היה מקום מפלט מצוין לדייט קצר עם ליאת לדרינק ומנות טעימות ליד. טשרניחובסקי 4

ביינה (צילום: מיטל חדד)
ביינה (צילום: מיטל חדד)

3. ג'יאקונדה

את הג'יאקונדות הכרתי רשמית כשעבדנו על תפריט המסעדה. כחובב יין לא קטן זה היה אחה"צ שאזכור עוד הרבה. הן יודעות לבחור את היינות שלהן בקפידה רבה ולתת חוויה. פרישמן 73

ענת סלע ורפאלה רונן, לה ג'יאקונדה (צילום אור עדני)
ענת סלע ורפאלה רונן, לה ג'יאקונדה (צילום אור עדני)

4. מונאר

המסעדה הראשונה שפתחתי, מטבח מפוצץ בטעמים ותבלינים כל כך שונה מכל מה שאני עושה היום. ועם זאת זה אוכל שתמיד ישמח אותי ויש למקום הזה פינה חמה אצלי בלב. נחלת בנימין 68

פאני פורי אבטיח במונאר (צילום: תום גץ)
פאני פורי אבטיח במונאר (צילום: תום גץ)

5. גינת קריית ספר

בפעם הראשונה שבאתי לקריית ספר עם בני הבכור שהיום בן 9 ואז היה בן שנתיים, הוא נפל לבריכת הדגים בשיא החורף, טראומת הורה-ילד ראשונה לרקורד. מאז היינו שם כמשפחה לא מעט פעמים, אחת הגינות האורבניות הכיפיות שיש לעיר להציע.