>> מסעדת פאסטל והאחות הקטנה גרייס עושות חיל גם בתקופה הנוכחית, ולמרות סמיכותן לכיכר החטופים. אתרועי וינברג (תעקבו) https://www.instagram.com/royweinberg/, השותף-מנהל מאחורי הכוח היצירתי של שף גל בן משה, זה לא מפתיע למרות שהוא ער לתמורות בענף. "תחום הבילוי והפנאי עובר שנים מטלטלות. החל ממשבר הקורונה, דרך המאבקים על הדמוקרטיה והפיכה המשטרית וממשיך אל המלחמה הבלתי נגמרת שנמשכת עד היום, כשאחינו ואחיותינו נמצאים בשבי ארגון הטרור הרצחני חמאס כמעט שנתיים", הוא אומר. "מורכב ומאתגר לקיים תרבות פנאי לצד מציאות קשה כל כך, אבל דווקא בגלל הגבול השביר, אנחנו ממשיכים למלא תפקיד חשוב ביצירת איתנות חברתית, מקום שבו אנשים מגיעים להיות יחד, לקבל אנרגיות אחרות, גם אם זה לזמן קצר".

שף גל בן משה והצוות. גרייס (צילום: אסף קרלה)

1. 85/15

זהו אחד מהמקומות שאני פוקד מספר פעמים בחודש. אוכל קטן וחכם בביצוע מדויק, אווירה משוחררת והגשה מהודקת, שירות בגובה העיניים, בלתי מתנצל ויחד עם זאת בלתי מתפשר. כיף.
מלכי ישראל 15 תל אביב

85/15 (צילום: מאריאנה סטנסבה)

2. מוזיאון תל אביב לאמנות

מעבר לחיבור האישי שלי לעולם האמנות, הקירבה ושיתוף הפעולה ההדוק של מסעדת פאסטל עם המוזיאון הפכה אותו לבית השני שלי. המנכ"לית טניה כהן עוזיאלי, שתפסה את המושכות באחת מהתקופות המטלטלות ביותר שידענו כולנו – מגפת הקורונה, המהפכה המשפטית, המלחמה – הכול יחד ולחוד איתגר מאוד את הפעילות השוטפת. יחד עם זאת הצליחו טניה והצוות הנשי העוצמתי שלה להמציא את המוזיאון מחדש, פעם אחרי פעם, להפתיע, לחדש, לייצר תוכן איכותי, ביקורתי, מנחם, מעצים ומפתח. מקום שהוא במה ליצירה ישראלית מקומית. גאווה וכבוד.
שאול המלך 27 תל אביב

מוזיאון תל אביב לאמנות (צילום: אלעד שריג)

3. אוזריה

אחת המסעדות האהובות עליי בעיר: תמיד טעים, אווירה מחשמלת, האנרגיות של לוינסקי והסביבה. אביבית פריאל היא אחת השפיות שאני הכי מעריך כבר שנים, אישה מעוררת השראה וכשרונית. בכללי אני עף על נשים חזקות. היא ללא ספק אחת מהן.
מטלון 44 תל אביב

אוזריה (צילום חיים יוסף)

4. קפה ספסל

מקום חדש יחסית וקסוםhttps://timeout.co.il/%D7%94%D7%A1%D7%A4%D7%A1%D7%9C-%D7%93%D7%95%D7%91%D7%A0%D7%95%D7%91/באחת מפיסות הטבע הכי אהובות של העיר, גינת דובנוב. הכל כל כך טעים, יפה ומדויק. זה המקום שאליו אני הולך כשאני צריך רגע לחשוב וליהנות מהשקט.
דובנוב 26 תל אביב

קפה ספסל. צילום: יעל שטוקמן

5. הלנה

גילוי נאות: זו אחת מבין המסעדות של איציק חנגל, מורי ורבי, המנטור שלי ומי שתמיד מאיר לי את הדרך. נשים את זה בצד. הלנה היא אחת המסעדות הכי סקסיות ושובבות שיש היום בעיר. מסעדה שלקחה את האוכל הספרדי והביאה אותו בביצוע פנומנלי, לוקיישן קסום, גינה מופלאה, עיצוב יוצא דופן שלקח מקום קטן ובתכנון חכם כל כך ניצל כל פינה. כמסעדן, לראות את הפרטים הקטנים, את המחשבה מאחורי כל פרט, זה מרגש אותי. הסמיכות לביתן עופר החדש, שמהווה שלוחה נוספת למוזיאון תל אביב לאמנות, גורם לי יותר מהכל להרגיש בבית, כמעט כמו שאני מרגיש במסעדת פאסטל שלי.
תרס"ט 6

הלנה בר יין (צילום עמית גירון)

מקום לא אהוב בעיר:

הרכבת הקלה. וואו.
מצד אחד הצורך הברור, המחשבה על העתיד ועל איך הכול יהיה קל ונגיש יותר בעתיד. מהצד השני, לכל מקום שלא מסתכלים, העבודות האלו משביתות אזורים נרחבים מהעיר. אני כן מבין שזו השקעה הכרחית ושהיא תשפיע כל כך לטובה על העיר, אבל הדרך ארוכה ובינתיים קשה לראות את זה.

ככה זה התחיל לפני עשור. עבודות הרכבת הקלה בקרליבך, 2015 (צילום: נמרוד סונדרס)

השאלון:

איזה אירוע תרבות מהזמן האחרון סידר לך את הראש או פתח לך את הלב?
"פריסילה מלכת המדבר" זו באמת אחת היציאות הכי מצחיקות, הכי מרימות והכי מחממות את הלב. משחק מצוין, פס קול משגע וביצוע יוצא מן הכלל. עונג צרוף.

איזו יצירה נתנה לך כוח, תקווה או השראה מאז פרוץ המלחמה?
שומעים? חובה!
לשחרר את שולי סאן. וואו וואו וואו. קורע. אין על "מה קשור". חבורה כשרונית ומצחיקה כל כך.

"לשחרר את שולי סאן" (צילום: יחסי ציבור)

לאיזה ארגון או מטרה אתה ממליצה לתרום או להתנדב בזמן הזה?
לעמותת"להושיט יד" למען ילדים חולי סרטןhttps://l-yad.org/ולטובת הטיפול בהם. זה נושא שקרוב לי מאוד. המחשבה על התמודדות עם חולי של ילדים, טהורים ותמימים, מרסקת את הלב.

מי התל אביבי.ת שהכי צריך להרים לו/לה כרגע?
אני ארצה להרים לנועה אבן, הסומליה של מסעדת &מושיק. היא אחת מהנשים החכמות ביותר, אוטוריטה נדירה בתחום היין, יצירתית, שאפתנית, מחזיקה ביכולת לשבירת מוסכמות ויודעת להוציא מעצמה גרסה משודרגת באופן מתמיד. נועה בעלת טעם וסגנון ייחודיים. אני תמיד אומר שיש לה אופי של ג'ינג'ית, היא חריפה, חדה כמו סכין ואני חושב שהיא עושה כבוד גדול לתחום היין בישראל ובתל אביב.

https://www.instagram.com/p/DGssCqKIbyO/?utm_source=ig_web_copy_link

מה יהיה?
אני אופטימי מטבעי. יהיה טוב. אנחנו כאן כדי להישאר. יש הרבה מאוד עניינים לא פתורים במדינה שלנו. אבל היא שלנו, והיא תישאר שלנו. אי אפשר להחזיק במחשבות פסימיות. אנחנו תמיד צריכים לקוות ולייחל שיהיה פה טוב יותר.

• העיר שלי https://timeout.co.il/topic/%d7%94%d7%a2%d7%99%d7%a8-%d7%a9%d7%9c%d7%99/
• פאסטל https://timeout.co.il/topic/%d7%a4%d7%90%d7%a1%d7%98%d7%9c/
• גרייס https://timeout.co.il/topic/%d7%92%d7%a8%d7%99%d7%99%d7%a1/
• 85/15 https://timeout.co.il/topic/85-15/
• אוזריה https://timeout.co.il/topic/%d7%90%d7%95%d7%96%d7%a8%d7%99%d7%94/
• מוזיאון תל אביב https://timeout.co.il/topic/%d7%9e%d7%95%d7%96%d7%99%d7%90%d7%95%d7%9f-%d7%aa%d7%9c-%d7%90%d7%91%d7%99%d7%91/