אדם, טבע וג'ין: 4 שפים הרכיבו סלסלאות פיקניק ל-4 טיפוסים

יש ערמה של חבר'ה על הדשא ואתם לא יודעים במה להאכיל אותם? בדיוק בשביל זה פנינו לארבעה שפים תל אביבים וביקשנו שירכיבו את סלסלת הפיקניק האולטימטיבית - לחברים שתיינים, לזוגות מזוגגים, לצעירים תפרנים ולמשפחות עם ילדים

הפיקניק על המפה (צילום: איליה מלניקוב. סגנון: לירון אלמוג)
הפיקניק על המפה (צילום: איליה מלניקוב. סגנון: לירון אלמוג)

איציק כהן מבר המנזר מרכיב פיקניק:

אלכוהולי לחברים

איפה ומתי? פארק הירקון, באזור גני התערוכה שבו יש יותר עצים ופחות דשא. איציק ממליץ ללכת בשעות אחר הצהריים באמצע השבוע, כי אז פחות עמוס. "מכיוון שלא לוקחים לפיקניק קוביות קרח, אני מעדיף וויסקי או יין. את היין אני בוחר לפי האוכל – לבן לגבינות ומזאטים ואדום לבשר".

1. יין שבלי או סנסיר לא יקרים (שבלי פורי, 99.90 ש"ח, דרך היין, בסניפי הרשת)
2. ויסקי Talisker 10 או גלנמורנג׳י (180 ש"ח בחנויות האלכוהול)
3. בגט של לה מולאן 14 (ש"ח, בוגרשוב 72 תל אביב)
4. חמאה אירית (16 ש"ח, במעדניית לה פרומז׳רי בשוק הנמל, נמל תל אביב)
5. זיתים סוריים (7 ש"ח ל־100 גרם, במעדניית פרימו בשוק הנמל, נמל תל אביב)
6. גבינת גרויר צעירה (20 ש"ח ל־100 גרם, בלה פרומז׳רי בשוק הנמל)
7. נקניקים ובשרים מ־Hook, בית המלאכה הארטיזנלי של הטראק דה לוקס: קורנביף מעושן, ברזאולה, חזה אווז מיובש וכבוש ועוד (30־40 ש"ח ל־100 גרם; משלוח: 15 ש"ח, 6341199־03)
8. איקרה (6.90 ש"ח ל-250 גרם ברשתות השיווק)
9. אננס טרי (כ־25 ש"ח לאננס גדול, בשוק הכרמל)
10. מים מינרליים סן פלגרינו (8.90 ש"ח, ברשתות השיווק)

הפיקניק של איציק כהן מבר המנזר (צילום: איליה מלניקוב. סגנון: לירון אלמוג)
הפיקניק של איציק כהן מבר המנזר (צילום: איליה מלניקוב. סגנון: לירון אלמוג)


הלל תוואקלי ממסעדת פאסטל מרכיב פיקניק:

גבינות ונקניקים

איפה ומתי? גן הפסלים במוזיאון תל אביב בשישי אחר הצהריים. "רומנטיקה זה איטליה, ולכן הפיקניק הרומנטי שלי הוא ארוחת מזטים בסגנון איטלקי־ים תיכוני. הטיפ הכי חשוב כדי שפיקניק כזה יצליח הוא לצאת אליו עם האדם הנכון".

1. בגט חיטה של אדון שיפון (10 ש"ח, אלנבי 48 תל אביב)
2. זיתים ירוקים גדולים (5.90 ש"ח ל־100 גרם, הקולה בשוק הנמל)
3. בקבוק ג׳ין או קמפרי, מיץ תפוזים ונענע (קמפרי: 109 ש"ח לליטר, בחנויות האלכוהול; תפוזים סחוט: 20.90 ש"ח ל־2 ליטרים; נענע: 2.90 ש"ח לצרור, בשוק הכרמל)
4. אנשובי אורטיז (25 ש"ח, מעדניית פרימו בשוק הנמל)
5. סלט סלק, גזר ואפונת וואסבי (6 ש"ח ל־100 גרם במעדניית יוחנן, החשמונאים 86 תל אביב, 6054466־03)
6. תמרים לחים, נקניק קופה ושקדים (תמרים: 15 ש"ח לחצי ק"ג, בדוכן של אבי, הכרמל 46 תל אביב; קופה: 30 ש״ח ל־100 גרם, ;Hook שקדים: 30 ש"ח ל־200 גרם בשוק הכרמל)
7. פרושוטו (25.90 ש"ח ל־100 גרם, בסניפי מעדניית מרקטו)
8. אפרסקים (16 ש"ח לק"ג, בפירות האחים לוי, שוק הנמל)
9. גבינת סטילטון (22 ש"ח ל־100 גרם, בלה פרומז׳רי, שוק הנמל).
10. דבש פרחי הדרים של אנשי הזית (25 ש"ח ל־350 גרם, בשוק הנמל)

סלסלת הפיקניק של הלל תוואקלי ממסעדת פאסטל (צילום: איליה מלניקוב. סגנון: לירון אלמוג)
סלסלת הפיקניק של הלל תוואקלי ממסעדת פאסטל (צילום: איליה מלניקוב. סגנון: לירון אלמוג)


אסף דוקטור ממסעדת האחים מרכיב פיקניק:

לצעירים תפרנים

איפה ומתי? בקומה העליונה של חניון גרוזנברג (יש נוף לים!), לקראת השקיעה. "המוטיב הוא שוק הכרמל, הכל נמצא שם וממש זול. בסל יש פירות עונתיים ודברים טובים שאפשר להשיג בקלות בשוק ולקחת ללוקיישן הסודי, שבערב הוא כמעט פרטי".

1. משקה ירוקים מהמיצים של תקווה (20 ש"ח לחצי ליטר, רמב"ם 2 תל אביב)
2. אבטיח (30 ש"ח לחצי אבטיח, שוק הכרמל)
3. גבינת המאירי (12 ש"ח ל־100 גרם, דווקא גורמה, הכרמל 34 תל אביב)
4. פשטידת אטריות מהבורקס התורכי האורגינלי (16 ש"ח, הכרמל 39 תל אביב)
5. מלבי (10 ש"ח, הכרמל 39 תל אביב)
6. 10 כדורי פלאפל של אלעד עוזרי, בלי תחרות הפלאפל הכי טעים בתל אביב (15 ש"ח, יחיא קאפח 30 תל אביב)
7. איקרה ושמאלץ הרינג של אילן דורפמן (12 ש"ח לקופסה, הכרמל 21 תל אביב)
8. ג'בטה חמה וסופר טרייה באחת המאפיות בשוק (2 ש"ח, שוק הכרמל)
9. בירה בוטיק חתול שמן (17 ש"ח בביר בזאר, ישכון 36 תל אביב)
10. שסק (10 ש"ח לק"ג, שוק הכרמל)

סלסלת הפיקניק של אסף דוקטור ממסעדת האחים (צילום: איליה מלניקוב. סגנון: לירון אלמוג)
סלסלת הפיקניק של אסף דוקטור ממסעדת האחים (צילום: איליה מלניקוב. סגנון: לירון אלמוג)


תמר כהן צדק מבית הקפה הס 4 מרכיבה פיקניק:

עם הילדים

איפה ומתי: חוף מאנטה ריי, אחר הצהריים באמצע השבוע. "הבילוי המשפחתי שאני הכי אוהבת מתחיל אחרי שמסיימים את הגן, סוג של ארוחת ערב בים. לוקחים דברים שילדים אוהבים וכשהשמש יורדת מתקפלים הביתה, מקלחת ולמיטה".

1. רוסטביף (39 ש"ח ל־100 גרם, הדליקטסן, יהודה הלוי 79 תל אביב)
2. קלחי תירס טרי מבושלים (23 ש"ח ל־5 קלחים, שוק הכרמל)
3. בורקס גבינה (60 ש"ח לק"ג, קונדיטוריה פרלין, קינג ג'ורג' 39 תל אביב)
4. אבטיח/מלון בשוק (25 ש"ח לחצי אבטיח, שוק הכרמל)
5. זיתים ירוקים מהשוק (זיתים סוריים: 5.90 ש"ח ל־100 גרם, הקולה בשוק הנמל)
6. מיץ טבעי (12־23 ש"ח, ג'וסו בשוק צפון, רמת החייל, תל אביב)
7. לחם חמניות (17 ש"ח, בסניפי לחם תושייה)
8. סלט תפוחי אדמה (14.80 ש"ח ל־250 גרם, הדליקסטן, יהודה הלוי 79 תל אביב)
9. ירקות חתוכים (פלפלים צבעוניים: 7־10 ש"ח; אשכול עגבניות שרי: 12 ש"ח ל־600 גרם, שוק הכרמל)

הפיקניק של תמר כהן צדק מבית הקפה הס 4 (צילום: איליה מלניקוב. סגנון: לירון אלמוג)
הפיקניק של תמר כהן צדק מבית הקפה הס 4 (צילום: איליה מלניקוב. סגנון: לירון אלמוג)

 

מפות וכלים חד פעמיים: הילולה | מפות: רשת גולף אנד קו | בקבוקי אלכוהול: 123 אלכוהול ו־ibbls